Випічка з желатином — Простий торт з фото

Привіт! Я любитель смачно готувати торт з желатином і не тільки! Желейні торти все більше і більше набирають популярність, тому що їх зробити набагато простіше і ця випічка без приготування в духовці має незвичайний смак, а саме той смак, який ми не звикли їсти кожен день.

Особливо важливим є той факт, що в ці рецепти з желатином входять різні фрукти, як правило, вони надають торту незвичайність!

Можна готувати желейні заливки, коли ми будемо робити красу на поверхню нашого торта фруктами або ягодами, ми будемо цю справу заливати желейною заливкою, і тоді наш торт буде виглядати ще більш красивим і блискучим.

Якщо ще додавати в торт фруктові соки, то ця випічка буде взагалі на вищому рівні до чаю.

6 рад в приготуванні желейного торта:

Дуже незвичайні поради в приготовлени желейних тортів!

  1. Якщо ваше желе вбирається в поверхню вашого торта, то цю проблему потрібно усувати заздалегідь. Коржі на торт обов’язково потрібно змащувати джемом, якщо немає можливості купити джем, то тоді можна використовувати повидло, але з повидлом буде не дуже!
  2. Якщо у вас стікає желе на боки вашого тортика, то проблема криється в тому, що у вас низькі борти форми. Форма повинна бути високою, а точніше вище самого торта.
  3. Якщо у вас немає форми, то можна використовувати пергамент на боки торта.
  4. Якщо ви хочете щоб заливка на торті швидко застигала на його поверхні, то необхідно сам торт поставити в холодильнику до повного охолодження.
  5. Бажано, але не обов’язково, щоб ваше желе злегка подост, воно стане зі слабко в’язким, щось на подобі кефіру, тоді випічка вийде красивою.
  6. Також дуже важливо мати поєднання кольору желе з фруктами, якими ви зібралися прикрашати торт. Желейний торт завжди прикрашається зверху торта і заливається желейною заливкою. Наприклад, якщо ви прикрасили торт червоними ягодами (вишнею, малиною …), то желе повинно бути червоного кольору, якщо ви прикрасили персиками, абрикосами, ананасом, то заливка на торт повинна бути жовтого кольору.

До речі якщо ви використовуєте різнокольорові фрукти, то тоді в заливку не потрібно додавати соки і барвники, а зробити просто стандартний прозорий колір.

Як я роблю желе для заливки на торт:

Я купую 20 грам желатину, який-небудь сік з фруктами або ягодами, цукор.

Займемося желатином! Всипаємо його в невелику ємність з холодною водою, завадимо і 30 хвилин його не чіпаємо, хай набухає.

Поки желатин набухає, виллємо сік в сотейник, додамо приблизно 2 чайні ложки цукру і доведемо сік до легкого закипання. Далі вводимо туди набряклий желатин і заважаємо до повного розчинення. Далі потрібно, щоб заливка подост і можна заливати торт!

Желейний фруктовий торт

Почнемо вже готувати наш довгоочікуваний рецепт!

Для його приготування потрібно купити звичайний набір продуктів:

Для бісквітного тіста — 3 яйця, неповна склянка цукру і стакан муки, пів чайної ложки соди. Для сметанного желе — 3 ст. ложки желатину (це приблизно 2 пачки по 25 грам), склянку води, 800г сметани, приблизно пів кг фруктів, можна трохи більше.

Почнемо приготування з бісквіта:

  1. Яйця збити з цукром і содою до однорідності міксером.
  2. Всипаємо просіяне борошно і знову збиваємо, вийде щось схоже на кефір або сметану.
  3. Виливаємо тісто в форму, випікається випічка близько 20-25 хвилин. Температура духової шафи повинна бути 180 градусів.
  4. Далі охолоджуємо і нарізаємо дрібно на кубик.

Тепер готуємо сметанне желе:

  1. Желатин, як завжди потрібно замочити на 30-40 хвилин в склянці води для набухання.
  2. Сметану збиваємо з цукром до повного розчинення.
  3. Тепер желатин подогреем на водяній бані і доведемо до рідкого стану, перемішаємо зі сметаною, а краще за все швидко збити міксером.

Готуємо фрукти на торт:

Ідеально підходять для такого типу торта, такі фрукти (персики, абрикоси, ківі, банани, вишня, малина, полуниця) Далі моєму вибрані вами фрукти, чистимо і ріжемо на кубики.

Збірка всього торта:

  1. Бажано взяти велику скляну миску або іншу форму, літражем близько трьох літрів. На дно укладаємо половину фруктів. Запам’ятайте, дно — це і є верх торта!
  2. Посипаємо бісквітними кубиками і заливаємо половиною сметанно-желейного крему. Прибираємо в холодильник на пів години.
  3. Викладаємо знову фрукти і бісквіт, заливаємо залишками сметанного желе, він повинен знаходиться весь час в теплі, щоб не застиг. Приби
    раємо торт на ніч у холодильник або як мінімум на пів години.
  4. Якщо хочете щоб торт найкраще виходив з миски після готування. Застелите його харчовою плівкою, але це не обов’язково.
  5. Миску потрібно погріти в теплій воді хвилин 5 і потім перевернеться торт на тарілку дуже легко.