Швидкі млинці — Як швидко приготувати і зробити млинці: рецепт з фото

Смачні млинці приготувати зовсім нескладно. Справляються з цим завданням всі бажаючі, незалежно від того, наскільки ви досвідчені на кухні.

Спекти млинці швидко, та так, щоб вони фантастично виглядали і мали чарівний смак — цілком реальне завдання.

Тільки подумайте, як раді будуть ваші близькі, коли побачать на столі стопку рум’яних і гарячих млинчиків, перемазаних вершковим маслом. Раджу напекти і вам швидкі млинці, подати до столу разом зі сметаною.

Це буде дуже добрий початок вашого дня. Насправді це не єдиний спосіб подачі страви. Можна випекти фаршировані млинчики швидко і смачно, подати їх у вигляді рулетів або ж мішків-закусок.

Досвідчені кулінари можуть використовувати свої навички для приготування складного пирога або ж незрівнянною запіканки, торт на основі печінкових млинців і багатьох інших цікавих страв.

Секрети популярності страви

Рецепт млинчиків на швидку руку користується великою популярністю. Обумовлено це тим, що для приготування страви зовсім не потрібно мати багато продуктів.

Всі поєднання легко комбінуються, а тому ваш стіл незабаром буде прикрашений апетитною гіркою з тонких високих млинчиків або ж ажурних коржів.

Це можуть бути дієтичні кефірів ласощі, які не тільки корисні, смачні, але і є улюбленою стравою гурманів.

У цій статті я постараюся дати повну відповідь на питання: як приготувати млинці швидко і смачно. Кожен рецепт я доповнюю фото, даю поради, які будуть корисні вам у випічці страви.

різновиди млинчиків

На сьогоднішній день представлений великий асортимент млинців. Розділяють їх на види.

Але використовувати прийнято часто парочку класифікацій, які ділять по числу застосовуваної борошна і рідини, приділяючи увагу типу готування і технології, способу подача до столу.

Перед тим, як розповісти, як швидко спекти млинці, пропоную дізнатися різновиди тесту.

різновиди тесту

Скільки господинь стикається з випіканням млинців, стільки ж і існує рецептом. Змушують млинцеве тісто зовсім не складно. Воно може бути різним за колірною гамою, консистенції, а також видів.

Покладаючись на тип використаної муки, роблять манне, гречане, житнє, пшеничне або ж комбіноване тісто. Працювати з кожним з них потрібно акуратно, дотримуючись всіх вказівок по рецепту.

Беручи до уваги використану рідину, бувають млинцеве тісто таких видів: на кефірі, ряжанка, молоці, сироватці, газводи, пісне і ін.

Є ще один вид, який визначають за технологією готування млинців:

  1. Прості. В цьому випадку компоненти змішують і збивають тісто за допомогою віночка або ж міксера.
  2. Дріжджові. Рецепт передбачає опару. Вона повинна буде піднятися кілька разів. Млинці ніжні, пишні, пористі. Вони відмінно вбирають соуси і масла.
  3. Заварні. Потрібно в тісто вливати окріп, також рецепт може вказувати використання соди. Ласощі виходить ніжним. Найчастіше, рецепт передбачає використання простої води, молока або ж кефіру.
  4. З колесо до воза. В такому випадку, в начинку потрібно покласти рубане м’ясо, овочі та ін. Припечу кулінар кладе на поверхню сковороди, а тому формує з тіста млинець. Смажаться вони трохи довше, ніж прості коржі.

З огляду на спосіб поїдання млинців, також можна розділити частування на види. Але насправді тут варто покладатися на свою фантазію.

Найпопулярнішими видами можна назвати:

  1. Добавка до млинців. Потрібно вмочати частування в сметану, мед, джем, варення, соуси.
  2. Фаршировані млинці. Це може бути, як солона, так і солодка начинка.
  3. Пироги і торти на основі млинців. Готові коржі потрібно скласти в стопку, перемазаний начинкою. Після чого можна посипати страву сиром і відправити в духовку до його повного розчинення. У разі випікання тортів, потрібно змащувати поверхню млинців згущеним молоком, кремом. Для прикраси використовуйте горіхи і сухофрукти, тертий шоколад.
  4. Мішки-закуски. Пов’язувати поверхню млинця можна ниточкою з сулугуні.

Насправді, чим ажурні і тонше будуть ваші млинці, тим більше сподобаються вони вашій родині. Господиня повинна бути уважнішими, щоб млинці не підгорає.

Потрібно перевертати їх акуратно, щоб не обпекти руки. Якщо з першого разу не виходить випікати млинці, не варто засмучуватися.

