Сало в цібулінні, найсмачніші рецепти

Сало — чудовий продукт, Який Забезпечує потужній заряд ЕНЕРГІЇ. Его Корисні Властивості благотворно діють на трав’яному систему людського організму и полегшують перетравлення їжі. У багатьох цею продукт асоціюється Виключно з Україною и борщем, однак, це помилка.

Досліднікі заявляють, что насправді сало найчастіше їдять в європейськіх странах: Німеччині, Данії та Франции. Вжівають его разом з картоплею, кашею, бутербродами та іншімі стравити. Однако Варто пам’ятати, что Сейчас продукт Досить жирний, Їм легко можна насітітіся и очевидно, что НЕ слід вжіваті его много.

Від того Пожалуйста сало ви купите, буде залежаться підсумковій смак приготовання вдома продукту. Кращим варіантом буде придбання сала на Сайти Вся, которого там продають в великому асортименті. Але, головне в Цій делу найти свіжі шматки.

Їх можна візначіті по неоднорідній структурі и як Ніби застигла, густої консістенції. Шкірка винна буті тонка и м’яка. Такоже Варто звернути Рамус, чи є світла прозора смужка между салом и шкіркою. Если ее немає, тоді НЕ нужно брати такий продукт для засолення. После покупки свіжого сала можна его готувати відразу ж, нехай відлежіться в холодильнику 1 — 2 дні.

Цибулини — прекрасний інгредієнт, є чудовим барвники. Тому, краще НЕ застосовуваті для готування сала в лушпінні від цибулі світлу, емальованій посуд. Завдяк цьом компоненту, сало Вихід Приємного пряного смаку и чудовим золотисто — коричневого кольору. Це Виглядає апетітная и Досить ефектно. По виду приготовання в лушпінні сальце нагадує буженину, но за смаком воно более схоже з шинку.

Сало в цібулінні — найсмачнішій класичний рецепт (холодний способ)

Приготовання данім методом сало не буде жовтіті и довше Збереже свои смакові Властивості. Готується сало Швидко і в підсумку виходом Незвичайна ароматний, смачний продукт. Врахуй, что сало, Пожалуйста готувалі холодним способом, виходом більш жорсткий и пружньою в порівнянні з варених продуктів.

Для цього рецепта краще брати продукт з великою кількістю м’ясних прошарків и чім более використову лушпіння, тім красівіше буде колір сала.

Для Приготування нужно взяти:

  •  1,5 кг сала;
  •  много лушпіння від цибулі;
  •  150 гр. СОЛІ;
  •  лаврушку — 5 шт.;
  •  2 головки часник;
  •  перець в горошинах — 8 — 9 шт.

Проваріть лушпіння примерно 10 — 15 хвилин и потім відаліть ее з відвару. Додано в теплий відвар зазначені в Рецепті спеції и чекайте, коли ВІН остудіті.

Складіть бруски сала в підходящій посуд. Намагались НЕ укладаті їх щільно, щоб сальце НЕ згіркле. Залійте все маринадом и заліште на 24 години.

Потім дістаньте, очістіть від лушпіння и паперовий рушником обсушіть сало. Готовий продукт обов’язково зберігайте в холодильнику.

Неодмінно Спробуйте пріготуваті Цю апетітная закуску — результат безсумнівно вас порадує.

Копчене сало з рідкім димом

Рідкий дим представляет собою штучний ароматизатор, Який отримуються Шляхом спалювання деревини. Зазвічай Використовують Черемхів, бук, вільху и Яблунів. Утворення в результате спалювання дім, як правило, проходить особливо фільтрацію від деревної смоли и дьогтю. У продаж можна найти рідкий дим у виде сумішей, порошку, спреїв, а такоже розлито в пляшки розчінів.

Додавання такого диму в пріготуванні домашнього сала надає продукту чудовий аромат и неповторний смак.

Вікорістовуючі покупної рідкий дим при пріготуванні сала, продукт зберігається свіжім трівалій годину. Такий способ Приготування відмінно Підходить для тих віпадків, коли немає спеціальної коптільні. Цей процес НЕ заберу у вас много годині.

Для Приготування нужно взяти:

  •  сальце з прошаркамі м’яса — около 2 кг;
  •  2 столові ложки води;
  •  250 гр. СОЛІ;
  •  около 170 гр. Цибулини;
  •  рідкий дим — около 25 мл;
  •  Лаврик — 6 -7 шт.;
  •  10 гр. червоного перцю меленого;
  •  половину головки часник.

Перед початком копчення підготуйте розсіл:

Візьміть відповідну Ємність, налійте в неї воду, розчініть сіль. Покладіть лушпіння разом з лавровим листом и прокіп’ятіть 2 хвилини.

Далі в кіплячій розсіл акуратно вікладіть підготовлене, очищене сало.

А Слідом за ним влійте рідкий дим.

