Сьомга в духовці у фользі — 10 рецептів смачних страв з запеченої червоної риби

Хочу запропонувати кілька смачних і простих рецептів страв з сьомги, приготованих в фользі в духовці. Як приємно після довгого стомлюючого дня посидіти за неспішним домашньою вечерею. Червона риба цінна своїми корисними якостями. Дбайлива мама і дружина зробить харчування рідних не тільки смачним, але і корисним, щоб відновити витрачені за день сили. Багато хороші господині знають, що страви з сьомги цілком відповідають даним вимогам. Запечену в жаровій шафі семужкой не соромно подати гостям, зробивши її коронною стравою.

Чому я раджу запікати у фользі? Це допоможе зберегти соковитість рибки. Приготована у власному соку, вона набагато смачніше. Фольга дарує нам таку можливість. І овочі, які ми частенько кладемо разом з рибою, просочившись, стають просто фантастично смачними.

Неймовірно радує різноманітність варіантів приготування запеченої сьомги. Можна запекти з сиром, і це часто зустрічається рецепт. Вражаюче смачна страва вийде, якщо додати до риби будь-якої соус — зробити в вершках, сметані. А можна просто обкласти порційні шматочки риби лимоном, картоплею та іншими овочами.

Сьомга в духовці — простий рецепт в фользі

Найпростіший рецепт запікання філе риби в духовці. Фішкою в даному випадку стане мед, він значно поліпшить смак і зробить його оригінальним.

знадобиться:

  • Червона риба — 1,5 кг.
  • Сіль — 2 ч. Л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Мед — 2 великі ложки.
  • М’ята, запашний перець, коріандр — за смаком.

Як приготувати сьомгу в духовці з даного рецептом:

  1. Рибу почистити і обробити на філе.
  2. Філе натерти сіллю, дати постояти 10 хвилин, посипати коріандром.
  3. Викласти рибу на фольгу, посипати перцем, порізаної м’ятою і дрібно порубаним лимоном (можна обмазати з усіх боків).
  4. Запікаємо в духовці або аерогрилі 15-20 хвилин.

Як запекти в духовці сьомгу в вершках

Неймовірно ніжне м’ясо семужкой підкорить серце будь-якого, якщо потомить рибу в вершках. Чи не зустрічала людини, який відмовився від разюче смачної страви.

Буде потрібно:

  • Стейки риби.
  • Вершки будь-якої жирності.
  • Приправи для риби.
  • Лимонний сік.
  • Кріп, мелений перець.
  1. Покрокове приготування запеченої сьомги:
  2. Обробити рибу на філе. Порційні шматки присипте спеціями і полийте лимоном.
  3. Через 10 хвилин викладіть на складену в два шари фольгу і налийте вершки.
  4. Загорніть краї, щоб вони не виливалися і відправте лист в духовку. Скільки запікати: не більше 20 хвилин, інакше риба стане сухуватою.
  5. Поки філе готується, покришите зелень. Перед подачею посипте на тарілку.

Рецепт запеченої сьомги з овочами і сметаною в духовці

Відмінне дієтичне блюдо, придатне на обід і вечерю. Калорійність настільки низька, що можна не обмежувати себе в кількості.

беремо:

  • Філе — 800 гр.
  • Помідори черрі — 8 шт.
  • Пісне масло — пара ложок.
  • Сметана — 100 мл.
  • Лук — пара штук.
  • Велика морквина.
  • Лук-порей — стебло.
  • Солодкий перець.
  • Невеликий кабачок.
  • Спеції — крім звичного перцю, раджу взяти орегано і чебрець.

Запікання в фользі:

  1. Відразу порада — не робіть великих шматків філе. Досить в палець — півтора товщиною. Посоліть їх і відставте ненадовго.
  2. Наріжте черрі часточками, цибулю з морквою — кільцями.
  3. Покришите кубиками кабачок. З перцю приберіть серцевину і поріжте соломкою. Подрібніть довільно порей.
  4. Змішайте овочі в мисці і присмачити маслом, перцем і посоліть. Перемішайте.
  5. Прогрійте духовку до 200 о С.
  6. Для приготування візьміть форму для запікання, постеліть лист фольги, розкладіть спочатку овочі, збризніть їх трохи водою.
  7. Сьомга розкладається на овочевій подушці. Поверх накрийте форму листом фольги і заправте краю.
  8. Час приготування — 20 хвилин. якщо любите страви під сирною скоринкою, незадовго до кінця дістаньте форму, зніміть фольгу і посипати сиром. Фольгою накривати більше не потрібно.

Як запекти стейки сьомги з сиром в духовці

Сир дружить практично з усіма продуктами. Не оминув він своєю увагою і благородного лосося.

