Волоський горіх: 10 найкращих рецептів салатів і випічки

Волоський горіх: рецепти, калорійність, користь — питання, які часто виникають у прихильників правильного харчування, адже даний продукт є пісним і цінується завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу. Лише правильне вживання є гарантією втрати ваги, а добавка до свіжих плодів додаткових інгредієнтів збільшує енергетичну цінність страви. Нижче наведена детальна інформація рецептів, що можна приготувати з ядер плодів рослини.

Тортик з волоським горіхом

Варіанти рецептів вечірнього вечері

Царський жолудь має приємний смак, тому є прекрасним доповненням до:

  • салатів;
  • в торти;
  • варення;
  • батончики (мюслі);
  • в сир;
  • пироги;
  • рулети.

Домашні рецепти з волоським горіхом відрізняються простотою і чудовим смаком, а завдяки високій поживності служать хорошим варіантом вечірнього вечері або святкового обіду. Так вийде не тільки порадувати другу половинку і інших членів сім’ї — царський жолудь покращує роботу мозку, запобігає хворобам серця, знижує тиск. Всі ці якості говорять про те, що кожна господиня повинна знати відповідь на питання про те, які є рецепти волоських горіхів.

Щоб було простіше орієнтуватися, нижче ми виділили основні групи страв, де будь-який бажаючий може вибрати підходящий варіант за уподобаннями та бюджету. А в магазині Яндекс.Маркет присутній великий вибір горіхів для наших тортиків і випічки.

Салат з волоським горіхом: рецепти

З куркою

Блюдо також називають «Ніжністю», для приготування потрібно:

  • курячого філе / 400 грам;
  • свіжих огірків / 2-3 штуки;
  • очищеного від кісточок чорносливу / 150 г .;
  • яєць курячих / 5-6 штук;
  • майонезу / 200 г .;
  • ядер плодів / 200 г .;
  • солі / 1 чайна ложка.

Як приготувати салат курка + волоський горіх:

  1. Куряче філе помийте, занурте в каструлю з киплячою водою, додайте сіль, поставте на вогонь, варіть від 20 до 30 хвилин.
  2. Готове м’ясо остудіть, ножем поріжте на смужки.
  3. Яйця промийте під проточною водою, занурте в ємність, заповнену водою, поставте на вогонь, зваріть круто. У міру готовності зніміть з вогню, білок подрібніть на тертці великого діаметра, жовток — дрібного.
  4. Огірки ретельно вимийте, ножем поріжте соломкою.
  5. Чорнослив промийте під проточною водою, помістіть в ємність, налийте окріп, залиште на 10 хвилин. Вилийте воду, поріжте на смужки.
  6. Подрібніть волоські горіхи.
  7. Підготуйте салатник, укладіть на дні ємності філе, потім налийте майонез, потім викладіть смужки чорносливу, шматочки горіхів, білки, майонез.
  8. Викладіть смужки огірка, залийте майонезом.
  9. Останнім шаром укладіть подрібнені жовтки.
  10. Перед тим, як подавати, тримайте салат в холодильнику не менше двох годин.

Буряк з волоськими горіхами

Бажаючим спробувати не доведеться підбирати більше трьох компонентів:

  • буряк середнього розміру / 2 штуки;
  • ядра горіхів / 50 р .;
  • майонезу / 2 столові ложки.

Рецепт салату:

  1. Буряк помийте, занурте в каструлю з водою, поставте на вогонь, варіть до готовності.
  2. Зніміть з вогню, злийте воду, остудіть.
  3. Очистіть від шкірки овочі, подрібніть за допомогою терки.
  4. Ножем поріжте волоські горіхи.
  5. Помістіть в салатник підготовлені продукти, додайте майонез, ретельно перемішайте і подавайте до святкового столу.

Читайте такжеh4> Рецепт: волоські горіхи з часником

Такий соус поєднується з хлібом, тому може бути використаний в якості бутербродної суміші. Буде потрібно:

  • ядра / 1 столова ложка;
  • часнику пюре / 1 столова ложка;
  • олія соняшникова / 1 чайна ложка;
  • сік лимона / 2-3 краплі.

рецепт:

  1. Зубчики часнику очистіть від шкірки, подрібніть за допомогою терки дрібного діаметру.
  2. Ядра занурте в блендер, подрібніть, додайте часник, подрібніть.
  3. У суміш, не припиняючи перемішування, влийте масло.
  4. У готовий соус влийте сік лимона.

