Щавлевій суп: 10 Класичний рецептів

На дворі весна и ми по самопочуття візначаємо, что пора Їсти много зелені, щоб перекриття зимовий авітаміноз. У містах проростає много Корисної трави и культур, як редиска або кропива.

Молода рослінність дуже корисна, вона містіть много вітамінів и мікроелементів, а такоже листочки ще зовсім ніжні и не встіглі загрубеть. Значить, пора готувати салати и супі.

Сьогодні я розповім про щавлевій суп, це просто джерело вітамінів. Его ще назівають зеленим борщем або щами. А також ВІН может готувати як з м’ясом так и зовсім без него, тоді юшка Вийди дуже бюджетна и корисна.

Якщо чесно ні разу не бачила, щоб кіслятка (наше домашнє назва) продавати в мережевих магазинах, тому ее краще купуваті в сезон и консервуваті або заморожуваті. Тоді готувати Цю страву можна буде цілий рік.

Класичний рецепт з яйцем и Курков

Почнемо з класики, а це у нас овочевий зелений суп з Курков и яйцямі. Щоб бульйон Вийшов наваристий, м’ясо кладемо в холодну воду, так воно віддасть всі свои соки.

СКЛАДОВІ:

  • 500 г курки,
  • 1 томат,
  • 1 цибулини,
  • 1 морква,
  • 6 картоплиння,
  • Зелена цибуля,
  • кріп,
  • 2 яйця
  • 100 г щавлю,
  • 1500 мл. гарячої води,
  • 1 столова ложка СОЛІ.

Цибулю, моркву и томат нужно обсмажіті, тому ми їх дрібно ріжемо и відправляємо на гарячу сковороду з рослини маслом.

Курку вікладаємо в каструлю з холодною води и варимо півгодіні. Прібіраємо піну.

Потім до неї вікладемо картопляні скібочку и варимо ще хвилин 20. Потім доповідаємо зажарку и даємо супу закіпіті.

За цею годину моєму и ріжемо щавель и рубаємо зелень. Щавель додамо в суп за 5 хвилин до готовності, а цибулю и укропбудем додаваті порційно в чашки.

Відварюємо яйця. Їх будемо додаваті по половінці в шкірних тарілку.

Щавлевій суп з перловкою

Крупа володіє Корисна мікроелементамі и гарним жівільнім цінністю, тому вона буде хорошим ДОПОВНЕННЯ до щавлю. До речі, в дітінстві ми его називали кісляткой.

СКЛАДОВІ:

  • м’ясний бульйон
  • 2 — 3 шт. картоплі
  • 1 шт. морква
  • 2 шт. цибуля
  • 1 шт. буряк
  • щавель
  • Сіль, перець, спеції
  • 1 ст. л. перлової крупи
  • 2 яйця

Щоб суп зварівся швидше, на ніч замочіть перловку водою.

У бульйон додаємо лаврушку, сіль и перець.

Цибулю, моркву и буряк дрібно ріжемо и тушкуємо в сковороді на рослини маслі.

У бульйон вікладаємо скібочкі картоплі и перлову крупу, тому что вона варитися Довгий.

Ми залішаємо варить до готовності крупи. Вікладаємо в суп засмажку и закіп’ятіті.

Потім вікладаємо щавель и варимо ще хвилин 10.

В цей час відправляємо готувати яйця. Викладати їх будемо порційно в Тарілки.

Способ Приготування з м’ясом

Як м’ясо можна вібіраті абсолютно будь-який вид, хоч свинину, хоч яловичина. Нам важліво отріматі хороший бульйон.

Пропоную ознайомітіся з відео рецептом Приготування зелених щей зі свининою.

З м’яса Попередньо зріжте весь жир, Аджея ми Хочемо максимум корісті и мінімум непотрібних калорій.

Швидкий рецепт з тушонкою и заморожених щавлем

А ви знали, что щавель можна заморозіті? Ну, я Звичайно припускала, но даже в голову ця ідея не приходила. Альо ж Завдяк Цій траві Ми можемо урізноманітніті зимове меню як мінімум на 2 страви.

Деякі господині заморожують молодий щавель, поки ВІН Ще не відійшов, а потім цілий рік роблять смачні піріжкі и супі. Тільки перед початком Приготування его нужно вітягнуті з морозилки.

СКЛАДОВІ:

  • Тушонка — 300-400 г
  • Щавель — 250-300 г
  • Картопля — 3-4 Штук
  • 1 Морква
  • 1 Лук
  • Яйце — 2 Штуки
  • Сіль — 1 Чайна ложка (за смаком)
  • Перець чорний Мелень

Відкриваємо тушонки и прібіраємо зверху замерзла жир. Залишки вікладаємо в каструлю и розігріваємо щоб вона стала рідкою.

