Смачне розсипчасте печиво

Смачне розсипчасте печиво приводить у захват кожного любителя солодких ласощів. Таке пісочне розсипчасте печиво відрізняється від інших видів своєї особливої ??текстурою, яка буквально тане в роті.

Пісочне печиво буде ідеально підходити до чашечки чаю або ж міцної кави. У мене є дуже цікавий рецепт приготування пісочного печива, і зізнаюся, він не один.

Є рецепт приготування печива з начинкою і без, з додаванням шоколаду, какао.

Пісочне печиво можна готувати різними за формою, кольором і розміром, рецепт анітрохи не забороняє цього робити, а я зовсім вітають розумні експерименти на кухні.

Тільки подивіться на доданому фото, яке розсипчасте пісочне печиво апетитне і красиве, та й переконайтеся особисто, що воно дуже смачне.

Якщо ви хочете побалувати подібної випічкою своїх близьких, то мій рецепт вам вже точно буде корисний.

Не буду сперечатися з тим, що майже всі господині мають в своєму арсеналі той самий рецепт пісочного тіста для печива, який подобається їм найбільше.

Наприклад, рецепт приготування пісочного печива «Золота нива» не тільки не викличе складнощів, але і стане відмінним доповненням святкового столу.

Ті, хто стежать за своєю фігурою, гідно оцінять рецепт сирного печива. Це дуже смачне печиво, але при цьому містить воно мінімум калорій.

Пісочне печиво не повинно викликати проблем навіть у початківців кондитерів, так як тісто дуже пластично.

Сформувати особливу форму печива з тіста допоможуть маленькі кулінари, так і разом з дітьми приготування стане ще більш захоплюючим процесом. Дивіться на фото, як можна урізноманітнити звичні форми печенюшок.

Нижче буде представлений класичний рецепт приготування пісочного тіста, а також різні варіації його приготування.

Один рецепт передбачатиме розм’якшене сл. масло, коли інший — холодне масло потрібно буде посікти разом з пшеничним борошном.

Але для початку хотілося б зупинитися на загальних принципах, як краще приготувати пісочне ласощі.

рекомендації Івана

Якщо ви вирішили приготувати смачну розсипчасте пісочне печиво, то варто ознайомитися для початку з моїми корисними рекомендаціями:

  • Компоненти для печива варто заздалегідь охолодити.
  • Щоб пісочне печиво було ніжне за текстурою, варто просівати борошно. Найкраще внести в рецепт зміни, і замість борошна використовувати картопляний крохмаль або ж замінити ним близько 1/3 потрібної кількості борошна.
  • Пісочне тісто варто готувати і залишати в холодильнику на зберіганні, щоб потім використовувати в разі рішення спекти печиво. Холод — кращий союзник пісочного тіста.
  • Розгортати пісочне тісто потрібно на столі, усипаному цукровою пудрою або ж борошном. Використовувати з цією метою можна листи пекарської папери.
  • Необов’язково змащувати пергамент маслом, так як розсипчасте пісочне тісто буде жирне, як і передбачає цей пункт рецепт.

Пропоную ознайомитися з самими часто допустимими помилками господинь, які, незважаючи на простоту приготування тіста, не дають випекти смачне пісочне печиво.

Не допускайте помилок

  1. Якщо ви помітили, що під час розкочування тіста воно може кришитися і не тримати форми, це говорить, що компоненти були теплими. Це не кращим чином позначитися на якості печива.
  2. Якщо пісочне тісто занадто стискається при розкачування, то ви перевищили потрібне число борошна і рідини, не доповівши масла.
  3. Пісочне печиво вийшло грубе і дуже кришиться — тісто не було належним чином охолоджене перед випічкою.
  4. Печиво пісочне дуже ламке, кришиться — потрібно було використовувати для тесту ціле курей. яйце, взяли занадто багато масла.
  5. Пісочне печиво смачне, але жорстке, немов скло — багато цукру і не вистачає курей. жовтка для тесту, можливо, взяли лише білки для приготування ласощів.

З теорією розібралися, тепер можна дізнатися класичний рецепт простенького пісочного тіста, проблем з яким не повинно виникнути ні у кого їх господинь. Воно дуже смачне і припаде до душі навіть діткам.

Просте пісочне тісто

Рецепт буде корисний для приготування простого пісочного тіста для новачків. Для добавки в розсипчасте пісочне тісто можна використовувати горіхи, насіння, какао, ванілін.

Випікати пісочне печиво можна будь-якої форми, тут все буде залежати від вашої фантазії і бажання. Рецепт простий: 1 частина цукру, 2 — жиру; 3 — борошна.

Для приготування тіста потрібно взяти: 50 гр. цукру; 100 гр. сл. масла; 150 гр. борошна і дрібку солі.

Алгоритм приготування розсипчастого пісочного тіста:

  1. Розм’якшується масло при кімнатній температурі, збиваю його з сіллю і цукром, тільки потім ввожу борошно. Замішую тісто (якщо будете вводити какао, то борошна потрібно брати трохи менше).
  2. Ставлю на 20 хвилин в духовку при 180 °. Тісто має придбати золотий відтінок. Прикрашаю пісочне ласощі, як душі буде завгодно, але попередньо даю охолонути.

Рецепт дуже смачного печива «Золота нива»

Якщо хочете з’їсти смачне ніжне пісочне печиво, яке буде танути в роті, то візьміть:

200 гр. цукру; 350 гр. сл. масла (200 для тесту, а решта на глазур); 4 шт. курей. яєць; 450 гр. борошна; 100 гр. молока; 20 гр. какао, 1 ч.л. соди (погасити обов’язково оцтом); вафлі та горіхи.

Як доповнення пісочного тіста можна брати горіхи (подрібнені), вишню, шоколадну глазур, зробити крихту з вафлі.

Спосіб приготування пісочного печива такий:

  1. Відварюю яйця, тру жовтки на тертці, змішую з ними попередньо розм’якшене сл. масло, соду і сметану. Добре перемішую і додаю борошно.
  2. Замішане пісочне тісто ділю навпіл і ставлю в холод хвилин на 30. Розкочую і вирізаю печива. Випікаю в духовці, поки не з’явитися золота скоринка.
  3. Поки випічка доходить готую глазур, в яку потім опускаю остигле розсипчасте печиво і обвалюють у вафельний крихті або горішках. Глазур готується просто: молоко, масло, цукор і какао варю на вогні до повного розчинення.

Дієтичне печиво з сирного тесту «Мушлі»

Рецепт приготування простий, а печиво не тільки смачне і корисне для тих, хто стежить за своєю фігурою, але і містить багато кальцію. Як діти, так і дорослі оцінять його особливий смак.

Рецепт печива передбачає використання:

250 гр. сиру (краще брати домашній); 100 гр. сл. масла (можна замінити на маргарин, але не особливо бажано робити це); 250 гр. борошна; цукор; 10 гр. соди з лимонною кислотою або порошку для випічки.

Алгоритм дій:

  1. Розтираю сир. Заважаю з сл. маслом.
  2. Борошно змішую з порошком для випічки. Змішую суміші і вимішую тісто. Ставлю його на хвилин 30 в холод.
  3. Розкочую пласт і ріжу кола за допомогою простого склянки. Кожне коло маку в цукру. Складаю «цукрової» стороною всередину, обвалюють з двох сторін майбутні печива. Дивіться на фото, яке печиво повинно вийти.
  4. Ставлю в духовку на 200 ° хвилин на 20.

За цей час печиво стане золотистим. Щоб урізноманітнити рецепт печива, раджу додати в тісто какао або корицю.