Салат: курка з ананасом і волоськими горіхами — рецепт

Підходить для новорічного меню, називається «Королівським». Буде потрібно:

  • курячого філе / 300 г .;
  • яєць курячих / 4 штуки;
  • волоських горіхів / 100 г .;
  • солі / 1 чайна ложка.
  • сиру твердого / 200 г .;
  • лука / 1 головка;
  • ананасів консервованих / 350 грам;
  • майонезу / 250 г .;
  • оцту столового (не більше 9 відсотків) / 1 чайна ложка.

Як приготувати салат:

  1. Куряче філе помийте, занурте в каструлю з киплячою водою, додайте сіль, поставте на вогонь, варіть від 20 до 30 хвилин.
  2. Готове м’ясо остудіть, ножем поріжте на смужки.
  3. Яйця промийте під проточною водою, занурте в ємність, заповнену водою, поставте на вогонь, зваріть круто. У міру готовності зніміть з вогню, подрібніть за допомогою терки.
  4. Цибулину очистіть від шкірки, наріжте кільцями або кубиками, занурте в миску, налийте теплу воду, додайте оцет, залиште на 10 хвилин.
  5. Ананаси наріжте дрібними шматочками.
  6. Волоські горіхи занурте в блендер і подрібніть.
  7. Подрібніть за допомогою терки сир.
  8. На тарілку викладіть курячу грудку, потім цибулю, шматочки ананасів і яйця.
  9. Поверх яєць вилийте майонез.
  10. Викладіть сир і знову вилийте майонез. Придавите рукою.
  11. Посипте готовий салат з куркою, ананасом, волоськими горіхами і зберігайте в холодильнику, подавайте через півгодини після приготування.

Салат з волоським горіхом

Салат: сир, курка, волоські горіхи — рецепт

Також називають «Оригінальним», для приготування потрібно:

  • копченого філе курки / 300 грам;
  • ядер волоських горіхів / 50 грам;
  • помідорів / 4 штуки;
  • сиру твердого / 10 грам;
  • часнику / 2 зуб .;
  • петрушки / 50 грам;
  • майонезу / 3 столові ложки;
  • солі / чверть чайної ложки.

Як приготувати:

  1. Філе і сир порізати на смужки.
  2. Ядра горіхів занурте в чашу блендера і подрібніть.
  3. Помідори помийте під проточною водою, підсушіть, ножем поріжте на невеликі кубики.
  4. Петрушку дрібно поріжте, часник потріть на тертці дрібного діаметру.
  5. Всі інгредієнти занурте в салатник, перемішайте.
  6. Додавайте майонез перед тим, як подавати гостям.

Десерти

Рецепт чорносливу з волоськими горіхами

Поєднання ніжного чорносливу з корисними волоськими горіхами виступає ситним укладенням вечері або обіду. Для приготування потрібно:

  • сметани / 300 г .;
  • чорносливу очищеного від кісточок / 100 г .;
  • вода / 50 мілілітрів;
  • ядер плодів / 50 р .;
  • цукрової пудри / 3 столові ложки;
  • цукру / 2 столові ложки;
  • ванільного цукру (за бажанням) / 1 чайна ложка.

Рецепт чорносливу з волоськими горіхами:

  1. Чорнослив спочатку промийте під струменем проточної води, потім залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Злийте воду.
  2. Ядра помістіть на сковорідку і підсмажте — на це піде не менше двох хвилин (розпеченій сковороді без додавання масла).
  3. До горіхів додайте воду, цукор, продовжуйте смажити, поки не утвориться карамель.
  4. Чорнослив надріжте, а в отвори помістіть половинки горіхів.
  5. У миску викладіть сметану, додайте ванільний цукор, цукрову пудру, збивайте міксером.
  6. Підготуйте креманки.
  7. У кожну креманку покладіть не менше двох ложок сметанному соусі, потім 2-3 штуки чорносливу, і знову сметану.
  8. Тримайте перед подачею до столу не менше години в холодильнику.

Варення з волоських горіхів — рецепт

Таке ласощі не варто вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту, цукровому діабеті, індивідуальної непереносимості, ожирінні, а також дітям до трьох років, вагітним жінкам і годуючим матерям. Для всіх інших десерт володіє неоціненною користю через вираженого імуностимулюючої ефекту.

