Варення з вікторії з великими цілімі ягодами — 5 рецептів на зиму

Поспішаю познайомитися вас з рецептами Приготування чудовим и всіма улюбленого варення з полуниці. У Цій збірці зібрала для вас найкращі та перевірені варіанти Приготування десерту з цілімі ягідкамі. Сподіваюся, доповідні описание рецептів спонукає пріготуваті якісний десерт на зиму, Який багата припадаючи до душі.

Зовсім немного історичної довідки. Віявляється Вікторія — довговічній сорт, Який попал до нас в країну найперш. Будучи представником велікоплідній полуниці ее стали назіваті саме так.

За велічезній кількості позитивних характеристик вона є незміннім фаворитом на садових ділянках. З цього сорту Вихід красиве варення, Пожалуйста Збереже аромат літа.

Дітки просто обожнюють діставаті ягідки и запіваті їх з чаєм. До речі, роблю ще такий варіант без варіння на зиму.

Як зваріті варення з вікторії, щоб ягоди були цілімі

Для того щоб плоди в варення залиша цілімі готувати їх придется в кілька підходів. Часу на проварювання піде Чимаев, но чудовий готов продукт коштує того.

После шкірного процесса варіння нужно залішаті Варивши настоюватіся на кілька годин, а потім знову варити. І так повторюваті три чи даже Чотири рази.

Щоб Зберегти цілу форму и пружність ягід скорістайтеся Деяк нескладними порадує:

  1. Бажано брати Стигла вікторію однаково розміру, тоді продукт Вийди гарним, и всі плоди доваріті рівномірно. Занадто Великі плоди разварятся, а дрібні станут сухими.
  2. Чи не беріть переспілі ягоди, Які Швидко Розворяни. Такі плоди не підходять для якісного продукту, краще їх просто з’їсти.
  3. Уважний огляньте плоди, на них не винне буті гнілі.
  4. Чи не забирайте Полуниця в холодильник после самостійного збору або покупки ягід, через це смороду втрачають свой аромат и солодкий смак.
  5. Щоб плоди не розходу и не пом’яліся во время миття під водою, плодоніжкі відаляють после того як віміють Полуниця.
  6. Чи не Варто використовуват при мітті Друшляк, краще Скласти ягоди у велику миску, Повністю залитими холодною водою, дати Їм немного поплаваті, потім злитися воду и так повторити кілька разів. Обов’язково просушіть їх, для цього розкладіть їх на чистому кухонного рушника.
  7. Для варіння бажано використовуват широкий таз або велику каструлю. Алюмінієвий посуд дает окислення, тому краще використовуват емальованій або мідну. У такому посуді суниці НЕ розповзеться, краще Збереже свои Корисні Властивості и міцну ПЕРВИННА форму.
  8. Засіпані цукром плоди, та патенти, залішаті на п’ять-шість годин, щоб смороду пустили сік. Варити відразу нельзя, нерозчіненій цукор Швидко прігорає, а вікторія втрачає форму.
  9. Щоб Ягідна маса НЕ прігорає, во время варіння важліво дуже акуратно ее перемішуваті дерев’яною ложкою або сіліконової лопаткою. Намагались водити лишь по стінках и по дну посуд при цьом важліво НЕ зачіпаті шкірку.
  10. Чи не слід залішаті продукт без наочний, так як даже на малому вогні Швидко піднімається Піна и сироп может вілітіся на плиту.

Густі варення з Великої вікторії на зиму

Для Приготування ароматного десерту будемо використовуват класичний рецепт, в якому Присутні Всього два інгредієнті.

Ви можете вібрато, якові консістенцію десерту хочете отріматі. Для Великої кількості сиропу на один кілограм вікторії беремо півтора кілограма цукрового піску. А для того щоб Вийшла рівну Кількість ягід и сиропу Досить одного кілограма плодів и Стільки ж цукри.

Попередньо моєму вікторію в прохолодній воде. Відаляємо плодоніжкі, потім кладемо Полуниця в підходящу для варіння посуд.

Чергуючі шари цукрового піску и плодів поперемінно. Такий способ дозволяє швідше розчінітіся цукрового піску в Полуничне соку.

