Тушкована картопля зі свининою і луком в мультиварці

Не скажу, що тушкована картопля зі свининою і луком в мультиварці готується набагато простіше і швидше, ніж у старенькій гусятниці. Або глиняних горщиках. Так навіть на звичайній сковороді це блюдо виходить ароматним, м’яким і шалено апетитним. Причому завжди. Але приготована в мультиварці картопля з нічим не примітним м’ясом виходить шалено ніжною. Як в бабусиній російської печі. Саме тому мені дуже подобається цей рецепт. І він мене здорово виручає, коли мої благі кулінарні починання розбиває звичайна людська лінь. Немає настрою навіть відкривати холодильник і підходити до плити. Не те що готувати всякі кулінарні красивості і смакоту. Але почуття обов’язку перед «зголоднілих» родичами змушує шукати компроміс. І він знаходиться миттєво. Рецепт тушкованої картоплі з м’якою свинячий в мультиварці легко вписується в плани ледачих домогосподарок. Він уміщається в дві ємні фрази. Всі нарізати кубиком і протушкувати. Єдине, що потрібно запам’ятати — послідовність закладки свинини, картоплі та інших інгредієнтів в мультиварку. Тому вивчайте фото рецепт.

Інгредієнти (на 4-5 порцій):

картопля (середнього розміру) — 8-9 шт. свинина (без кістки) — 400-450 г
морква (середня) — 1 шт. цибуля ріпчаста (середній) — 1 шт.
лавровий лист — 1-2 шт. чорний перець — щіпка
сушений часник — щіпка сіль — велика щіпка (за смаком)
прованські трави — щіпка смалець (рослинна олія) — 1-2 ст. л.

Фото рецепт тушкованої картоплі з соковитою свининою в мультиварці:

-1

Спочатку займіться обробкою овочів. Головний об’єкт наших кулінарних старань — картопля. Почистіть його. Поріжте невеликим кубиком.

До речі, любителям ситних і швидких в приготуванні страв пропоную вивчити рецепт печеної картоплі в мікрохвильовці.

-2

Шкірку морквини теж видаліть. А сам яскраво-помаранчевий овоч наріжте так само, як і картоплю. В принципі, можна порубати соломкою. Або навіть натерти на крупній тертці. Відчутної різниці немає. Просто дрібно нарізана морквина швидше приготується.

-3

Зніміть з лука лушпиння. «Розправтеся» з ним своїм улюбленим способом нарізки. Я вибрала стандартний невеликий кубик. Але можна подрібнити цибулька і півкільцями.

-4

Свинину для гасіння з картоплею в мультиварці краще вибрати в міру жирну. Тобто з невеликими прошарками сала. Без кістки. Ідеально підійде шия. Помийте м’ясо. Обсушити серветкою. Наріжте. Теж кубиком, як і овочі.

-5

Розігрійте чашу на режимі «Жарка» (температура 130-150 градусів) протягом секунд 30. Покладіть ложку смальцю. Або влийте рослинне масло. Викладіть свинину. Якщо на ній досить жирку, то можна викласти його в суху чашу. Помішуючи, дочекайтеся, поки свинина підрум’яниться. Вийміть її, намагаючись залишити весь жир в мультиварці. Чи не соліть.

-6

Далі всипте картопляні кубики. Підсмажте картоплю. Режим і температуру міняти не потрібно. Довго не готуйте. Важливо, щоб утворилася золотава скоринка. А всередині овоч нехай залишиться сирим, щоб при гасінні зі свининою він не перетворився на пюре. Посоліть. Додайте прованські трави. Всипте сушений часник.

-7-

Підсмажену картоплю вийміть. На її місце всипте спочатку морквину. Вона готується довше, ніж картопля. Але нарізана такими ж кубиками, тому смажте її трохи більше за часом. Потім всипте цибулю. Пасеруйте, помішуючи, 2-3 хвилини. Якщо морква натерта або нарізана соломкою, то можна її викладати в чашу разом з цибулею.

-8-

До м’яких овочів всипте решту продуктів. Додайте за смаком солі і спецій. Перемішайте. Закрийте кришку. Готуйте картоплю зі свининою в мультиварці на режимі «Гасіння». Час — 35-40 хвилин.

-9-

А поки ви встигнете приготувати овочевий салат з легкими закусками. А, вже зробили? Відмінно! Тепер дочекайтеся сигналу приладу. І можете оцінювати свої кулінарні праці.

Приємного!