Шоколадна королівська ватрушка: рецепт з фото і какао

Королівська ватрушка з какао має свою особливість, яка полягає в ніжному солодкому розсипчастою тесті, а також начинці з соковитого сиру.

У тому випадку, коли діти відмовляються від цього корисного продукту, мама не повинна здаватися.

Рецепт ватрушки з сиром і шоколадом легко виправить ситуацію. Цікаво, що королівська ватрушка з какао ще й готуватися з мінімального набору інгредієнтів.

Буде потрібно сода, цукор, борошно, курей. яйця, какао і сир. На цьому все.

Звичайно ж, склад можна урізноманітнити, вводячи в нього додаткові компоненти на свій смак, наприклад, ягідки і фрукти, цедру цитрусових.

Загальні принципи готування

Шоколадна королівська ватрушка готуватися з пісочного тіста. Сл. масло в холодному вигляді варто порізати на шматки, посипати його борошном і содою, а тому розрубати ножем.

Тільки потім працюємо руками, щоб зробити з замісу крихту. Потрібно робити все швидко, так як сл. масло може від тепла рук почати танути.

Начинка для шоколадної королівської випічки буде ідеальною, якщо сир перебити з курей. яйцями, цукром. Краще білки і жовтки збивати окремо, а потім вводити по черзі в загальну масу.

Верх ватрушки — кондитерська солодка крихта, яка дбає при 200 гр. в духовці.

Перед тим, як укладати ватрушку в форму, раджу всім перемазати її раст. маслом або ж вершковим. Якщо у вашому розпорядженні виявилася роз’ємна форма, не нехтуйте її використанням.

Це дуже зручний інвентар в разі випікання королівських ватрушек.

Як правило, готується десерт в духовці хвилин 45. Тісто стане рум’яним.

Щоб тісто просочилося краще, після приготування раджу покрити його полотенечком для кухні та залишити на 1 годину в спокої. Подавати до столу випічку краще в холодному вигляді.

Дивіться на фото, яка ж красива виходить ватрушка.

Нижче будуть представлені різноманітні варіанти випічки ватрушки з шоколадом з королівського столу.

Сміливо вибирайте один з них і приступайте до приготування.

духова ватрушка

Сметана і справжній шоколад — обов’язково використовуються, вони і стали родзинкою духовий королівської ватрушки. На фото ви можете оцінити її ідеальний зовнішній вигляд, а ось на ділі смак десерту.

Не сумнівайтеся, що блюдо настільки зацікавить вас, що стане постійним гостем на вашому столі.

Рецепт не рекомендується відкладати в довгу шухляду.

Компоненти: 300 гр. борошна; 70 гр. шоколаду; 100 гр. розтопленого сл. масла; 200 гр. сиру (жирність вище); 50 гр. сметани; 1 шт. курей. яйце; 1 ч.л. порошку для випічки; ванілін; 50 гр. цукру.

Алгоритм готування:

  1. Топлю шоколад, заважаючи масу. Сію борошно і ввожу порошок для випічки.
  2. Перемішую шоколад і розм’якшене сл. масло. Вливаю масу в борошно і роблю крихту. Відправляю в холод.
  3. Сир змішую з ваніліном і цукром, збиваю масу міксером, ввожу курей. яйце і збиваю знову.
  4. Вводжу 2/3 частина тесту. Заливаю його начинкою і додаю залишок посипання з шоколаду. Випікаю, даю десерту охолонути і подаю до столу. Тісто стане щільним, так як до складу його входить сметана.

Рецепт ватрушки в мультиварці

Королівська ватрушка готуватися ще простіше, якщо вибрати спосіб готування в мультиварці.

Компоненти: 2 ст. борошна; 1 ст. цукру; 200 гр. сл. масла; 500 гр. сиру; 3 шт. курей. яєць; 3 ст.л. какао; 1 уп. ван. цукру; 1 ст.л. порошку для випічки.

Алгоритм готування:

  1. Борошно, какао і порошок для випічки змішую разом.
  2. Додаю натерте сл. масло. Перетираю масу в крихту.
  3. Кур. яйця збиваю, додаючи 2 види цукру.
  4. За допомогою блендера збиваю масу сиру міксером. Чашу від мультиварці промазують сл. маслом, ділю заміс на 3 частини.
  5. Вводжу 1/3 частина замісу в чашу, потім половинку начинки і знову покриваю тестом. Так роблю шари начинки і тіста до закінчення сумішей. Важливо розподілити так, щоб тісто було останнім шаром.
  6. Випікаю 1 годину по програмі «Випічка». Після сигналу про готовність даю постояти в мультиварці десерту 20 хвилин, кришку відкривати не варто.
  7. Дістаю десерт і ріжу на порції до чаю.

Ще один рецепт шоколадної випічки

Беріть цей спосіб на замітку, щоб дивувати домашніх унікальним варіантом королівської ватрушки з яблуками.

Компоненти: 500 гр. сиру; 1 уп. сл. масла (можна взяти маргарин); 2 шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; 100 гр. сметани; 2 шт. курей. яєць; 0,5 ч.л. соди; 3 ст.л. какао.

Алгоритм готування:

  1. Роблю крихту з сл. масла, пів ст. цукру, соди і какао. Залишаю в холодному місці.
  2. Яблука чищу, полива
    ю лимонним соком і додаю в них трохи крохмалю.
  3. Масу сиру, сметани, цукру і курей. яєць перебиваю міксером.
  4. Кладу в форму тісто, начинку, яблука і посипаю крихтою знову.
  5. Залишилося тільки випекти десерт при 180 гр. в духовці протягом 40 хвилин. Можна приготувати страву за допомогою мультиварки на програмі «Випічка» рівно 1 годину.

До столу чудо-ласощі я б радив подавати разом з поливанням зі сметани або ж можна купити баночку згущеного молока.

Ваніно поради випікання ідеальної королівської шоколадної ватрушки

  • Додавайте сміливо в начинку більшу кількість курей. яєць, так маса буде ще ніжніше. Щоб не використовувати курей. яйця, можна ввести трохи сметани, ефект буде той же.
  • Ватрушку можна подавати до столу зі згущеним молоком, сметаною, соусами солодкими або ж карамеллю. Спирайтеся на свій смак.
  • Експерименти вітаються. До складу можна вводити фрукти, сухофрукти та інші інгредієнти, які, на вашу думку, покращать смак десерту. Ваша шоколадна ватрушка королівська вже точно вийде ідеальною!

Приступайте до готування у вільний час і не забувайте пробувати на ділі інші рецепти на моєму сайті.