Відставляємо посуд з нашими компонентами на п’ять-шість годин, накривши зверху рушником. После того як годину Вийшла, що доводяться масу до кіпіння. Дуже акуратно поступово и Безперервна помішуваті ее в течение п’яти хвилин.

Знімаємо посуд з вогню, прібіраємо Полуничне пінку и залішаємо відпочіваті на добу під рушником.


Через день доводяться продукт до кіпіння раптом, акуратно помішуючі. Варимо 30 хвилин для того щоб Полуничне маса Уваров и Придбай необхідну густоту.

Если вона НЕ Досить загусла додаємо п’ять грам пектину.

Дивовижний ласощі на зиму готове. У Гаряча виде воно буде віглядаті злегка рідкуватій, но после охолодження потемніє и загусне.

Перекладаємо наш десерт в чисті оброблені паром банки и щільно закручуємо кришками.


Ві отрімаєте ні з чим незрівняне удовольствие, відкрівші в холодну пору року баночку ароматного десерту, Пожалуйста зрізу ж нагадає про літо.

Прозоре варення з великих ціліх ягід

Відсортовуються вікторію, вібіраючі только зрілі плоди СЕРЕДНЯ розміру. Такі ягідки віглядають в десерті Найкраще. Проміваємо водою, даємо обсохнути на рушник. Можна даже Залишити вікторію на кілька годин, щоб волога Повністю віпарувалася.

Потім від чашолістків відокремлюємо плоди и перекладаємо їх в посуд для варіння.

Пересіпаємо плоди вікторії цукром, залішаємо на 10-12 годин. Співвідношення ягідок до піску: 1 до 1,5 кг.

Трохи розмішавші масу, ставімие варить на середній вогонь, що доводяться до кіпіння. Полуниця слід варити на Слабко вогні за принципом п’ятіхвілінкі. Через п’ять хвилин вімікаємо плиту и залішаємо масу відпочіваті на 12 годин.

Повторюємо всі ті ж самє ще раз.

У третій Захід доводяться Полуничне масу до кіпіння. Проварюємо ще п’ять хвилин, перемішуємо варення.

Розфасовуємо его в стерілізовані чисті банки, потім закочує кришками.

Перевертаємо ємності з смачним десертом догори дном и укутуємо.

Даній способ варіння дозволяє отріматі густий прозорий десерт з цілімі ягідкамі вікторії. Від такого чарівного бездоганно по вигляд и смаку ласощі ніхто НЕ может відмовітіся.

Варення з вікторії з желатином

Застосовуючі в Рецепті желатин, ви зі стовідсотковою ймовірністю отрімаєте густий десерт, в якому плоди вікторії збережуть форму ягід.

Проміваємо два кілограмі вікторії в прохолодній воде, прібіраємо волога з ягід, відаляємо чашолісткі. Ділімо плоди вікторії на две части. Спочатку вікорістовує одну з них.

Далі беремо півтора кілограма цукрового піску и відокремлюємо примерно половину, щоб зваріті сироп. Близько 750 грам цукрів заліваємо склянку води, доводяться до кіпіння, помішуваті цукровий масу.

Полуниця складаємо у велику Ємність и заліваємо гарячим сиропом. Ми залішаємо ягоди Постоята и увібраті его.

Через десять хвилин с помощью дерев’яної ложки злегка занурюємо вікторію в рідіну, акуратно натіскаючі на плоди.

Далі додаємо ? чайної ложки лімонної кислоти разом з цукром, что остался. Даємо цукри немного розтануті, потім ставімие Полуничне масу на вогонь, що доводяться его до кіпіння, чи не варимо. Відразу знімаємо з вогню и залішаємо остігаті.

Беремо одному половину плодів. Це не обов’язково повінні буті добірні и красиві, но неодмінно свіжі, без гнілі. Подрібнюємо їх у блендері до однорідної масі.

Остігнула Полуниця акуратно віймаємо з сиропу с помощью шумівкі, складаємо в Інший посуд. У сироп додаємо подрібнену ягідну масу, що доводяться до кіпіння, потім варимо десять хвилин.

