Ватрушки з листкового тіста з сиром — Супер ватрушка: рецепт з фото крок за кроком

Листкові ватрушки з сиром це блюдо, який кожен пам’ятає з дитинства.

Пам’ятайте свій ранок, коли мама ставила вам на стіл свіжоспечений листкові ватрушки з солодким сиром. Багатьом здається, що це складне блюдо, на приготування якого потрібно багато часу. Насправді це не так.

Сьогодні будемо готувати з вами ватрушки з листкового тіста.

Поради від Івана

  • Ватрушки печуть з будь-якого тесту. Можна використовувати бездріжджове, листкове і дріжджове тісто. Класичні рецепти радять спекти ватрушки з дріжджами.
  • Якщо перед вами постало питання про те, яку начинку покласти в ватрушки, то можна відразу зупинити свій вибір на сирі. При цьому якщо він солодкий, то в нього краще додати родзинки або курагу, а ось якщо солоний, то можна сміливо додавати зелень.
  • У разі якщо ви купили сир для начинки, а він виявився вологим, тоді досить його просто віджати, щоб при випіканні з нього не потекла рідина.
  • При приготуванні ватрушки з смачного листкового тіста обов’язково потрібно використовувати борошно, на упаковці якої написано вищий сорт.
  • Борошно обов’язково повинна бути просіяного. Це необхідно для того, щоб ваші ватрушки були пишними.
  • При приготуванні здоби з листкового тіста з сиром, рецепт може бути легким, але обов’язково потрібно використовувати свіжі продукти.

Випічка з смачного листкового тіста з сиром рецепт з фото

Для приготування нам буде потрібно: борошно — 400 грам, молоко коров’яче — 1 стакан, пів чайної ложки солі, вершкове масло (приблизно 50 грам), цукор 2 столові ложки і додаємо дріжджі. Це у нас вийти приготування дріжджового тіста. Для приготування начинки ми візьмемо сир (грам 300), масло вершкове 50 грам, чверть склянки цукру, жовток 2 шт., Сметана 2 столові ложки.

Оскільки ми робимо здобу з вмістом дріжджів. Рецепт передбачає різні пропорції, для того щоб випічка підійшла.

Покроковий спосіб готування:

  1. робимо своєрідну опару для приготування ватрушок з смачним сиром. Для цього змішуємо цукор, дріжджі і додаємо молоко. Ми залишаємо на час, поки підійде тісто;
  2. поки тісто підходить, ми беремо з вами цукор, сіль, яйце, вершкове масло (попередньо розтоплене) і борошно.
  3. тісто підійшло, заливаємо в нього суміш, яка вказана в другому пункті.
  4. месім тісто до тих пір, поки воно не почне відставати від рук.
  5. для сирної начинки за рецептом змішується сир, цукор, жовтки, сметана і масло.
  6. переходимо безпосередньо до випікання здоби з використанням сиру. Для цього піднялася масу ділимо на кілька кульок, укладаємо на деко, трохи придавлюємо і склянкою робимо деякий поглиблення. У нього вкладається сирна маса і все відправляється в духовку.

Приблизний час випікання становить 30 хвилин.

Порада від Івана: для того щоб приготувати випічку, при використанні рецептів, потрібно щоб головна складова — тісто підійшло не менше 2-х разів. Це необхідно для того щоб в духовці воно піднялося ще більше.

Як приготувати смакоту з використанням рецепта з листкового тіста з додаванням сиру

Нам буде потрібно пакетик з тестом приблизно на пів кілограма, сир — 300 грам, курячі яйця — 2 штуки, цукор — приблизно третина. При бажанні можна додати родзинки.

  1. принесений пакетик потрібно розморозити при кімнатній температурі;
  2. поки він розморожується нам потрібно приготувати начинку. Для цього сир, цукор, яйце змішати в Бендерах. Сюди ж можна додати родзинки або курагу.
  3. як тільки пакетик з тестом розтане, розкачайте його і поріжте на квадрати. На середину викласти сирні начинки за смаком. Краї защепіть, щоб вийшов конвертик.

Готові вироби відправити в духовку і запікати приблизно 20 — 30 хвилин.

При покупці пакетика з тестом зверніть увагу, що вказано на упаковці. При випіканні бездрождевое тісто теж виходить дуже смачним.