Тефтелі з підливою на сковороді зі сметаною і томатною пастою

Доброго дня!

Якщо ви не прихильник магазинних напівфабрикатів, тоді Ви знайшли те, що потрібно. Апетитні тефтелі прекрасно поєднуються з усіма видами гарнірів і овочами, без гарніру — теж чудові. Приготовлені в підливі виходять соковитими і м’якими, просто тануть у роті.

З невеликого шматочка м’яса можна приготувати хорошу каструльку і нагодувати велику сім’ю, а все тому, що до складу рецепта входить рис. Він абсолютно не псує смак м’яса і не перебиває його, звичайно, якщо дотримуватися пропорції, а навпаки доповнює і розкриває.

Тефтелі з підливою

Сьогодні Ви ознайомитеся з 5 новими рецептами. Можливо, Ви готуєте це блюдо по-своєму, але поповнити скарбничку кулінарних знань — не зайва. Беріть на замітку смачні рецепти. Все розробляла, грунтуючись на власному досвіді.

Тефтелі з підливою на сковороді — рецепт зі сметаною і томатною пастою

У цьому рецепті можна використовувати 2 види м’яса на вибір. Курячий фарш додасть страві ніжності і легкості і підійде дамам на дієті, а ось варіант з яловичиною — ідеально для ситного обіду. А якщо на гарнір подати запечена картопля, ну, просто захват!

Складові:

  • Рис — 1/3 склянки;
  • М’ясо (на ваш смак) — 0,5 кг;
  • Куряче яйце — 1 шт;
  • Вода — 1,5 ст;
  • Томатна паста — 2 ст. л;
  • Рослинна олія (тільки для смаження);
  • Борошно — 1 ст. л;
  • Цибуля ріпчаста (середній) — 1 шт;
  • Сіль — 1 ст. л;
  • Перець чорний (мелений) — 1 щіпка;
  • Сметана — 1 ст. л;
  • Лавровий лист — 1 шт.

приготування:

1. Поставте варитися рис.

2. М’ясо вимийте і висушіть, подрібніть в м’ясорубці. Почистіть цибулю, подрібніть і відправляйте до м’яса.

Рада господаркам: щоб очі не сльозилися від цибулі, змочіть ніж в холодній воді перед тим, як нарізати овоч.

3. Змішайте фарш з цибулею, додайте до них відварений рис і знову перемішайте.

4. Вбийте яйце і посоліть, перемішайте м’ясний фарш.

5. Змочіть руки у воді, щоб маса не прилипала і формуйте тефтелі, обваляйте їх у борошні.

6. Обсмажте в розпеченій сковороді на пісному маслі не більше 5 хвилин з усіх боків.

7. Підготуйте стакан води і розчиніть в ній томатну пасту.

8. Влийте її до тефтелі і тушкуйте 15-20 хвилин.

9. Тепер півсклянки води засипте сметаною і борошном, розмішайте до однорідності.

10. вливається в сковорідку з часом, киньте лавровий листочок і тушкуйте ще 15 хвилин.

Рум’яні ароматні тюфтельки готові. Я вважаю за краще їсти їх з гречкою, чоловік любить картопляне пюре, а діти — просто з хлібом.

Рецепт тефтелей на сковороді зі сметаною і томатною пастою

Дивовижний варіант приготування легких тефтелек з додаванням вівсяних пластівців. Я беру для рецепта свинину і, щоб не перевантажувати травну систему кладу не рис, а пластівці. Можете відкоригувати рецепт на свій розсуд.

Сметану в підливу краще все-таки додавати, хоча моя подруга готує згідно з моїми рекомендаціями, але сметану не дає що, вирішувати Вам.

продукти:

  • Фарш свинячий — 400 г;
  • Фарш курячий — 300 г;
  • Томатна паста — 75 г;
  • Сметана — 1 ст.л;
  • Морква — 1 шт;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Зелень (для прикраси готового блюда)
  • Вівсяні пластівці — 2 ст. л;
  • Масло пісне — 40 мл;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Сіль і перець — за смаком.

Приготування по кроках:

1. Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш краще використовувати свіжий.

2. У глибокій мисці перемішайте всі види фаршу, приправте сіллю і перцем, всипте подрібнений часник і пластівці. Ретельно розмішайте, щоб всі компоненти перемішалися.

3. Мокрими руками приступайте до заготівлі тефтелек.

4. На сковороді обсмажте моркву і цибулю.

5. Всипте до них томатну пасту і ложку сметани, можна і без неї.

6. Долийте води і протушкувати кілька хвилин.

7. Це той варіант, коли тюфтельки кладуться в підливу, а не навпаки. Викладіть сформовані кульки на сковороду до овочів.

8. Гасіть на повільному вогні близько півгодини.

9. При подачі прикрасьте зеленню для більшого аромату.

От і все! Немає ніяких секретів, дотримуйтесь по кроках зазначеним вище і в підсумку одержите ось таку смакоту.

Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді без рису?

