Що швидко і смачно приготувати з кабачків: рецепт на вечерю в пост і дитині, страви з баклажанами, фаршем і куркою

Кожна господиня хоче приготувати щось смачненьке, витративши мінімум часу і коштів.

У кулінарії відомо безліч універсальних продуктів, придатних для приготування різних змін блюд:

  • Закусок.
  • Перших.
  • Друге.
  • Десертів.

До них відноситься кабачок — низькокалорійний, багатий корисними речовинами і вітамінами овоч. Він урізноманітнює щоденне меню і застосовується в багатьох рецептах.

Володіючи ніжною м’якоттю і приємним смаком, кабачок підходить для приготування салатів без термічної обробки, зберігаючи присутні поживні елементи.

Приготування страв з кабачків на пару — ще один спосіб зберегти цінні складові продукту.

У запропонованій статті представлені найбільш швидкі й доступні рецепти приготування кабачків, щоб урізноманітнити повсякденний раціон.

Що приготувати з заморожених кубиків

Влітку вдосталь свіжих овочів, зелені і фруктів. За цей час багато господинь запасаються продуктами про запас, зберігши напівфабрикати в морозильних камерах.

У харчовій промисловості також практикується такий метод заготівлі сировини, і на прилавках супермаркетів круглий рік можна зустріти заморожені кубики різних овочів.

Деякі господині, вперше зіткнувшись з заморожуванням, задаються питанням: що можна приготувати з кабачків, підданих подібній обробці.

Відповідь приємно здивує — будь-яку страву, від простих смажених шматочками до різних запіканок та інших вишукувань.

Заморожені кабачки підходять практично до будь-якого столу.

Це безпрограшний варіант для людей, які дотримуються дієтичного харчування або бажаючих урізноманітнити раціон під час посту, коли скоромне не вживається.

Щоб блюдо вийшло смачним, необхідно дотримуватися наступних правил:

  • Розморожувати овочі при кімнатній температурі.
  • Якщо кабачок старий і шкірка занадто жорстка — зрізається, оскільки в готовій страві вийдуть тверді включення.
  • Кубики розморожуються в друшляку, щоб позбавитися від зайвої рідини.

Зверніть увагу! Заморожені овочі містять велику кількість води, тому в процесі смаження можуть підстрибувати і розбризкувати розпечене масло, що загрожує опіками.

Щоб уникнути подібних ситуацій, процес смаження рекомендується замінити гасінням або варінням.

З заморожених шматочків кабачка готують:

  • Ікру.
  • Овочеве рагу.
  • Суп.
  • Запіканку.
  • Смажені шматочками.

Всі вищеперелічені блюда, крім смажених кабачків, не вимагають повного розморожування.

Слід пам’ятати, що для приготування заморожених овочів потрібно менше часу, ніж для свіжих, тому їх кладуть в кінці готування.

Пісні рецепти з баклажанами, гарбузом та картоплею для дитини

Завдяки високій харчовій цінності, кабачок — ідеальний овоч для дитячого або пісного харчування.

Він прекрасно поєднується з іншими овочами і надає будь їжі вишуканий делікатний смак. Нижче наведені лише деякі страви, які можна швидко приготувати.

Вони припадуть до смаку навіть самому вибагливому дитині:

  • Кабачки по-корейськи. Салат без термічної обробки, включає морква, часник і болгарський перець.
  • Локшина Кукса з запеченими овочами. Неймовірно смачну і поживну страву; до складу входять локшина, кабачок, баклажан, помідор, перець болгарський, лимон, часник.
  • Овочі, запечені в казані. Легке і дуже смачна страва. Підійдуть будь-які наявні будинку овочі: картопля, капуста, кабачок, баклажан, перець, часник, помідор.
  • Оладки з картоплі і кабачка. Для пісного столу готуються на воді. Оригінальна і дуже смачна страва.
  • Пюре з кабачка і гарбуза. Дуже ніжний і смачний десерт, корисний навіть немовлятам.

Для складання раціону харчування дітей з 2 роки життя перераховані і подібні до них рецепти можна сміливо брати на озброєння.
Вони дуже смачні і принесуть величезну користь організму, що росте.