Варіть на Слабко вогні ще 5 хвилин. Потім зніміть Ємність з вогню и відставте, закутавшись в ковдри для того, щоб рідина поступово охолола. Через 12 годин дістаньте готове сало и обсушіті его.

Далі Готуємо однорідну суміш з подрібненого часника разом з меленою перцем, натіраємо шкірних сторону копченого сала. После обертаємо шматки в фольгу або пергамент и відправляємо зберігатіся в холодильник.

Приготовання таким способом копчене сало спокійно может зберегтись в морозілці до декількох місяців.

А для більш трівалого зберігання, его розподіляють в банки, поверх кладуть спеції и подрібненій в блендері часник, заливають все розсолом до країв банки и закрівають щільно. Консервованій продукт повинен зберігатіся в холоді.

Копчене сало вжівають як окремий самостійній продукт, насолоджуючісь его делікатеснім смаком и чудовим ароматом. За якістю таке сало анітрохі НЕ програє копченостям, Які традіційно готують Холодним або гарячим способом копчення.

Порада! Тім, у кого з’являється алергічна Реакція после вживання копченостей або Додавання ароматичних добавок імітують копчення, лікарі рекомендуються відмовітіся від продуктів, приготовання з рідкім димом.

Варені сало в цібулінні в Домашніх условиях (гарячий способ)

Це смачне блюдо буде особливо добре віглядаті на урочистих стіл, як нарізка.

Для Приготування нужно взяти:

  •  1 кг свинячого свіжого сала;
  •  води один літр;
  •  2 — 3 жмені Цибулини;
  •  170 — 180 гр. СОЛІ;
  •  2 ст.л. цукрового піску;
  •  суміш перців;
  •  3 — 4 листи лаврушки;
  •  перець духмяний;
  •  5 — 6 чесночінок.

Ретельно перебіраємо и проміваємо водою (краще теплою) лушпіння цибулі, вікладаємо ее на дно глібокої каструлі.

Лушпіння винна покриттям примерно 1/3 посуд. Зверху кладемо почіщені від нагару, промити и порізане брусочками сало.

Поверх сала сіпем перець в горошинах и лаврушку, посіпаємо сіллю, цукром и покріваємо залиша лушпінням. Акуратно вліваємо воду, прітіскаючі лушпіння будь-Якім Зручне Столові прибори так, щоб вона як слід намокла.

Ставімие на вогонь каструлю. Коли вода закипить, проварюємо сало примерно 20 — 30 хвилин. За закінченню варіння залішаємо остігаті сало в тій же ємності під кришкою в течение 12 годин, потім, Вже остігле знову ставімие в холодильник такоже на 12 годин.

После цього часу дістаємо каструлю, вітягаємо з неї сало, очіщаємо від лушпіння, вікладаємо и сушимо паперовий або кухонним рушником.

После всех етапів, наше Вже дуже Приємного кольору и зовні апетітная сало натіраємо часником, Який Попередньо пропускаємо через Спеціальний прес. І такоже намагаються натіраємо КОЖЕН брусочок спеціямі.

После Всього загортаємо сало в папір, призначення для випічки, кладемо Вийшов згорток у звичайний поліетіленовій пакет и розміщуємо в морозілці на ніч. З ранку дістаємо наш продукт, даємо Йому немного відтануті, ріжемо тонкими скібочкамі и отрімуємо удовольствие от чудовим смаку.

Спробувавші таке Неймовірно смачне и пріємне сало, вам обов’язково захочеться ще не один раз повторити цею рецепт, а вашим гостям неодмінно взяти его Собі на замітку.

Швидкий рецепт Приготування з мультіварці

Мультиварка відмінно допомагає Швидко пріготуваті смачну, якісну сало. Велика перевага цього рецепта в тому, что чудову закуску можна подаваті до обіднього столу Вже на Наступний день и такоже важліво, что для Всього НЕ нужно много старань и годині.

Для Приготування нужно взяти:

  •  сальце з М’ясна и жирів прошаркамі — 1 кг;
  •  сіль — 1 цілий стакан;
  •  5 штук. лавровий лист;
  •  2 — 3 Великі жмені лушпіння;
  •  літр води;
  •  2 ст. л. цукрового піску;
  •  чорний, крупно помельної перець;
  •  часник — 5 — 6 шт.

Перебраті и поміті лушпіння від цибулі. Від нагару очистити сало, поміті и порізаті великими брусками. Покласти немного лушпіння в чашу мультиварки, поверх розкласті сало з лаврушкой. Потім закрити всі Залишки лушпіння.

Робимо розсіл. У кіпляче воду вісіпаємо сіль и две ложки цукрів. Гарячий розчин віліваємо в мультиварку и включаємо програму Гасіння на одну годину.

После заданого часу залішаємо сало на всю ніч в приготовання розсолі.

После дістаємо, очіщаємо від лушпіння и даємо обсохнути.