Картоплю ріжемо скібочкамі.

За цею годину нарізаємо луки и морква. Овочі вікладаємо в тушонки и тушкуємо хвилини три.

На іншу конфорку ставімие варить яйця. У тушонку вліваємо 2,5 літра води и доводяться до кіпіння.

Як только тушонка закіпає ми вікладаємо шматочкі картоплі. Варимо суп півгодіні, потім солимо и додаємо ті спеції, Які ви любите.

Перед закінченням Приготування розмороженій щавель вікладаємо в каструлю и снова доводяться до кіпіння.

Даємо настоятіся хвилин 20 и подаємо з половинкою яйця и ложечкою сметаною.

Зелені щи зі шпинату

Шпинат має легкою кислинкою и в тандемі з кісляткой Надаються супу неймовірній освіжаючій смак. Та й кісленькі рідкі страви все люблять. Просто хтось додає в щі оцет, а хтось траву.

СКЛАДОВІ:

  • 2 л м’ясного бульйону
  • 4 картоплиння
  • 1 морква
  • 1 цибулини
  • 1 зелений перець
  • 200 г щавлю
  • 100 г шпинату
  • 4 сирих яйця

Кубиками нарізаємо картоплю и відправляємо его готувати в кіплячій бульйон.

Дрібно ріжемо цибулю и моркву и обсмажуємо їх на сковороді в маслі.

Зелений перець розрізаємо на смужка, а потім шкірних на шматочкі и додаємо їх в сковорідку.

Коли овочі немного Погасян и станут м’якими, відправляємо їх в бульйон.

Нарізаємо шпинат и щавель. Відправляємо шпинат в суп и варимо 10 хвилин.

За цею годину збіваємо вилочкою яйця и вліваємо їх до кіплячого бульйону.

Потім вікладаємо щавель, тому что ВІН варитися дуже Швидко.

Плиту можна відключіті, а суп Залишити хвилин на 15 під кришкою, щоб ВІН настоявся.

Способ Приготування в мультіварці

На фотографіях буде показана мультиварка фірми Редмонд, но використовуват можна будь-яку іншу. Тім более, что режим «Суп» є в більшості моделей, як базовий. Ось только годину Приготування может варіюватіся від 50 хвилин до 1,5 годин.

СКЛАДОВІ:

  • 300 г щавлю
  • 2 яйця
  • 200 г картоплі
  • 1 морква
  • Сіль, спеції

Всі продукти нарізаємо.

Морква можна натертий на тертці або порізаті на кубики.

Картоплю чистимо, міємо й рубаємо на скібочкі.

Всі підготовлені овочі завантажуємо в чашку мультіварці и заліваємо водою.

Закріваємо кришку и вібіраємо режим «Суп», панель управління автоматично покаже час 1год. Если у вас нужно задаваті годину вручну, то такоже встановіть 1 годину або 60 хвилин. Натіскаємо кнопку «Старт».

Если у вас мультиварка НЕ ??Редмонд, то меню может буті англійською мовою, тому шукаємо слово «soup».

Беремо сірє яйці и розбіваємо шкаралупу и віліваємо вміст в стакан. Вилочкою або віночком все перебалтіваем, щоб білок и жовток змішаліся.

После того, як ви почуєте звуковий сигнал про Закінчення Приготування, влійте яйці в гарячий суп и дайте Йому настоятіся ще хвилин 5 при закрітій крішці.

Суп з щавлю з рисом

Рис надає супу потрібну густу консістенцію. І его прісній смак добро поєднується з щавлевої кислинкою.

СКЛАДОВІ:

  • 500 г картоплі
  • 200 г щавлю
  • 1 цибулини
  • 1 морква
  • 0,5 склянки рису
  • 5 відвареніх яєць
  • Сіль перець
  • рослинна олія
  • Вода — 3,5 л

Проміваємо щавель під проточною водою и дрібно нарізаємо.

Відварені яйця очіщаємо від шкаралупі и подрібнюємо.

Потім натіраємо моркву на крупній тертці и ріжемо цибулю.

Проміваємо рис під проточною водою. Картоплю нарізаємо скібочкамі.

У кіплячу воду вікладаємо картоплю и варимо 15 хвилин. Потім додамо ПРОМІТЕЙ рис и варимо ще 15 хвилин.

У сковорідці з гарячим маслом обсмажуємо цибулю, а потім додаємо до него моркву. І вікладаємо їх в суп до рису.

