Що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтелі

Якщо ви ще не вирішили чи просто нічого не йде на розум, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтелі, то дана стаття припаде саме в тему. З фаршу будь-якого виду м’яса можна готувати різноманітні ситні блюда.

Найкраще фарш поєднується, і це довели багато світових кухні, саме з тестом. Але, м’ясо чудово доповнює смачних будь-яких овочів. Тому, в даній збірці рецептів з фаршу ми постаралися підійти до питання всебічно і зібрали найцікавіші страви, готові готуються з абсолютно різними кулінарними підходами.

Рецепти, що приготувати з фаршу (крім котлет і тефтелі)

Пиріжки на кефірі

Пиріжки є стравою ситним, а люблять їх фактично все. Найсмачнішими виходять пиріжки з м’ясом, а тісто для них ми пропонуємо обов’язково готувати самостійно. Якщо правильно підійти до всіх кулінарним процесам, то блюдо вийде просто чудовим.

Що потрібно:

• 250 мл кефіру;

• Дві великі ложки рослинної олії;

• По маленькій ложки солі і цукру;

• 600 грамів борошна;

• Дрібка солі;

• 500 грамів фаршу;

• Пара ріпчасті цибулини;

Кефір для приготування вдалого тесту повинен бути кімнатної температури. До нього слід додати масло і цукор, сіль. Все перемішати і маленькими порціями вводити борошно. Тепер тісто розкачати завтовшки в півсантиметра. Соду змішати зі столовою ложкою борошна, а тісто розділити на три частини. Кожну частину тіста з одного боку посипати сухою сумішшю.

Далі тісто складається конвертиком і потрібно буде знову його розкачати. Знову посипати сумішшю муки і соди, знову скласти конвертом. Далі знову потрібно розкочування і цей монотонний, але важливий процес, потрібно повторити ще раз. Тісто готове, тепер можна приступати до начинки.

Цибулю нарізати дрібно-дрібно, додати до фаршу, також додати сіль і перець, все перемішати. З фаршу зробити довгі фрикадельки і відварити до повної готовності. Залишається тісто розкачати і зробити з нього ковбаску. Її порізати на дрібні шматочки, кожен з яких розкачати в корж. У центр викласти фарш і сформувати акуратний пиріжок. Смажити до золотистої скоринки в сковорідці з великою кількістю рослинного масла.

Фарширований перець

Що потрібно:

• 150 грамів заздалегідь відвареного до готовності рису;

• Дев’ять болгарських перців (красиво виглядатиме блюдо, якщо брати різнокольорові перці);

• Столова ложка вершкового масла;

• 650 грамів фаршу;

• Пол кілограма помідорів;

• Три зубчики часнику, будь-яка зелень;

• Цибулина ріпчаста;

• 150 грамів кабачка;

• Два літри курячого бульйону (можна використовувати просто воду);

Перець потрібно помити, зрізати верхівки і почистити плоди всередині, але не пошкодити цілісності форми. Натерти цибулю на крупній тертці і обсмажити у вершковому маслі на сковорідці. Додати кабачки, також натерті на крупній тертці. Потім кабачки і цибулю змішати з відвареним рисом, фаршем. Додати за смаком сіль і перець. Начинкою наповнити кожен перець.

Укласти підготовлені перці у велику каструлю відкритою частиною вгору. Залити курячим бульйоном і тушкувати на повільному вогні. Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку. Натерти на дрібній тертці. Обсмажити часник, пропущений через прес, в рослинному маслі на сковороді. Додати помідори, трохи бульйону, спеції і сіль, зелень. Це томатний соус, який потрібно вилити до перцям і тушкувати все разом ще 40 хвилин.

запечені кабачки

Той смачний варіант рецепта, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтелі, коли м’ясо чудово поєднується з овочами.

Що потрібно:

• 500 грамів фаршу;

• 500 грамів кабачків;

• Три помідора;

• ріпчаста цибулина;

• Один болгарський червоний перець;

• Дві картоплі;

• Чотири яйця курячі;

• 100 грамів вершків, сиру;

Кабачки помити і нарізати кружечками середніми по товщині. Цибулю почистити, порізати кільцями і перекласти в тарілку. Перець також почистити, дрібно порубати, покласти до цибулі. Помідори промити, нарізати гуртком, укласти зверху на кабачки.

Що стосується картоплі, то її потрібно буде почистити і дуже тонко порізати кружечком. Укласти ці кружечки на кабачки з помідорами. Сир просто натерти на крупній тертці. До фаршу додати цибулю і перець, спеції і сіль. Фарш укласти акуратно зверху на круглі овочі. Зверху все посипати сиром. Кабачки з фаршем покласти на деко і відправити в гарячу духовку. Готувати протягом 40 хвилин при стандартній температурі. За десять хвилин до готовності додати заливку, яка робиться зі збитих з сіллю і спеціями яєць, розтопленим вершковим маслом і вершками.

Деруни в горщиках

Багато хто знає, як готуються деруни з м’ясом. Це страва смачна і будь-який багатьма, але ми пропонуємо в даному рецепті приготувати його трохи по-особливому.

Що потрібно:

• Кілограм картоплі;

• 500 грамів фаршу;

• Дві цибулини;

• Сіль і перець;

• Два яйця;

• 200 грамів борошна;

• 200 мл вершків;

• Морквина;

Картоплю почистити і перекрутити на м’ясорубці або натерти на дрібній тертці разом з очищеним цибулею. Змішати картоплю і фарш, додавши спеції. Ввести муку і замісити тісто. Обсмажити деруни на рослинній олії. Потім викласти їх в горошки по чотири штуки.

Полити соусом. Соус робиться на основі однієї цибулини (дрібно порізати) і морквини (натерти на крупній тертці). Обсмажити овочі до м’якості, додавши вершки. Горщики готувати в духовці 10 хвилин при 200 градусах. Як пріготовітьулет з лаваша з шинкою і сиром рецепт.

Тепер у вас є великий запах рецептів, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтелі. Сподіваємося, що кожне блюдо вам сподобається, і ви, обов’язково, перенесете рецепт в свою домашню кулінарну книгу.