Для приготування смачної страви знадобиться:

  • Риба — 500 гр.
  • Сир — 150 гр.
  • Зелень кропу, петрушки, селери.
  • Сіль, перець за смаком.
  • Рослинна олія.

Як приготувати сьомгу з сиром в духовці:

  1. Рибу чистимо і обробляв, на порційні філе.
  2. Викладаємо фольгу на деко, змащуємо рослинним маслом. Розкладаємо шматочки.
  3. Солимо, перчимо, ховаємо під фольгу і запікаємо в духовці при температурі в 200 градусів. Час запікання 20-25 хвилин.
  4. Хвилин за 5-7 дістаньте деко, посипте тертим на крупній тертці сиром. Фольгу більше не закривайте, сир повинен розтектися.
  5. Зеленню можна посипати перед запіканням, а можна і після, перед подачею на стіл.

Стейк сьомги з картоплею в духовці

Всього на годину часу, і ви зможете нагодувати домочадців чудесним стравою. Гідність даного рецепта в тому, що на виході виходить відразу основне блюдо і одночасно гарнір.

Склад продуктів:

  • Стейки риби — 300-400 гр.
  • Вершкове масло — 60 гр.
  • Картопля — 4 великі штуки.
  • Зубки часнику — 4 шт.
  • Лимон — ? частина.
  • Масло пісне — 3 ложки.
  • Склянка води.
  • Кропу, паприка, орегано, петрушка, перець і сіль.

запікаємо:

  1. Оброблений на стейки лосось натріть сумішшю перцю і солі, збризніть соком лимона і олією (піде ложка).
  2. Почистіть картоплю, наріжте півкільцями в 1-1.5 см. Товщиною. Покришите часникові зубчики.
  3. Поки прогрівається духовка, змастіть форму маслом і розкладіть картопляні гуртки. Посипте половиною часнику і спеціями.
  4. Поверх викладіть сьомгу, на кожен шматок покладіть трохи вершкового маслечка. А можна вчинити так, як показано на фото.
  5. Посипте залишками часнику, влийте воду і щільно накрийте фольгою.
  6. Спочатку запікайте семужкой півгодини при 200 о С.
  7. Потім видаліть фольгу і знову відправте в духову шафу на 10-15 хвилин. Дочекайтеся, поки верх картоплі зарум’яниться і діставайте. Дайте трохи постояти і подавайте.

Сьомга з рисом в духовці, запечена в вершках

Будь-яка червона риба відмінно гармонує з рисом. Пропоную божественний рецепт, який відповідає всім канонам правильної і смачної їжі. При обробленні, рибу звільніть від кісточки. Хороший варіант запікання — черевця сьомги. Готуються швидко, та й коштують недорого у порівнянні з іншими частинами. Тішачи жирна, вона швидко просочує рис, і це дуже смачно.

Буде потрібно:

  • Рис — ? склянки.
  • Вершки — стакан.
  • Сьомга — 200-300 гр.
  • Вершкове масло для змащування форми.
  • Сіль і суміш перців.

приготування:

  1. Зваріть рис майже до готовності.
  2. Викладіть його в форму, змастивши дно маслом.
  3. На рис розкладіть шматочки риби.
  4. Поперчіть, присолите і залийте вершками.
  5. Сховайте форму під фольгу і поставте в духовку з температурою 180 о С. Час запікання — 30 хвилин.

Голова сьомги, запечена в фользі

Зазвичай, голову червоної риби ми пускаємо на вуха. Я і сама довго так робила, поки не спробувала запекти в духовці. Це таке смакота, що губляться слова. Причому, не потрібно ніяких особливих знань і зусиль.

  • Діємо максимально просто: посоліть, натріть голову перцем. Ніхто не заборонить додати інші приправи — блюдо тільки виграє.
  • Загорніть у фольгу і відправте в духовку на півгодини.

Запечена сьомга в соєвому соусі — дуже смачний рецепт приготування в фользі

Рум’яна зовні і божественно смачна всередині, соковита сьомга — результат приготування рибки в пікантному соусі.

знадобиться:

  • Філе — 4 шт.
  • Соус — 1/3 склянки.
  • Цукор — 2 маленькі ложки.
  • Вода — третину склянки.
  • Часник — 3 зубки.
  • Лимонний сік.

приготування:

  1. Змішайте соус з цукром, рубаним часником, лимоном і розбавте водою.
  2. На годину замаринуйте філе риби.
  3. Прогрійте духовку на 200 о С.
  4. Розкладіть шматочки на фользі, полийте залишками соусу і готуйте 15-20 хвилин.

Ще три рецепта приготування сьомги в духовці ви дізнаєтеся з відео. Я обожнюю дивитися уроки Іллі Лазерсона, хоча його передачі призначені для чоловіків. І вам раджу звертати увагу на його поради.