Як приготувати кабачки швидко і смачно

Як приготувати кабачки швидко і смачно, а головне різноманітно? Про це поговоримо в даній статті.

Почнемо сого, яку ж користь можна отримати з кабачків? А користь від них для нас чимала. У них є все, щоб підтримувати здоровьееловеческогорганізма на належному рівні. Тому потрібно постаратися не упустити сезон, коли цей овоча невелику суму можна придбати в будь-яких торгових точках. І еслірегулярно вживати кабачки хоча б протягом сезону, то можна поліпшити показники роботи серця, шлунково-кишкового тракту, омолодити шкіру, а головне зміцнити імунітет.

Для того щоб максимально зберегти всі корисні речовини кабачків, необхідно пам’ятати, що не варто піддавати їх тривалій термічній обробці. Ще краще додавати кабачки в салати в свіжому вигляді. Це найвірніший спосіб отримання максимальної користі від цього овоча.

Ще більше корисних речовин містить кабачковийвежевижатий сок.еплохо було б щодня випивати 2 склянки такого соку. А для того щоб поліпшити смак аромат, можна додати в нього сік будь-яких ягід або фруктів.

Як приготувати кабачки — варіанти страв на будь-який смак!

Ми сподіваємося, що наша добірка з приготування кабачків вам сподобається. Ви дізнаєтеся не тільки, як готувати кабачки швидко і смачно, але і корисно.

Суп-пюре з кабачків

Смачний і дуже корисний в усіх відношеннях, і дорослим, і дітям, суп-пюре з кабачків допоможе внести різноманітність в ваш сімейний раціон. Він припаде до смаку навіть тим, хто не любить кабачки.

Складові:

— кабачки — 2 шт.

— цибуля 1 головка

— помідори — 2 шт. або щавель (маленький пучок).

— часник

— зелень

— сметана

— морква — 1 шт.

Приступаємо до приготування супу-пюре з кабачків. Очищені кабачки нарізаємо (не крупніше) кубиками, цибулю півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці. Приготовлені таким чином, овочі укладаємо в сотейник і заливаємо невеликою кількістю води. Варимо в теченіе5-20інут до повної готовності.

Перед тим, як відключити суп, необхідно додати в нього, подрібнену зелень і часник. Прибираємо з вогню і даемемногоастояться. Охолоджений Супо 40 градусів можна взбітьлендеромоюреобразногоостоянія або протерти через сито. При подачі в тарілку додати сметану і прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Для того щоб суп-пюре з кабачків вийшов повітряним і смачним, овочі бажано трохи переварити і в кінці варіння обов’язково додати зелень. Це може бути селера, петрушка, кріп або кінза. До речі сказати, якщо ви приготуєте такий суп з додаванням кінзи, то отримаєте надзвичайно ніжний смак страви.

Дивіться так само томатний суп-пюре.

Омлет з кабачками

Це один з найпростіших і швидких способів приготування кабачків. До речі, прекрасне дієтичне блюдо, як приготувати смачну.

Інгредієнти на 3 порції:

— кабачки (невеликі) 1-2 шт.

— куряче яйце — 2-3шт.

— рослинне або вершкове масло для гасіння кабачків

— трохи зелені

Помиті і очищені кабачки нарізати кружечками або кубиками іріпустіть на сковороді на вершковому або рослинному маслі до напівготовності.

Яйця збити віночком, посолити, додати зелень і влити в сковородкубжареннимі кабачками.

Довести до готовності в духовці або під кришкою на плиті. Виходить блюдо подібне омлету, таке ж ніжне і смачне.

Дивіться так само омлет з помідорами і шинкою.

Язички з кабачків

Для багатьох таке блюдо здасться банальним. Але часом прості язички можуть зробити меню воістину красивим і поживним. Це з серії «як приготувати кабачки швидко і смачно».

Інгредієнти на 4 порції:

— невеликі кабачки — 4 шт.

— куряче яйце — 3 шт.

— сіль, перець -о смаку

— рослинне масло для смаження

Помиті і очищені кабачки розрізати впоперек на дві або 3 частини, а потім кожну частьарезать вигляді язичків. Посолити їх і обсмажити з двох сторін до напівготовності. Яйця збити, додати в них чорний мелений перець (трохи) і, вмочуючи кожен язичок в яєчну суміш, знову обсмажити язички до світло-коричневого кольору. Готові язички будуть повітряними дуже смачними. З упевненістю можна сказати, що таке блюдо припаде до смаку всім.