А цей рецепт дивовижний, тому, що незвичайний. У нього я вирішила не додавати традиційно рис, а зробила тюфтельки супер м’ясними. Поживно, смачно і дуже швидко. Що ще потрібно для прекрасного застілля? Я приступаю до опису.

Вам знадобиться:

  • Фарш м’ясний (свинина + яловичина) — 0,5 кг;
  • Часник — 2 зубки;
  • Томатна паста — 5 ст. л;
  • Яйце — 1 шт;
  • Сіль — 1/3 ч. Л;
  • Вода — 1-1,5 ст;
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 шт;
  • Сметана — 5 ст. л;
  • Борошно (як панірування);
  • Перець — за смаком.

Етапи приготування:

1. Підготуйте глибоку миску і всипте в неї готовий фарш, відправте до нього дрібно нарізану цибулю саме в такій кількості, як в рецепті. Не бійтеся переборщити, соковитий лук дасть м’якість тюфтельки. Часник порубати і теж — в фарш.

2. Вбийте яйце, всипте сіль і перець, перемішайте руками.

3. Фарш для тефтелей готовий, сформуйте їх і присипте борошном, відправляйте підрум’янюватися на сковороду.

4. Тим часом готуйте підливу. Змішайте сметану і томатну пасту і влийте воду, розколоти і підлива готова.

5. Вливайте на сковорідку і тушкуйте близько 15 хвилин на слабкому вогні.

Подавайте зі сметаною і улюбленим гарніром. Смачного!

Тефтелі з підливою на сковороді як в садку

Нам часто хочеться повернутися в дитинство, в це безтурботний час радості і веселощів. Звичайно, машини часу не існує і немає способу туди потрапити, але ось в приємні спогади зануритися можна.

Пропоную Вам приготувати дуже корисні тюфтельки, як в дитячому саду. Побалуйте своїх діток цим дивовижним стравою. Повірте, ніхто не відмовиться спробувати.

компоненти:

  • Фарш (асорті) — 0,4 кг;
  • Лук (невеликий) — 1 шт
  • Паста томатна — 1 ст. л;
  • Борошно — 3 ст. л;
  • Сіль — ? ч. Л;
  • Рис — 100 г;
  • Яйце — 1 шт;
  • Сметана — 2 ст .л;
  • Олія — ??2-3ст. л.

приготування:

1. Відваріть рис. Промийте його і варіть в підсоленій воді до готовності.

2. Прокрутіть в м’ясорубці фарш і цибулю, висипте в керамічну миску, а до них відправляйте сіль і яйце.

3. Тепер відправляйте до цих продуктів відварений рис. Попередньо остудіть його і вимішайте м’ясну суміш.

4. Сформуйте котлетки і …

… приступайте до обсмажування на сковороді протягом 10 хвилин.

5. Вливайте розведену з водою томат пасту, тушкуйте ще 20 хвилин.

6. Після вливайте сметану і не знімайте з вогню близько 7 хв, накрийте кришкою.

М’які тюфтельки з дитинства готові! Кличте сім’ю на дегустацію.

Рецепт тефтелей з підливою без томатної пасти:

Для тих, хто не любить гори брудного посуду після готування, а я думаю таких більшість, уявляю цей рецепт. Готувати тюфтельки в мультиварці — одне задоволення. І ще одна перевага даного рецепта: відсутність томата в соусі. Буде корисно людям з проблемами шлунка, блюдо це абсолютно дієтичне, можна і так сказати. Чи готові? Я починаю.

Вам знадобиться:

  • Філе куряче (фарш) — 500 г;
  • Морква — 1 шт;
  • Олія — ??40 г;
  • Яйце — 1 шт;
  • Сіль — ? ч. Л;
  • Перець чорний (мелений) — за смаком;
  • Цибуля ріпчаста — 4 шт;
  • Рис — 100 г;
  • Борошно — 30 г;
  • Хліб білий — 80 г;
  • Сметана — 350 г;
  • Вода — 600 мл.

Етапи приготування:

1. Замочіть хліб у воді і відваріть рис, подрібніть пару цибулин. Курячий фарш можна купити готовий, але я вважаю за краще робити самостійно з курячого філе.

2. Всі ці інгредієнти з’єднайте і відбийте фарш, вбийте яйце і приправити сіллю і перцем.

3. Формуйте тюфтельки і обваляйте їх у борошні.

4. Решта цибулини наріжте і разом з потертої морквою обсмажте в мультиварці близько 10 хвилин.

5. Готуємо підливу. В окремій мисці з’єднайте воду, борошно і сіль, кидайте туди овочеву пережарку, розмішайте і готово.

6. У мультиварку кладіть тюфтельки, зверху лийте підливу, і в режимі гасіння блюдо приготуватися за 40 хвилин.

Ось так легко і просто готувати смачну їжу. Їжте на здоров «я!

Це універсальна добірка рецептів на всі випадки життя. Тут представлені рецепти на швидку руку і рецепти, які вимагають більш пильної уваги в приготуванні. Є варіанти дієтичних страв, а можна приготувати тюфтельки і ситніше, якщо мова йде про обідньому часу. Вивчайте, пробуйте і не бійтеся експериментів.