Традиційні новорічні страви в різних країнах

Наближається Новий рік, кожна господиня придумує оригінальні страви, щоб здивувати і порадувати своїх гостей. Бажаєте в цей Новий рік здивувати своїх гостей чимось незвичайним, тоді накрийте стіл, як це роблять в Японії або Мексиці, а може як у Франції. Ваші гості будуть просто вражені, тому як раніше вони звикли до певних страв. Пам’ятайте, що традиційні новорічні страви в різних країнах дуже відрізняються, хоча місцями простежується деяка похожесть.ассмотрім уважніше новорічні страви різних країн.

Наприклад, в Японії головним блюдом вважається гречана локшина з бульйоном. Називається таке блюдо соба. У свята японці готують і їдять різні страви і з морепродуктів. Рибу, креветки, ікру, омари. У вигляді десертів цей народ вважає за краще готувати чорні боби (соєві). Боби на столі символ здоров’я, а солодка картопля з каштанами символ щастя. Якщо страви з цих продуктів присутні на столі, тоді вважається що в новому році, буде супроводжувати щастя, здоров’я і удача.

У Франції накриваючи святкові столи, готують різні страви з індички. При їх приготуванні додають вершки, коньяк, каштани. Традиційною новорічною стравою французів вважається приготування паштету з гусячої печінки з доповненням до нього хрустких тостів. Так само на столі у цього народу за традицією має бути присутня сирна тарілка, морепродукти, копчений лосось.

У Мексиці за традицією на новорічному столі має бути присутнім запечене порося з гарніром. На гарнір зазвичай готують рис в духовці. На святковому столі у них завжди багато зелені і овочів. Традиційним новорічним напоєм у них вважається текіла, але тільки та, яку готують в домашніх умовах.

В Італії на святковому столі за традиціями повинні бути присутніми пельмені з вершковим соусом і шинкою і обов’язково домашня ковбаса. Нарізають її кружечками і оформляють гарніром з сочевиці або кукурудзяної крупи. Зі спиртного воліють сухі вина.

В Індії на святковий стіл подають плов і окрошку. Плов краще готувати з баранини. Десертом на святковому столі є напій, приготований шляхом збивання кислого молока з цукром і імбиром.

В Англії готують індичку під вершковим соусом і овочевим гарніром. Так само повинні знаходитися на святковому столі морепродукти і риба. Англійським десертом є пудинг, запечений з родзинками і з додаванням фруктів і горіхів.

Традиційні новорічні страви в Україні вважаються салат олів’є, оселедець під шубою, бутерброди з червоною ікрою або фаршировані відварені яйця з червоною ікрою. Багато готують холодець або м’ясо по-французьки, фарширують і запікають качку з яблуками. Традиційні російські новорічні страви з фруктів — це фруктовий салат і асорті. При цьому на столі обов’язково повинні бути присутніми мандарини.

Традиційні новорічні страви в Україні на святковому столі зазвичай подаються з будь-якої фаршированої птиці. Українці люблять на свято готувати вареники, галушки, пампушки. Обов’язково повинно знаходитися різноманітність овочів, киселів або компотів. /

У Болгарії на святковому столі завжди знайдеться святковий пиріг. Родзинка цієї традиції в тому, що в пиріг при приготуванні закладають монетки, перець або горішок. Кому попадається монетка, значить, майбутній рік для нього буде в достатку. У кого перець або горішок значить той одружуватися або вийде заміж.

Інші новорічні страви в різних країнах світу:

* У США, традиційно, на різдвяний і новорічний стіл обов’язково подають індичку. Начебто, традиція така ж, як в Англії, але насправді немає. Тому що, відрізняється спосіб приготування цього птаха. Американці просто в якості начинки використовують продукти, що є в холодильнику під рукою на даний момент. Тобто, як-то свого класичного рецепту для начинки тут немає. Це може бути сир і часник, яблука і чорнослив, навіть капуста або квасоля, гриби і просто прянощі.

* В Австрії та Угорщині, які протягом історичного періоду довго були однією країною, традиція новорічних страв збереглася одна. У ці країни до святкового столу вже точно не подається птах, це навіть вважається поганим знаком (в цих країнах вірять, що щастя може полетіти). Але зате до свята завжди готують шніцель і штрудель, а також рибний салат по-австрійськи. А ось в Угорщині на стіл ще ставлять макові і горіхові рулети, рецепти яких запозичені з єврейської кухні.

* Данія і Швеція славляться тим, що важливим новорічною стравою на святковому столі завжди буде тріска не просто як смачна риба, але ще як символ щастя і багатства. Обов’язково на столі в Швеції присутній рибну страву з сушеної тріски, зроблене за спеціальним національною рецептом.

*Німеччина. Розглядаючи цікаві новорічні страви різних країн не хочеться стороною обійти німців. Традиційною святкової рибою там вважається оселедець, яка принесе щастя в майбутньому році. Також настільки поширене в Німеччині блюдо як тушкована капуста з сосисками подається і на новорічний святковий стіл. У багатьох сім’ях до зимових свят готують свинячу рульку, ставлять велику кількість різноманітної німецької ковбаси. Що стосується вибору ковбас, то тут загальної традиції немає і все відрізняється від регіону до регіону.

* Ізраїль виділяється серед вищезазначених країн, перш за все тим, що новий рік у них зустрічають у вересні. Але ось святковий стіл обов’язково готується за своїми суворими правилами. Перш за все, на новорічному столі у євреїв точно немає гірких, кислих і солоних страв. Перевага віддається всьому солодкого, в складі страв багато меду, сухофруктів і просто фруктів. Святкової здобою є халва, яку їдять, опускаючи в мед.

* Голландія відома тим, що на новорічний і різдвяний стіл ставлять обов’язково пончики, смажені у фритюрі, а також солоні боби.

Новий рік святкують всі народи світу. Різноманітні страви, десерти і напої не знають кордонів в приготуванні, але є і такі традиційні частування, які передаються з покоління в покоління і завжди присутні на святковому столі.