Починайте готувати тільки в хорошому настрої, тоді ваші млинці будуть заряджати енергією близьких і радувати погляд.

А тепер прийшла пора уточнити, як швидко приготувати млинці, використовуючи рецепти представлені нижче.

Оригінальні крепи — рец
епт французьких млинців

Ці млинці випекти просто. Вони виходять дуже тонкі. У тесті потрібно використовувати гречану і пшеничне борошно. Потрібно відзначити, що оригінальний рецепт передбачає використання каштановою борошна.

Такого інгредієнта в нашій країні не знайдеш, тому я вказав використання пшеничного борошна. Це будуть тонкі, майже прозорі млинці, які виглядають дуже красиво.

Подивіться на фото особисто, переконуючись, що це не прості слова. До складу входить багато курей. яєць і вершків.

Компоненти: 3 шт. курей. яєць; 50 гр. сах. пудри; 20 гр. сл. масла; сіль; 120 гр. пш. борошна; ? л вершків (мінімум 20%).

Алгоритм готування:

  1. Сл. масло розтоплюю. Збиваю курей. яйця, але не доводжу до появи піни.
  2. Вливаю в миску курей. яйця, сіль, вершки. Досипаю борошно і сах. пудру, сіль. Вимішую.
  3. Вливаю сл. масло. Перемішую знову. Важливо, щоб маса стала однорідною, тоді і млинці будуть виглядати чудово.
  4. Раскаліваю сковороду, змащую пензликом поверхню раст. маслом. Виливаю трохи тесту на дно і розподіляю по всій поверхні. Млинці потрібно буде смажити близько хвилини з кожного боку.

Моя вам порада: подавайте до столу французькі домашні млинці, виклавши їх на красиві страви. Полийте частування сиропом, краще заздалегідь його підігріти.

Всі гурмани будуть в захваті від крепів, ваші млинці на святковому столі вже точно не залишаться без уваги.

Паннекокени — голландські швидкі млинці

Кожен турист зобов’язаний з’їсти фарширований голландський млинець, будучи в Амстердамі. Тільки для того, щоб покуштувати це частування, зовсім не варто вирушати в далеку дорогу.

Для цього достатньо придбати необхідні компоненти й почати займатися цим паннекокенов прямо на своїй домашній кухні. Результат вас не повинен розчарувати. Наповнювати їх потрібно різною начинкою, це може бути, як м’ясо, так і горіхи.

Компоненти: 200 гр. гречаного борошна; 4 шт. курей. яєць; 0,5 л молока; 70 гр. цукру; 20 гр. сл. масла; 2 ст.л. арахіс. масла; сіль.

Алгоритм готування:

  1. Засинаю борошно і роблю в гірці з неї ямку в самому верху. Вливаю туди курей. яйця. Заважаю віночком. Додаю цукор і ар. масло.
  2. Збиваю віночком і вливаю сл. масло. Перемішую тісто, воно повинно бути рідким.
  3. Змащую сковороду, використовуючи мінімальну кількість раст. жиру. Наливаю на сковороду тісто, розподіляю по поверхні. Смажу млинці, як зазвичай.

Тепер ви знаєте, як швидко приготувати млинці відповідно до голландських кулінарними традиціями. Раджу підібрати начинку, яка буде улюблена вами за смаком.

Покладіть її зверху млинця, його навіть не варто звертати. У такому вигляді потрібно подати млинці на стіл.

Панкейкі — млинці по-американськи на швидку руку

Цей спосіб готування прийшов до нас з кухні Сполучених Штатів Америки. Потрібно визнати, що в нашій країні панкейкі є дуже популярними.

Млинці в даному випадку будуть походити трохи на оладки. З них дуже просто спорудити навіть високий торт, змащуючи панкейкі арах. маслом. Кленовий сироп відмінно годиться для цієї мети.

Багато американців не уявляють свого сніданку без таких млинців, а тому пропоную на цей раз піти їм і напекти вдома смачні і швидкі панкейкі.

Компоненти: 0,5 л вершків або жирного молока; 3 шт. курей. яєць; 0,5 кг борошна; 5 ч.л. цукру; 3 ч.л. порошку для випікання.

Алгоритм готування:

  1. Збиваю курей. яйця і молоко.
  2. Додаю в отриману суміш все сипучі компоненти. Перемішую. Тісто має постояти близько 60 хв.
  3. Перемішую тісто, воно не повинно бути занадто густим. По виду воно повинне бути схожим на густу сметанним масу.

Випікати панкейкі потрібно на розпеченій сковороді. Змастіть її раст. маслом тільки 1 раз.

