Салат & quot; Замет & quot; — 9 покрокових рецептів на святковий стіл

Крім страв на тему майбутнього року за Східним гороскопом, на святковому Новорічному столі завжди хочеться побачити щось зимовий, снігове. Приготуйте оригінальний салат «Кучугури», і ви побачите, як помітно підніметься настрій. Закуска багатошарова, з простих начебто продуктів. Але оформлення настільки незвично, що неодмінно викличе інтерес: «А що там ховається під білою шубкою?».

Всі таємниці ви дізнаєтеся раніше гостей, із запропонованих рецептів. Сподіваюся, що покрокові підказки зроблять процес приготування легким, адже клопоту в передсвяткові дні тож вистачає. Чіткої прив’язки до певного набору продуктів немає.

Ви зможете трохи пофантазувати на тему заметів, оскільки зустріч Нового Року — це завжди дні чудес, очікування нового і незвіданого. У закуску, крім класичних курки і грибів кладуть інші м’ясні інгредієнти — яловичину, ковбасу. Є рецепти з рибними консервами. Повірте, найсмачніший салат буде саме той, в який ви привнесли щось своє, особисте. Головне дотримати одну умову: шари потрібно накрити сніжної шубкою білків.

Салат замет — класичний рецепт з куркою і грибами (покроково)

Це оригінал рецепта від шеф-кухаря, який придумав салат. далі, як відомо, з закускою відбулося багато змін. Про них нижче, а це візьміть за основу.

знадобиться:

  • Куряче філе — 250 гр.
  • Гриби — 200 гр.
  • Морквина — 200 гр.
  • Яйця — 4 шт.
  • Сир — 150 гр.
  • Картопля — 200 гр.
  • Часниковий зубчик.
  • Майонез, сіль, соняшникова олія.

покроковий рецепт

Завчасно, краще з вечора, зваріть овочі. Окремо відваріть куряче м’ясо і курячі яйця.

На наступний день почніть готувати з обсмажування грибів. Наріжте шампіньйони тонкими скибочками, обсмажте в невеликій кількості масла до рум’яності. Знявши з плити, трохи присолите зажарку, відставте остигати.

Натріть овочі крупною стружкою.

Курку покришите дрібними кубиками. Відразу додайте трошки майонезу і перемішайте. Завдяки цьому салату знадобиться менше часу на просочення.

Яйця поділіть на половинки, вийміть жовтки. Складіть миску, роздушіть ложкою або виделкою в крихту.

Додайте майонезний соус і часник, подрібнений пресом в кашку. Потім начините білки жовткова масою, як на фото.

Зберіть салат. На денце, подушкою, укладіть картопляний шар. Намалюйте майонезну сітку.

Слідом розкладіть курячий шар.

Поверх викладіть грибочки.

Далі йде морквяний шар, змащений майонезом. Одночасно промажьте і боки закуски.

Викладіть начинені половинки яєць зрізом вниз.

Потріть сир на тертці з найменшими осередками. Промажьте верх конструкції майонезом (зовсім трохи). Щедро посипте сиром. Також, грунтовно, просипьте всі чотири боки салату — замет готовий.

Залишилося дати страві трохи часу для просочення і можна нести на стіл.

Найсмачніший салат «Снігові замети» з маринованою цибулею

Вважаю даний варіант новорічної закуски найбільш вдалим. Мені дуже подобається маринований цибулька, що дає якусь острінкой і пікантність блюду.

Буде потрібно:

  • Куряче м’ясо (припустимо замінити індичкою) — 400 гр.
  • Яйця — 4 шт.
  • Цибулина.
  • Печериці — 300 гр.
  • Часточки часнику — 3 шт.
  • Сир — 70 гр.
  • Майонез, масло, перець, сіль.

Для цибульного маринаду раджу взяти яблучний оцет, він ніжніше, м’якше. Якщо не маєте, обійдіть звичайним столовим.

Як приготувати:

  1. Зваріть яйця. Охолодіть, крупно потріть.
  2. Відварене м’ясо поріжте кубиками.
  3. Наріжте цибулину півкільцями, обшпарте, видаливши гіркоту, складіть в посудину. Залийте оцтом, посоліть, посипте перчиком. Маринують приблизно чверть години.
  4. Наріжте пластинами грибочки, посмажте в маслі, трохи підрум’янивши. Остудіть.
  5. Потріть в дрібну крихту сир.
  6. Зберіть салат (дуже зручно це робити в роз’ємному кільці).
  7. Перший шар — курка. Далі йде цибуля. Примніть шари вилочкою, намалюйте сітку з майонезу.
  8. Накрийте смаженими грибами. Потім картопляної стружкою.
  9. В окремій мисочці змішайте майонез з кашкою часнику і перцем. Додайте терті яйця. Зліпити з цієї маси кульки, розташуйте таким шаром.
  10. Рясно посипте сиром. Прикрасьте верх зернами граната, будь-якою зеленню. Можна використовувати інші ягідки, головне, щоб вони були яскравими, контрастного кольору.

Незвичайний «Сніговий замет» з печінкою тріски з оригінальною подачею

Печінка тріски з давніх пір незмінно вважається святковим продуктом. Пам’ятайте, як раніше було «за щастя» роздобути заповітну баночку? Її берегли для урочистого меню, і найчастіше додавали в салати.

знадобиться:

  • Бульби картоплі — 2 шт.
  • Баночка печінки — 100-200 гр.
  • Плавлений сирок.
  • Яйця — парочка.
  • Твердий сир — 150 гр.
  • Часточка часнику.
  • Майонез, перець, сіль.

