Страви з яловичини легкі в приготуванні

Страви з яловичини легкі в приготуванні: рецепти з фото, якщо правильно все готувати, виходять смачними і корисними. У нашому раціоні страви з яловичини повинні з’являтися хоча б раз на тиждень. Навіть початківець кулінар з тими рецептами, які ми зібрали в цій статті, зможе приготувати описаний продукт смачно.

Яловичина — це м’ясо, яке підходить для приготування простих і святкових, ситних і швидких страв. У цій статті ми зібрали рецепти з ухилом в оригінальність. Щоб м’ясо не просто вийшло смачним, але ще і здивувало вас, членів вашої родини і гостей свята.

Рецепти з фото легкі в приготуванні страв з яловичини

З чорносливом

Що потрібно:

  • 0,8 кг яловичини;
  • 0,4 кг чорносливу;
  • Сіль, майоран;
  • Одна цибулина;
  • 200 мл натьного йогурту;

Для приготування м’яса з чорносливом потрібно яловичину промити, порізати скибочками не більше підлозі сантиметри товщиною. Смажити на сковороді з товстим дном, але без додавання олії. До м’яса додати окріп, накрити кришкою. Гасити до готовності, додавши сіль за смаком.

З чорносливу вийняти кісточки, промити сухофрукти і гарненько розпарити в гарячій воді. Лук нашаткувати дрібно і обсмажити на сухій сковороді, посолити, вилити натьний йогурт. Майоран порізати і додати до тушкованого м’яса разом з чорносливом. Тепер влити соус на основі йогурту. Все перемішати і відправити в духовку на чверть години. Ще можна зробити салат тещин язик з кабачків на зиму: рецепт з фото крок за кроком.

класичні відбивні

Що потрібно:

  • 0,6 кг яловичої вирізки;
  • Два яйця;
  • 2 ст.л. борошна;
  • 1 ч.л. цукру, сіль і чорного перчика;
  • Раст. масло за смаком;

М’ясо нарізати, причому, щоб воно жувати, важливо проводити розріз поперек волокон. Товщина кожного порційного шматочка повинна бути близько сантиметра. З двох сторін, використовуючи кухонний молоток, м’ясо відбити. Тепер змішати спеції і натерти ними відбивні.

Яйця розбити і злегка збити мискою до однорідного стану, насипати борошно окремо в плоску тарілку. Тепер потрібно спочатку обваляти кожен шматочок яловичини в борошні, потім занурити в яйця, а потім знову обваляти в борошні. Смажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом з обох сторін, поки не вийде ніжною хрусткої скоринки.

Тушкована яловичина з овочами

Що потрібно:

  • 1 кг яловичини;
  • 4 шт. картоплі;
  • 0,2 кг грибів;
  • Дві морквини;
  • Зубчик часнику;
  • 50 мл пасти томатної;
  • 3 ст.л. соєвого соусу;
  • Спеції за смаком, добре підходить червоний мелений перець, сушений розмарин;

Яловичину промити і нарізати кубиком в 3 см. Обсмажувати в олії до золотистої скоринки, потім додати часник і цибулю. Всі разом смажити на середньому вогні близько п’яти хвилин. Промиті гриби нарізати великими пластинами і додати до м’яса з овочами. Смажити 10 хвилин, періодично помішуючи. Смачним виходить салат мімоза з горбушей класичний: рецепт з фото.

Морква нарізати кружечками, додати до решти інгредієнтів. Всі смажити 10 хвилин, влити бульйон або воду, додати томатну пасту, вибрані спеції. Можна додати ще соєвий соус, накрити кришкою і тушкувати чверть години на повільному вогні. В останню чергу картоплю нарізати кубиком, додати в сковорідку. З цього моменту все готувати ще 40 хвилин на мінімальному вогні.

бефстроганов

Що потрібно:

  • 0,5 кг яловичини;
  • 0,2 кг грибів;
  • Одна цибулина;
  • 3 ст.л. сметани і раст. масла;
  • 2 ст.л. борошна;
  • Спеції, сіль;

М’ясо промити, позбутися від жилок і плівок. Нарізати брусочками. Обов’язково зробити саме нарізку брусками 4 см з товщиною близько 1 см, так як саме такий вид обробки м’яса використовується для приготування цієї страви. У сковорідці розігріти олію, викласти яловичину і обсмажувати п’ять хвилин. Яловичина повинна підрум’янитися, а після цього додати в неї борошно, все перемішати і зняти з вогню. Гриби нарізати будь-яким зручним способом, цибулю нашаткувати кільцями.

Обсмажувати цибулю з грибами окремо протягом 15 хвилин. Потім в цю сковорідку викласти яловичину, додати сметану, сіль і спеції. Вливши 400 мл гарячої води перемішати і 40 хвилин тушкувати на слабкому вогні під закритою кришкою.