Тісто налагоджувати потрібно ложкою, роблячи відразу кілька панкейк на поверхні. Кожен млинець потрібно смажити, поки його сторона не стане рум’яною.

Спосіб легкий, він зовсім нехитрий, а тому навіть новачки на кухні впораються з цим завданням.

Подавайте до столу панкейкі, обов’язково доповнюючи їх чимось смачненьким. Навіть згущене молоко виявиться в такому випадку дуже доречним.

Індійська доса — традиційні млинці

Унікальне блюдо в нашій країні. Традиційне в Сінгапурі, Індії і Малайзії. Такі млинці стали замінником хліба для місцевого населення. Виходять млинці тонкими.

Використовують для них рисову і сочевичну борошно. В якості начинки повинні бути прянощі.

Будинки випекти індійські млинці ви зможете без проблем, тільки будьте готові
, що для цього потрібно буде час. Тісто потрібно буде залишити на ніч.

Компоненти: по 300 гр. білого рису і подрібненої білої сочевиці; 0,5 ч.л. цукру; 2 ч.л. солі; 2 стручки гострого перцю.

Алгоритм готування:

  1. Заливаю рис і сочевицю водою. Залишаю на 8 годин. Подрібнюю зерна в блендері. Додаю трішки води. Рідку кашку заправляю цукром, сіллю, перцем.
  2. Даю тесту постояти в теплі близько 12 годин. Сам процес дуже легкий, тільки технологія змушує довго чекати, щоб тісто дійшло.
  3. Розпечену сковороду змащую раст. маслом. Тісто кладу в центр посуду і розмазував по колу.

Млинці вимагають вправності, але ви в стислі терміни навчитеся їх випікати. На кожен млинець йде по 2 хвилини. Смажити потрібно тільки з одного боку, але якщо є бажання, то можна запекти і з іншого.

Начинку потрібно зробити відповідно до індійськими традиціями. Це пюре з картоплі, натертого імбиру і стружки кокоса. У суміш потрібно покласти насіння кумина і гірчицю.

Звичайно ж, млинці можна наповнити і іншою начинкою. Покладайтеся лише на свій смак і тоді ви точно будете задоволені.

Таке блюдо стане справжнім відкриттям для ваших гостей. Сміливо подавайте млинці до столу в теплому вигляді. І не забувайте, давати рецепти всім тим, хто їх попросить.

Такі млинці стануть відмінним доповненням до сніданку, урочистого заходу або ж фуршету. А все цінителі екзотичних страв залишаться в захваті.

Саме з цієї причини я раджу всім готувати їх вдома, не лякаючись довгого замісу тіста.

Приготувати можна і традиційні млинці, ви знайдете рецепти їх в блозі також. Найкраще приготувати млинці разом з дітками, щоб вони також брали участь у цьому процесі. Тільки стежте за тим, щоб готове ласощі не розлітаються занадто швидко.

Швидкі млинці

Компоненти: 2 шт. курей. яєць; 500 мл молока; 200 гр. борошна; 1 ст.л. цукру; по 0,5 ч.л. солі і соди; оцет; 2 ст.л. раст. масла.

Алгоритм готування:

  1. В першу чергу я збиваю курей. яйця. З цією метою використовую простий віночок. Додаю в суміш сіль і цукор. Добре промешівают.
  2. Вводжу молоко, нагрів його попередньо. Вимішую. Додаю борошно, соду. Грудочок бути не повинно. Це дуже важливий пункт, яким не варто нехтувати, якщо хочете отримати хороший результат.
  3. Вливаю раст. масло. Перемішую знову.
  4. Використовую тільки розпечену сковороду. Вона повинна бути змазана раст. маслом. Якщо хочете, можна використовувати в цих цілях сл. масло.
  5. Смажу з двох сторін тісто. Стежу, щоб маса не прилипала. Перевертаю лопаткою, акуратно, щоб не обпекти пальці. Прожарюю другу сторону пару хвилин.
  6. Готовий млинець Перемащуємо невеликою кількістю сл. масла. Аналогічно поступаю з кожним млинцем. Складаю їх в одну велику стопку. Подаю до столу.

Можна заварити міцне кави або ж ароматний чай до частування. Тут вже варто покладатися кожному на свій смак. Буде дуже смачненько поїсти ласощі з теплим склянкою молока.

На цьому моя стаття підійшла до кінця. Сподіваюся, ви почерпнули з неї нову інформацію і готові до підкорення нових кулінарних вершин. Не забувайте частіше навідуватися на мій сайт, щоб нічого цікавого не пропускати.