Ікра з кабачків

Як приготувати ікру з кабачків? Є способи, як поліпшити смак цієї страви, додавши нескольконгредіентов — це баклажани (50 на 50), одне яблуко, трохи чорного меленого перцю або імбиру.

Варіювати можна скільки завгодно, застосувавши власну фантазію, можна отримати досить незвичайну ікру з кабачків. Якщо хтось любить гостру ікру, можна додати перець чилі, природно, розумних кількостях.

Складові:

— кабачки невеликі-4 шт.

— болгарський перець-4 шт.

— помідори 4 шт.

— цибуля головки середніх

— баклажани 3-4 шт.

— яблуко невелике шт.

— сіль, цукор — за смаком

— спеції за смаком

— часник, зелень

— рослинне масло для смаження

Перед тим, як приготувати ікру з кабачків, слід очищені інгредієнти нарізати кубиками і помістити в сотейник, попередньо налив на дно рослинне масло.

Обсмажувати продукти можна окремо один від одного. Так виходить набагато смачніше. Потім, з’єднавши їх в одному посуді, довести до готовності. Наприкінці додати часник і зелень. Таку ікру можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Кому як подобається.

При бажанні можна пюрировать всі продукти і вийде така ж кабачкова ікра, як в магазині в банках, але смачніше. А якщо додати 2 ст.л. оцту в кінці приготування ікри, можна її закатати і тим самим заготовити на зиму.

Овочеве рагу з кабачками і грибами

Влітку це блюдо завжди бажане. Але і взимку його теж можна успішно готувати з заморожених продуктів. Родзинкою цього рагу є гриби.

Складові:

— кабачки 1 шт.

— картопля 3 шт.

— гріби00 грам

— капуста00 грам.

— морквина 1 шт.

— цибуля ріпчаста головка.

— сіль

— рослинне масло для смаження

А тепер поговоримо про те, як приготувати овочеве рагу з кабачками. Як і для приготування ікри з кабачків всі інгредієнти бажано обсмажити окремо один від одного для полученіяеобичайно вкусноголюда.

Всі овочі очистити, нарізати (не дрібне) кубиками, обсмажити по черзі. І в першу чергу гриби. А потім, склавши все в сотейник довести до готовності в духовці або на поверхні плити.

Дивіться так само овочеве рагу з м’ясом.

Варення з кабачків

Кабачок — один з рідкісних овочів, з якого можна приготувати дуже смачне і корисне в усіх відношеннях, варення. Ще кілька десятків років тому рідко хто про таке варення міг здогадуватися. Прекрасний ніжний і вишуканий смак кабачкової варення з додаванням апельсина і лимона, не соромно буде подати до святкового столу, наприклад, на дитячий день народження.

Зі зрозумілих причин приготування варення з кабачків без додавання цитрусових було б абсолютно нейтральним, тобто позбавленим смаку, тому ми добавляемімони і апельсини для досягнення такого дивного, просто райського смаку.

Складові:

— кабачки 1 кг.

— цукор 1 кг.

— лимон 1 шт.

— апельсин 2 шт.

Як приготувати варення з кабачків з апельсином і лимоном. Для цього кабачки краще вибрати не дуже молоді і не дуже старі, так як молоді кабачки виділяють багато соку, а старі, навпаки, будуть дуже сухими.

Очищені від шкірки і насіння кабачки нарізаємо кубиками і поміщаємо в ємність, в якій будемо варити варення. Потім засипаємо цукром і відставляємо на 3-4 години. За цей час кабачки пустять певну кількість соку. До отриманої маси додати сік з апельсинів, а також сік лимона. Все ретельно перемішати і починати варити варення.

Варення варимо до випарювання максимальної кількості рідини, постійно заважаючи ложкою, щоб не підгоріло. Готовність визначаємо, капнув краплю готового продукту, на тарілку. Вона не повинна розтікатися. Готове, ще кипляче варення помістити в пастеризовані банки і закатати.

Сподіваємося, ця добірка рецептів допоможе визначитися, як смачно приготувати кабачки в сезон і взимку, коли вони заморожені.

Так само дивіться рецепти страв для пікніка і поки ще йде сезон відпочинку, не втрачайте моменти.