Тонкі млинці на воді. Смачні млинці з дірочками за класичними рецептами

Вітаю, шановні передплатники та гості блогу! Зовсім недавно я ділився з вами своїм першим досвідом випікання млинців. Але тоді я готував їх. І якщо тоді мені не вдалося домогтися «тонкощі», то зараз вже з цією справою стало трохи краще. Бо не став зупинятися і продовжив експериментувати.

Після того, як я добився бажаного результату, вирішив продовжити вчитися, але вже за іншими рецептами. І наступний спосіб, яким вирішив скористатися — це приготування тіста на воді. Рука у мене вже трохи набита і особливих труднощів при випіканні не виникло. А чому на воді? Просто тому, що на той момент вдома не виявилося ні молока, ні кефіру.

 

І ось вирішив, що можливо вам буде цікаво подивитися на результат, якого я досяг. Свою думку прошу висловити в коментарях під статтею.

Млинці в дірочку на воді з яйцями

Саме за цим рецептом я готував вдруге. Те що вийшло ви бачили на фото вище. Спочатку мені здавалося, що без молока вони вийдуть прісними і не смачними. Але, як виявилося, я помилявся. І, знаєте, прийшов до висновку, що навіть з самого простого набору продуктів можна зробити дуже смачна страва.

Складові:

  • вода 500 мл.
  • яйця 2 шт.
  • борошно 2 ст.
  • сіль 0,5 ч.л.
  • цукор 3 ст.л.
  • ванільний цукор 0,5 ч.л.
  • вершкове масло 1 ст.л.

приготування:

1. У миску розбиваємо яйця, всипаємо в них ванільний цукор, сіль і цукровий пісок.

2. Віночком збовтуємо до однорідного стану.

3. Вливаємо воду, продовжуючи змішувати.

4. Поступово, через сито, вводимо борошно. В цей час, щоб не було грудочок, потрібно інтенсивно працювати віночком або міксером.

5. У нас повинно вийти тісто, по консистенції нагадує рідку сметану.

Від консистенції залежить товщина готової випічки. Саме тому додавайте борошна і рідини стільки, скільки вам подобається. Якщо хочете отримати тонкі млинці, то робіть тісто пожиже. А якщо вам подобаються товсті і пишні, то тісто відповідно повинно бути густим.

6. В кінці додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

7. Гарячу сковорідку змащуємо вершковим маслом і приступаємо до випікання.

8. прожарюватися «коржі» на середньому вогні з обох сторін до зарум’янювання.

Ось і все що потрібно знати. Досить простий, але смачний рецепт. Вони дуже гарні як з солодкою начинкою, так і з солоною. А так же вони відмінно підходять для того, щоб зробити з них пиріг або фаршировані закуски на будь-який святковий стіл.

Пісний рецепт тесту без яєць

Цей спосіб приготування підійде тим, хто поститься людям. Готувати ми будемо млинці не тільки без молока, а й без яєць. Незважаючи на це, в підсумку вони виходять дуже легкими, але все одно смачними і апетитними.

Складові:

  • борошно 1 ст. (250 мл.)
  • газована вода 2 ст.
  • сіль
  • цукор 1 ст.л.
  • сода 1/4 ч.л.
  • рослинне масло 3 ст.л.

приготування:

1. Просіваємо в чашку борошно.

2. Додаємо до неї щіпку солі, чайну соду і цукрового піску.

3. Невеликий цівкою, постійно помішуючи віночком, вливаємо в борошно 1 склянка води.

Для приготування за цим рецептом вода повинна бути газованої і відкривати ємність з водою потрібно безпосередньо перед замісом тесту.

Додаємо так само другий стакан води і перемішуємо.

4. У готове тісто додаємо масло. Воно повинно вийти дуже рідким.

5. Дуже гарячу сковороду змащуємо маслом і наливаємо на неї невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

6. пропікаються млинець з обох боків до рум’яного кольору.

7. проробляємо те ж саме з рештою тестом.

З цієї кількості продуктів виходить 10 тонких і дуже смачних дірчастих Блинцов. Хоча вони приготовлені без молока і без яєць, але все одно гарні на смак.

Готуємо млинці на воді і молоці

Якщо у вас все ж є молоко, але його кількості недостатньо, то цілком можна додати води. А як це зробити, ви дізнаєтеся з рецепта нижче. У вас кількість молока може бути іншим — більше або менше. Безпосередньо від цього буде залежати те, скільки води додати в тісто. Упевнений, що ви впораєтеся.

Складові:

  • яйця 3 шт.
  • борошно 2 ст.
  • молоко 1 ст.
  • вода 2 ст.
  • соняшникова олія 2 ст.л.
  • цукор 2 ст.л.
  • сіль щіпка

приготування:

1. У тарі, де будемо розводити тісто, виделкою або вінчиком збиваємо яйця до однорідного стану.

2. Додаємо трохи солі і цукру. Збиваємо до повного розчинення останнього.

3. Тепер в цю суміш всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти дуже-дуже густим.

4. Щоб тісто стало придатним для смаження, вливаємо в нього молоко і знову перемішуємо.

5. Відправляємо туди ж води і змішуємо до тих пір, поки не розійдуться всі грудочки. У результаті повинно вийти рідке тісто, трохи густіше звичайної води.

6. У самому кінці додаємо масло, розмішуємо і приступаємо до випічки.

7. Як завжди, ополоником набираємо невелику кількість тіста і наливаємо на заздалегідь розігріту сковороду.

8. Обсмажуємо млинець з обох сторін на невеликій кількості олії.

Відео рецепт приготування на воді і дріжджах

А зараз, наостанок, пропоную вашій увазі ще один варіант приготування, взятий мною на просторах порталу ютуб. Приємного перегляду!

На цьому у мене все. Хочу з вами попрощатися до наступного випуску і побажати вам вдалої випічки!

До зустрічі.