Далі Готуємо подрібнену часніково — Перцева суміш и Гарненько натіраємо ЦІМ сало, загортаємо КОЖЕН брусочок в харчову плівку або папір и відправляємо в морозилку.

Застигли сало Можемо діставаті и через хвилин 10 пробувати.

Готувати сало в зручній мультіварці з Використання лушпіння цибулі — це найбільш перевіреній и оперативний способ. Продукт набуває Неймовірно ніжний смак и чудовий аромат.

Рецепт Приготування з чорносливом

Сало приготовання з Використання чорносливом и в цібулінні відрізняється фантастичним смаком и ароматом, зі злегка ніжною копчення.

До складу чорносливом входять много жіттєво необхідніх, корисних Речовини, а такоже вітамінів и мікроелементів. Завдяк багатому складу чорнослив допомагає в работе шлунково-кишково тракту, серцево — судінної системи и ОРГАНІВ зору, підвіщує імунітет и необхідній для ПРОФІЛАКТИКИ багатьох захворювань.

Его смакові Властивості и благотворний Вплив на організм відмінно зарекомендувалі собі, тому цею чарівний продукт Використовують у багатьох рецептах.

Для Приготування нужно взяти:

  •  1 кг сала;
  •  2 — 3 жмені лушпіння цибулі;
  •  чорнослив — 5 — 7 штук;
  •  1 літр води;
  •  3 — 4 лаврові листки;
  •  СОЛІ — 200 гр.;
  •  2 ст. л. цукрового піску;
  •  3 ст. л. меленого чорного перцю.

Ретельно почистити, поміті, обсушіті и Досить крупно порізаті сало.

Для Приготування маринаду кладемо в воду всю лушпіння цибулі, вісіпаємо сіль и цукор, кладемо лавровий лист, чорнослив и доводяться вміст до кіпіння.

Акуратно вікладаємо в розчин шматки сала и варимо на Слабко вогні около 25 хвилин. После чого залішаємо на 10 — 12 годин.

Потім дістаємо сало з розчин, очіщаємо від лушпіння и сушимо паперовий рушником.

Підготуйте часніково — Перцева суміш, натріть продукт з шкірного боці и потім загорніть в плівку або пергаментний папір шматки готового сала.

Покладіть їх в холодильник. Для більш трівалого Збереження продукту покладіть его в камеру морозилки.

Смачне и дуже пріємне ласощі Готові до споживання.

Порадуйте своих Близько, друзів и знайомиться смачним продуктом, приготовання у вас вдома. Такий простий и вместе с тім оригінальний рецепт готування сальця в цібулінні з Використання чорносливом вам на допомогу.

Сало в цібулінні з чаєм

Ще один нескладний, но Неймовірно чудовий прийом Приготування смачного сала.

По виду, что Вийшла сало схоже з копченим. Але, у него відсутня аромат диму и на смак воно набагато пріємніше. Своїм смаком сподобається даже тім, хто считает за краще НЕ Їсти сало.

Для Приготування нужно взяти:

  •  1 кг сала з прорізом;
  •  1 або 2 шт. чаю пакетиками;
  •  примерно 3 жмені лушпіння цибулі;
  •  лавровий лист — 4 шт.;
  •  1 головка цибулі ріпчастої;
  •  перець — 6 — 8 горошин;
  •  2 ст. л. СОЛІ;
  •  5 — 6 шт. Часник.

Підготуваті сало.

Почистити, поміті, нарізаті цибулю. Викластись поміту и висушеності лушпіння цибулі в каструлю, туди ж покласти сало, чайні пакетики и налиті воду так, щоб вона покрила всі інгредієнті.

Ставімие на невеликій вогонь варить примерно 25 — 30 хвилин, потім додаємо всі спеції, солимо и проварюємо ще около 35 хвилин. Вімікаємо вогонь, кладемо в розчин дрібно порізаній часник. Чи не віймаючі продукт з каструлі чекаємо, коли сальце охолоне.

Наш продукт настоявся и охолов. Далі віймаємо его, очіщаємо від лушпіння, даємо Йому немного полежать и обсохнути. Натіраємо прекрасні брусочки сумішшю перців. Загортаємо в пергамент або фольгу и кладемо в морозилку. Продукт повинен перебуваті в камері морозилки НЕ менше 12 годин.

Коли дістанете сало з морозилки, воно винне полежать 10 — 15 хвилин до того, як ви почнет его різаті.

Вихід відмінний, що не Надто Гостра продукт красивого золотистого кольору. Тім, хто віддає предпочтение більш гостре сало, Радимо додаваті червоний перець и подрібненій часник и натіраті ними наші шматочкі.

Нарізаті сальце краще тоненькими смужка. Подаваті до борщу, гарнірів або вжіваті его просто з хлібом.

Користуюсь на здоров’я нашими рецептами.

Готуйте чудове сало в цібулінні и радуйте себе и около цієї незабутньої закускою.