Буде потрібно:

  • цукру / 1000 г .;
  • води / 600 мілілітрів;
  • ядер плодів / 200 г .;
  • обліпихи / 1000 р

Рецепт варення:

  1. Очищені від шкаралупи ядра подрібніть за допомогою м’ясорубки, кавомолки або іншого кухонного пристосування.
  2. Обліпиху ретельно переберіть, видаливши зіпсовані ягоди, а потім промийте під проточною водою, помістіть в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  3. Воду помістіть в ємність для варіння, додайте цукор, зробіть сироп.
  4. У ємність з сиропом додайте горіховий порошок, млоїте на повільному вогні не менше 20 хвилин.
  5. У каструлю з горіхами і сиропом додайте ягоди обліпихи.
  6. Після закипання варіть 20 хвилин.
  7. Варення готове до подачі на стіл.

Суміш волоського горіха з медом

Рецепт мед з волоськими горіхами і курагою

Суміш з вираженим імуностимулюючу дію особливо корисна в періоди осінньо-весняних авітамінозів. Для приготування потрібно:

  • курага / 2 склянки;
  • родзинки / 2 склянки;
  • ядра / 2 склянки;
  • мед рідкий / півтори склянки.

Як приготувати:

  1. Курагу і родзинки спочатку помийте під струменем проточної води, потім залийте окропом і залиште на 10 хвилин.
  2. Злийте надлишки рідини, помістіть на паперовий рушник і підсушіть.
  3. У чашу блендера занурте курагу, горіх, родзинки і подрібніть (також можна використовувати м’ясорубку).
  4. Отриману суміш з’єднайте з рідким медом і перемішайте.
  5. Максимальна добова доза для дорослих становить 3 столові ложки в день.

Читайте такжеh4> Пиріг з волоськими горіхами — рецепт

Домашня випічка відрізняється простотою приготування і вишуканістю смаку: за 15 хвилин вийде здивувати гостей так, що всі будуть просити добавки. знадобиться:

  • вершкового масла / 70 грам;
  • цукру / 200 грам;
  • солі / на кінчику чайної ложки;
  • яйця курки / 2 штуки;
  • борошна пшеничного / 180 грам;
  • розпушувача / 1 чайна ложка;
  • ядер / 150 грам.

Як приготувати пиріг:

  1. Масло має бути кімнатної температури, тому не беріть відразу з холодильника.
  2. У миску помістіть вершкове масло, додайте цукор, сіль і перемішайте.
  3. Додавайте поштучно яйця, ретельно перемішуючи суміш після кожного.
  4. Окремо з’єднайте розпушувач з борошном і перемішайте.
  5. Горіхи занурте в чашу блендера і подрібніть.
  6. Після яєць додайте в тісто суміш борошна з розпушувачем, перемішайте, а після — порошок волоських горіхів.
  7. Тісто викладіть в застелену пергаментом або змащену вершковим маслом форму для випічки і занурте в заздалегідь розігрітий до 180 ? С духовку.
  8. Печіть до готовності, орієнтовний час складає 20 хвилин.

Рулет з волоськими горіхами рецепт

Із вказаної кількості вийде близько десяти порцій, а для приготування потрібно:

  • масла вершкового / 200 гам;
  • цукру / 200 грам;
  • борошна / 400 грам;
  • ядер плодів / 150 грам;
  • яєць курячих / 3 штуки;
  • сметани / 300 грам.

Як приготувати:

  1. Холодне масло пропустіть через крупну тертку, щоб вийшла соломка.
  2. Додайте до масла вказану кількість борошна, цукру, сметани.
  3. Замісити пружне тісто.
  4. Горіхи занурте в блендер, подрібніть.
  5. Тісто розкачати в прямокутний пласт, укладіть подрібнений горіховий порошок.
  6. Скачайте рулет, помістіть на застелений пергаментним папером деко і занурте в заздалегідь розігрітий до 180 ? С духовку.
  7. Випікайте до готовності, орієнтовний час складає 20 хвилин.
  8. Готовий рулет остудіть, поріжте на смужки і подавайте гостям до чаю.

Рецепти волоських горіхів повинні бути під рукою у кожного прихильника правильного і корисного харчування, адже багаті вітамінами і мінералами ядра мають унікальні властивості і надають інший смак випічці, десертів, салатів. Смачного!