Дієтичні страви з куркою в мультиварці

М’ясо курки — дуже ніжне і краще будь-якого іншого підходить для дієтичного харчування, прекрасно гармонує в поєднанні з легким кабачком.

Нижче наведено рецепт страви з курки і кабачка в мультиварці.

Курка з кабачками в мультиварці

  • Тривалість готування — 1 година.
  • Час на підготовку продуктів для страви — 50 хвилин.
  • На виході виходить — 4 порції по 200 грам.

Харчова цінність для ста грамів:

калорійність 96 ккал
маса білків 6 г
жирів 6 г
вуглеводів 4 г

Буде потрібно:

  • Стегно куряче — 560 грам.
  • Кабачок — 860 грам.
  • Лук — 4 штуки.
  • Морква — 1,5 штуки.
  • Спеції для курки — ? чайної ложки.
  • Спеції весняні — 1 чайна ложка.
  • Сіль за смаком.
  • Петрушка, кріп — пучок.
  • Сметана — 120 грам.
  • Олія — ??для смаження.

рецепт:

  1. Куряче стегно ретельно промивають під проточною водою, прибираючи залишки пір’я.
  2. При необхідності розрізають на кілька частин.
  3. Овочі миють і очищають від шкірки.
  4. Шматочки курки натирають спеціями, сіллю і залишають на півгодини маринуватися.
  5. Підготовлені овочі нарізають кубиками.
  6. Мультиварку включають в режим смаження, розігрівають до 130 градусів і наливають масло.
  7. У розігріте масло викладають промариновані стегна і обсмажують при закритій кришці десять хвилин.
  8. Після закінчення часу шматочки перевертають на іншу сторону і знову обсмажують аналогічний час.
  9. Обсмажені шматочки відсувають в сторону, викладають цибулю і моркву, пасерують до злегка золотистого кольору.
  10. Кабачки нарізують кубиками і змішують з іншими інгредієнтами, додають трохи солі.
  11. Через 5 хвилин кладуть сметану і доводять до готовності.
  12. Перед подачею посипають кропом або петрушкою.

Сметана замінюється соєвим соусом або червоним вином, а стегенця — курячими грудками.

Представлене страва — низькокалорійне і підійде на вечерю для всієї родини.

Молоді кабачки кружечками з фаршем

Для приготування кабачків, начинених фаршем, знадобляться молоді, що тримають форму овочі. Вони запікаються або гасяться, в залежності від страви, що готується.

Щоб їжа вийшла смачною і апетитно виглядала, треба дотримуватися наступних правил:

  • При підготовці кружечків для фарширування залишаються товстими стінки овоча, інакше при термічній обробці загубиться форма, і фарш випаде.
  • Шкірку краще не зрізати, вона надає пружність.
  • Перед запіканням, фарш обсмажується.
  • Якщо до фаршу додається рис, кабачки обов’язково прикриваються фольгою, щоб уникнути пересушування крупи.

Для начинки кабачків використовується різний фарш:

  • М’ясний — з курятини, свинини, яловичини.
  • Овочевий — з додаванням цибулі, моркви, перцю, капусти.
  • Грибний.

Всі склади характеризуються власним смаком і підійдуть до будь-якого столу.

Рецепти з старого кабачка

Якщо кабачок переріс на грядці — не варто викидати.

Плід старий тільки зовні, а всередині — соковита і корисна м’якоть, яка використовується для приготування смачних страв:

  • Соте.
  • Ікри.
  • Рататуя.
  • Суфле.
  • Запіканок.
  • Рулетів.
  • Млинчиків.
  • Оладок.
  • Піци і ін.

Перезрілі овочі варто консервувати на зиму, роблячи всілякі заготовки, повноцінні салати або просто маринованими.

Зверніть увагу! Щоб блюдо вийшло ніжним і смачним, треба зрізати грубу шкірку і видалити насіння.

Буде смачно, якщо до кабачки додати цвітну капусту, баклажан, томати або перець.

В інтернеті викладено багато цікавих і смачних рецептів, приготувати які не складе труднощів. Шукайте блюдо до душі, готуйте і отримуйте задоволення.

Корисне відео