приготування:

  1. Напередодні зваріть картоплю і яйця. Бульби, особливо не спантеличуючи, можна варити в мундирі. Поки продукти остигають, на 10 хвилин закиньте в морозилку плавлений сирок, він буде простіше натиратися.
  2. Очистіть картоплю з яйцями, крупно потріть. Аналогічно поступите з підмороженому сирком. Все складіть в салатник.
  3. З баночки злийте зайвий жир. Особливо не старайтеся, залиште трохи, якщо салат вийде кілька сухуватим, доведеться крапельку додати.
  4. Розімніть виделкою печінку, відправте до інших компонентів.
  5. Додайте роздавлений часник, поперчіть, присмачити майонезним соусом. Перемішайте вміст.
  6. З салатної маси сформуйте руками невеликі кульки. Красиво розкладіть їх на тарілці.
  7. Поверх порозсипайте потертий в крихту твердий сир, накривши кульки заметом.

Відео з рецептом салату «Снігові замети» з мовою (покроково)

Як зробити салат «Замет» з картоплею фрі і чіпсами

До смачної закуски з інтересом поставляться діти, оскільки тут присутні улюблені малечею картопля фрі і чіпси.

Візьміть:

Відварна курка — 300 гр.

Яйця — 8 шт.

Сир — 100 гр.

Картопля фрі — 300 гр.

Майонез, сіль.

Чіпси — маленька упаковка.

Як зробити:

  1. Зваріть курочку, остудіть, покришите соломкою.
  2. Картоплю фрі легко зробити самим, досить перейти на іншу сторінку мого сайту і дізнатися рецепти. Насмажити, трохи охолодіть і викладіть на блюдо першим шаром. Трохи пролийте майонезом.
  3. Розкладіть по картопляної соломки м’ясну, з курки.
  4. Відваріть яйця, крупно потріть, розкидайте по м’ясному шару.
  5. Потріть сир, зробіть з нього на вершині салату замет. Коли закуска просочиться (поставте на пару годин в холодильник), розкидайте по снігу чіпси.

Простий салат «Замет» з яловичиною

Багато хто вважає, що саме салат з яловичиною є класичним. Сперечатися не стану, просто пропоную приготувати і зрозуміти, який з них, з куркою або яловичиною, стане фаворитом.

беремо:

  • М’ясо яловичини — 300 гр.
  • Бульби картоплі — 3 шт.
  • Цибулина.
  • Морквина — 2 шт.
  • Яйця — 6 шт.
  • Часникові часточки — парочка.
  • Сир — 150 гр.
  • Майонез, вершкове масло, перець, сіль.

приготування:

  1. Відваріть яловиче м’ясо, додавши в бульйон моркву, цибулину і повний набір спецій. Це горошини перцю, лаврове листя, пряні трави, селера. Посоліть відразу, тоді м’ясо вийде смачним. Коли звариться й охолоне, покришите соломкою або кубиками.
  2. Паралельно зваріть яйця, моркву і бульби картоплі.
  3. Коли овочі охолонуть, крупно потріть. У поділених на дві половинки яєць дістаньте жовтки, розімніть і змішайте з майонезом. Додайте тертий часник, посоліть, поперчіть, перемішайте і вкладіть начинкою в половинки білків.
  4. Порізану кубиками цибулю обсмажте у вершковому маслі.
  5. Поставте на тарілку салатну кільце, покладіть спочатку картоплю, потім моркву, м’ясо, цибулю. Шари присмачують майонезом.
  6. Наверх конструкції викладіть половинки яєць, перевернувши зрізом вниз. Зробіть замет на боках і зверху, щедро просипавши тертим сиром.

Салат Снігові замети »- смачний рецепт ковбасою

Ковбаса — практично незамінний атрибут в салатах. Бюджетна і дуже смачна закуска. Кучугури можна сформувати шарами або просто перемішати, якщо вихід страви не парадний.

береться:

  • Ковбаса (напівкопчена, а краще копчена) — 200 гр.
  • Картопля в мундирах — 4 шт.
  • Морквина.
  • Сир — 150 гр.
  • Яйця — 4 шт.
  • Майонезний соус, сіль, перець.
  • Часникові часточки — парочка.
  • Зелена цибуля на прикрасу.

приготуємо:

  1. Про те, як підготувати продукти до збірки салату, я розповідала в попередніх рецептах. У тому числі і про фарширування яєць. Не стану вас втомлювати повторенням, прочитайте і дотримуйтесь поясненню.
  2. Шари пропоную викладати в такій послідовності: картопля, морква, ковбаска, яйця, промазали майонезом.
  3. Замет робиться як і раніше, з щедрого шару тертого сиру.

Як приготувати салат «Кучугури» з рибними консервами

Впевнена, закуска сподобається, і виділиться серед святкового частування незвичайним смаком.

знадобиться:

  • Консервований тунець — 300 гр. (Допустима заміна сьомгою, фореллю, горбуша).
  • Яйця — 5 шт.
  • Морквина.
  • Мариновані огірки — 3 шт.
  • Цибулина.
  • Картопля — 3 шт.
  • Сир — 200 гр.
  • Часточка часнику.
  • Майонез, сіль, зелень, перець.

Як приготувати:

  1. Завчасно зваріть овочі, натріть в різні миски. Окремо покришите цибулину, потріть сир дрібної крихтою.
  2. Огірочки поріжте кружечками (великі ділите на півкола).
  3. Відваріть яйця, нафаршіруйте половинки білків сумішшю з жовтка, майонезу, кашки часнику, солі і перцю.
  4. Дістаньте з баночок рибку, розімніть виделкою.
  5. Чергування шарів наступне: картопля, цибуля. Далі йдуть консерви, морквина, огірки. Не забудьте на кожному шарі намалювати сіточку з майонезного соусу.
  6. Розкладіть зверху половинки фаршированих яєць. Змастіть майонезом і рясно посипте «снігом» з сиру.