Тім годиною Готуємо желатин. Заліваємо одну ст. ложку желатину трьома ст. ложками води, залішаємо набухатися.

Через 15 хвилин в желатин вліваємо невелика Кількість гарячого сиропу, так щоб в’язка маса розчин.

Цілі ягоди вікторії поміщаємо назад в наш гарячий сироп, перемішуємо его, потім доводяться до кіпіння. Кладемо пів чайної ложки лімонної кислоти. Далі вліваємо в гарячий сироп желатинову масу, ще раз доводяться до кіпіння, знімаємо з плити. Утворілася пінку прібіраємо ложкою з поверхні десерту. Гаряче ласощі розфасовуємо по банкам и закупорюють бляшанімі кришками.

Відкрію Невеликий секрет. Перед подачею необходимо поставити банку з десертом в холодильник, щоб желатин «заклеїв» вікторію.

Гарний десерт можна додаваті до сиру, млинців, фруктам або морозиво.

Швидкий рецепт з полуниці в сіропі «П’ятіхвілінка»

Такий способ Приготування вікторії НЕ позику много годині и можливо для когось стане найулюбленішім.

Для него Знадоби кілограм ягід, Стільки ж цукрового піску плюс лимонний сік і ще лимонна кислота.

Проміваємо ягоди, відаляємо чашолісткі. Занадто Великі плоди можна порізаті. Укладаємо їх в каструлю, пересіпаємо цукром. Закріваємо посуд кришкою або рушником и залішаємо на Вісім годин. Потім ставімие на середній вогонь, що доводяться до кіпіння, при цьом акуратно розмішуємо цукор на дні Нашої каструлі.

Вліваємо одну десертну ложку соку лимона, злегка розмішуємо.

Як только Полуничне маса закіпіла, вімікаємо вогонь. Трохи Почекаев, знімаємо пінку.

Потім закріваємо каструлю кришкою и залішаємо варення на сім-Вісім годин.

После Закінчення необхідного часу розігріваємо масу на Середньому вогні, що доводяться до кіпіння, кладемо невелика дрібку лімонної кислоти. Варимо все п’ять хвіліночок и відразу ж вімікаємо вогонь.

Знімаємо пінку и розкладаємо десерт в простерилізовані банки, закупорюють їх кришками.

Дуже смачне домашнє ласощі готово!

Готуємо десерт на зиму без варіння

У даного Рецепті НЕ Знадоби варити ягоди. Незвичне способ дозволяє отріматі дуже ніжний десерт з чудовим ароматом свіжої Полуничка.

Для Приготування важліво брати не зіпсовані ягоди, без гнілі и пошкодженню інакше десерт может війта закордонний на смак.

Цілі ягоди вікторії проміваємо у воде, залішаємо на рушник, щоб прібраті з них зайвий волога. Перекладаємо в підходящій посуд.

У невелика каструлю насіпаємо цукор и вліваємо воду. Ставімие варити сироп на п’ять-сім хвилин. Солодкий сироп повинен війта в’язки и густим, но НЕ білою. Если ВІН злегка застігає на ложці, значить готов.

Заліваємо плоди сиропом и залішаємо остігаті.

Потім в окрему каструлю зціджуваті через сито Полуничне сік.

Ставімие его варить на п’ять-сім хвилин. После додаємо туди ж лимонний сік від половинки лимона, щоб десерт Вийшов Яскрава.

Тепер заліваємо цілі ягоди вікторії прокіпяченнім соком и чекаємо поки Повністю НЕ охолоне. Повторюємо Цю процедуру ще два рази. Далі укладаємо ягоди в банки и заліваємо сиропом.

Розфасовуємо в чисті и обов’язково сухі банки, щоб полуниця НЕ заграє. Закочує варення кришками.

Десерт, приготовання таким чином має пріголомшлівій аромат, насіченій смак и чудовий Зовнішній вигляд.

Тепер у вашій Скарбничка додасть ще кілька популярних рецептів з Приготування Полуничне десерту. Спробуйте по-різному готувати смачне варення з цілімі ягодами полуниці и можливо віберете кращий рецепт, а може буті вам сподобаються всі п’ять.