Швидкі рецепти на Новий рік 2019

Новорічне торжество — це не тільки чарівна атмосфера, передчуття чогось казкового, незвичайного, але і передсвяткова суєта, адже так багато потрібно встигнути. Вибрати подарунки рідним і близьким людям, відвідати перукарню і салон краси, погодьтеся, кожна жінка хоче виглядати чарівно в цю таємничу ніч. А також необхідно приготувати різноманітні гарячі страви, салати, закуски, які порадують і здивують гостей. Тому важливо підбирати не тільки смачні, але і швидкі рецепти на новий рік 2018.

Гуляння прийнято починати із закуски. Простими і в той же час поживними і красивими на вигляд є канапе. На новорічний стіл можна подати рулетки з сьомги і лаваша.

Вони дуже прості в приготуванні. Для їх створення потрібно:

— вершковий сир (50 грам);

— листок салату;

— огірок (або авокадо);

— лимонний сік;

— лаваш;

— філе сьомги.

Як приготувати?

На лист лаваша нанести тонкий шар сиру, на нього помістити салат і огірок (або авокадо), нарізаний тоненькими скибочками. Далі зверху розташовуються скибочки сьомги, які слід скропити невеликою кількістю лимонного соку. Лаваш згорнути в рулет, загорнути плівкою, оложіть в холодильник (приблизно на одну годину). Перед подачею гостям нарізати шматочками приблизно по 4 сантиметри.

Рецепти на швидку руку на Новий рік на цьому не закінчуються, ще один варіант швидкої закуски — канапе з маринованими креветками. Не доводиться сумніватися в тому, що просто відварені креветки — досить смачний продукт, тим не менш, якщо з ними трохи «попрацювати», можна відкрити абсолютно нові грані смаку.

Для приготування канапе будуть потрібні наступні інгредієнти:

— рослинне масло (2 столові ложки);

— винний оцет (2 столові ложки);

— часник (1 зубчик);

— сіль;

— перець.

Як приготувати?

Все дуже просто. Зазначені вище інгредієнти змішати в окремому посуді і помістити в неї відварені креветки на півгодини. Потім креветки проколоти маленької шпажкою і помістити на скибочку огірка (огірок можна замінити селерою).

Неодмінним атрибутом святкової трапези є салати, але якщо до настання нового року залишилося зовсім небагато часу, ідеальним варіантом стане салат «На швидку руку».

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

— стручкова квасоля (250 грам);

— відварені яйця (3 штуки);

— риба в маслі консервована (1 банка).

Як приготувати?

Стручкову квасолю відварити, рибу розім’яти за допомогою вилки, яйця порізати на 4 частини. Всі отримані елементи салату змішати, додати зелень за смаком і заправити невеликою кількістю рослинного масла.

Тепер на черзі гарячі страви. Протягом півгодини можна приготувати смачну курку з соусом під назвою «фондю».

Для приготування цієї страви необхідно запастися наступними інгредієнтами:

— сири грюйер і Емменталь (100 грам);

— упаковка бекону, нарізаного тонкими скибочками;

— куряча грудка відварна (8 штук);

— білий хліб (3 скибочки);

— яблуко (3 штуки).

Для приготування соусу необхідні:

— чеснок1 зубчик);

— курячий бульйон (1 склянка);

— біле вино сухе (2 склянки);

— мускатний горіх;

— перець чорний і білий;

— вершкове масло (чайна ложка).

Як приготувати?

Бекон розташувати на великій тарілці і прибрати в морозильну камеру. Розім’яти долонею курячі грудки, полити їх невеликою кількістю рослинної олії, поперчити. Вийняти бекон з морозилки і обернути кожну курячу грудку двома скибочками бекону, так щоб філе птиці було повністю приховано беконом. Укласти отримані заготовки на деко. Поруч з філе помістити хліб, нарізаний шматочками середнього розміру і яблука, порізані невеликими скибочками. Духовку слід розігріти до 180 градусів і відправити туди деко на 10 хвилин.

Поки блюдо готується, необхідно зробити соус. Для цього буде потрібно взяти невелику сковороду натерти зубчиком часнику, влити в неї бульйон і вино, поставити на плиту з сильним вогнем. Коли суміш закипить, всипати натертий сир, зменшити вогонь і помішувати поки сир повністю не розтопиться. Після того як сир розплавився, посуд необхідно прибрати з плити, потім в соус додати невелику дрібку мускатного горіха, перець і вершкове масло. Все ретельно розмішати. Подавати на стіл курку з хлібом, яблуками і гарячим соусом.

Ще один варіант досить простого блюда, для приготування якого потрібно затратити зовсім небагато часу є риба по-генуезьких.

Необхідні інгредієнти:

— цибуля (2 головки);

— часник (4 зубчики);

— зелень петрушки;

— рослинне масло (3 столові ложки);

— оливкова олія (столова ложка);

— сухе біле вино (50 грам);

— м’якоть томатів (2 банки);

— кетчуп (столова ложка);

— каперси (столова ложка);

— морська риба біла, наприклад, тріска (8 філе).

Як приготувати?

Цибулини очистити від шкірки, нарізати великими часточками, зубчики часнику розрізати на дві частини. Нарубати стебла петрушки, а листя прибрати в сторону. У каструлю з досить великою товщиною дна влити рослинне і оливкове масло, через хвилину додати нарізану цибулю, часник і петрушку, перемішати. Ще через 3 хвилини налити в каструлю вино, готувати поки весь алкоголь не випарується, влити протерту м’якоть томатів, додати кетчуп і каперси. Всі інгредієнти добре перемішати. Коли суміш дійде до кипіння, помістити в неї філе риби. Через 5-6 хвилин страва готова. Філе необхідно викласти на тарілки, полити зверху томатним соусом, посолити і поперчити за смаком, прикрасити листям петрушки.

Відмінним фінальним штрихом вечері стане десерт «Фрукти в карамелі».

Для приготування десерту будуть потрібні:

— ананас;

— банани (2 штуки);

— ванільний цукор (чайна ложка);

— коричневий цукор (4 столові ложки);

— вершкове масло (20 грам);

— морозиво за смаком.

Як приготувати?

Ананас почистити і нарізати кружечками, товщиною приблизно 0,5 міліметрів, вирізати серцевину. Банани також нарізати кружечками. У каструлю помістити масло, на середньому вогні розтопити і всипати цукор коричневий і ванільний, злегка струсити. Почекати поки суміш трохи нагріється, струсити ще раз і покласти кружечки бананів так, щоб вони повністю були покриті отриманої карамеллю. Потримати близько хвилини. Вийняти, покласти на порційну тарілку кружок ананаса, банани в карамелі і кілька кульок морозива.

Такі нехитрі прості рецепти на новий рік 2018 дозволять наповнити новорічний стіл оригінальними стравами і заощадити велику кількість часу, який можна буде з користю витратити на інші передсвяткові приготування. І тепер у вас не виникне питання: що швидко приготувати на Новий рік Змії? Всі ми вже розповіли.