Туди ж вікладемо щавель и все перемішаті. Зі спецій краще взяти сіль, перець горошком и лавровий лист.

Кіп’ятімо 5 хвилин и вікладаємо в каструлю нарізані яйця.

Вімікаємо вогонь и залішаємо настоятіся 10 хвилин. Подаваті краще зі сметаною.

Зелений борщ без м’яса и картоплі

Для тих, хто дотрімується суворої Дієти пропоную цею рецепт як Першу страву. Мало того, что суп Вихід нізькокалорійнім, так ВІН ще и поможет організму вівесті Різні непотрібні токсини. А щоб у вас були сили и не Було віснаження, покладіть в тарілку половинку вареного яйця.

СКЛАДОВІ:

  • 300 г щавлю
  • 1 морква
  • 1 цибулини
  • 5 курячих яєць
  • 2 ст.л. рослинної Олії

Готуємо овочі. Своїм та ріжемо моркву и цибулю.

Розігріваємо сковороду з рослини маслом и вікладаємо в неї цибулю. Обсмажуємо до придбання золотистого кольору и додаємо моркву. Овочі повінні дива м’якими.

Ставімие каструлю з водою на плиту и чекаємо ее закипання.

Тім годиною дрібно рубаємо щавель. Вікладаємо его в воду, туди ж додаємо зажарку.

В окремій ємності збіваємо яйця Виделка и тонкою цівкою вліваємо в суп.

Білок Швидко згорнеться, тому поваріті суп нужно ще хвилин п’ять.

Рецепт з консервованого щавлю

Однією заморожування господині НЕ обійшліся и про всяк випадок щавель ще и консервують. Найчастіше его закочують в півлітрівкі, щоб одна банка Йшла відразу в підготовку и Нічого НЕ Залишани.

Суп Готуємо на ОБСЯГИ води 2 літри.

СКЛАДОВІ:

  • 0,5 л консервованого щавлю
  • 300 г свинини
  • 1 морква
  • 4 картоплиння
  • 2 варені яйця
  • Сіль перець

Всі овочі чистимо и нарізаємо. Картопля відправляємо варить в каструлю. М’ясо дрібно ріжемо и обсмажуємо на рослини маслі.

Наріжемо морква и цибуля на кубики и відправімо пасеровані до свинини.

Як только картопля Звара, вікладемо до него зажарку з м’ясом з сковороди, В Цю масу вікладаємо консервованій або заморожені щавель и кіп’ятімо ще хвилин 10.

За цею годину очіщаємо яйця и ріжемо їх. Можна все шматочкі відразу всіпаті в суп, а можна додаваті порційно кожному в тарілку.

Суп з кропиви

Хочете я вас ще раз здівую? Будемо готувати суп з кропиви! Точно знаю, что много хто здівується. Але, віявляється, наші бабусі НЕ гребувалі ее активно використовуват и в салатах, и даже в пирогах.

Кропиву беремо молоду, вона ще зовсім ніжна и почти НЕ жаліється. Тому обробляті окропив ми ее не будемо. А просто тонко нарубаємо.

СКЛАДОВІ:

  • 4 картоплиння
  • 100 г кропиви
  • 100 г щавлю
  • 300 г м’яса
  • 4 яйця
  • 1 цибулини
  • 1 ст.л. томатної пасти
  • 1 ст.л. оцту 9%
  • 1 ст.л. цукри
  • Сіль перець
  • 1 морква

Ріжемо картоплю кубиками и вікладаємо в каструлю з водою.

Шматки м’яса обсмажіті до напівготовності.

Готуємо зажарку. Для цього подрібніті моркву и цибулю.

Дрібно порубаті щавель и листя кропиви.

Коли м’ясо підрум’яніться з обох сторон, додамо лук и морква. У Цю масу Додати цукор, сіль, томатну пасту и оцет.

Відварюємо два яйця. Остужаем їх під холодною водою и очіщаємо. І ріжемо кубиками. Якщо не хочете скібочкі, можете натерту їх на тертці. Два вбіваємо в стакан и збіваємо Виделка до однорідності.

До напівготовому картоплі вікладемо м’ясо з овочами и шматочкі яєць.

Потім тонкою цівкою вліваємо яйця.

Перемішуємо и додаємо зелень.

После закипання вімікаємо вогонь и залішаємо суп настоюватіся ще хвилин 20.

После маївок на природі и з шашлики просто необходимо поїсті рідкого и вітамінного супчика. Рецептів я підготувала багато, тому Вибирайте на будь-який смак. Альо подаваті Такі щі нужно обов’язково зі сметаною. Повірте, ваш труд оцінять всі.