Як приготувати кексики — Зробити домашні кексики легко

Якщо ви вирішили побалувати чимось смачним до чаю свою сім’ю, знайте, що ця стаття вже точно виявиться вам корисною. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати кексики будинку.

Готувати кекси можна на кефірі, кислому молоці або ж кислому молоці. Рецептів справді не мало, плюс до всього, щороку їх стає все більше.

Кожна господиня отримує дивовижний шанс для реалізації творчих задумів на кухні.

Найлегший рецепт кексів

Коли виникає бажання попити солодкого чаю з чимось смачним, можна не просто піти в магазин за печивом, а випекти будинку смачне частування особисто.

Прості кекси на кефірі сподобаються всім любителям легкої і дуже смачної випічки. Всього за 40 хвилин випічка буде готовою.

компоненти:

 по 200 гр. кефіру і сл. масла; 2 шт. курей. яєць; 240 гр. борошна; 20 гр. порошку для випічки; 300 гр. сах. піску.

Алгоритм готування:

  1. Спочатку потрібно приготувати заміс тесту з м’якого сл. масла, цукру і курей. яєць. Перебиваю суміш міксером. Потім додаю кефір.
  2. Однорідну масу доповнюю борошном і порошком для випічки.
  3. Ділю тісто по формах. Заповнюючи на ? частину форми. Беріть будь-які форми, які будуть у вас під рукою. Печу протягом 30-ти хвилин в духовці при температурі в 200 гр.

Подавайте до столу, ваші домашні будуть в захваті!

Шоколадні домашні кекси з чарівною начинкою

Випічка має чарівний аромат какао. Так і хочеться скоріше відкусити її бік. Всередині буде чарівна шоколадна начинка. Вона просто тане на язиці, піднімаючи настрій.

На випічку доведеться витратити трохи більше півгодини, зате дегустація домашніх кексиков сподобатися всім гостям, а тому варто трохи повозитися на кухні, заради цих відчуттів.

компоненти:

 по 100 гр. сл. масла (розм’якшити), кефіру і сах. піску; 10 гр. порошку для випічки; 2 шт. курей. яєць; 60 гр. какао; 240 гр. борошна; 120 гр. шоколаду.

Алгоритм готування:

  1. Цукор розтираю з курей. яйцями. Збиваю зі сл. маслом. Змішую суміші разом, заливаю кефір і перемішую.
  2. Порошок для випічки, какао і борошно змішую. За допомогою сита просівають кілька разів. Вводжу в тісто. Маса повинна бути щільною, щоб вийшло накладати ложкою в форми.
  3. Плитку шоколаду ламаю на частини. У форми кладу 1 ст.л. тесту, потім по 1 шматочку шоколаду і покриваю начинку замісом.
  4. Печу при 180 гр. 20 хвилин в духовці. Подаю гарячими кексики до столу. Важливо, щоб начинка текла з випічки.

Спробуйте приготувати такі кекси з іншими видами начинки.

Кексики з родзинками для всієї родини

Останнім часом все більшою популярністю стали користуватися кексики в силіконових формах. Використовувати їх дуже просто, та й тісто не пригорає, легко виймається з них, навіть не потрібно змащувати формочки раст. маслом перед випіканням.

Пишні кексики будуть ситними. Замість сл. масла на цей раз потрібно буде використовувати рослинне. Додавати для різноманітності смаку випічки рекомендується родзинки.

компоненти:

по 200 гр. кефіру і цукру; 40 мл раст. масла; 100 гр. родзинок; 3 шт. курей. яєць; 320 гр. борошна; 3 гр. ваніліну; 1 ч.л. соди.

Алгоритм готування:

  1. Ізюм заливаю окропом, зливаю воду і даю йому висохнути. Після родзинки обвалюють в борошні.
  2. Грею кефір до температури 35 гр. Додаю соду.
  3. Кур. яйця і цукор перебиваю разом. Додаю кефір і раст. масло. Перешиваю.
  4. У тісто відправляю борошно. Коли маса буде, як густа сметана, ввожу ягоди винограду і гарненько перемішую.
  5. Форми заповнюю на половину тестом. Печу при 200 гр. в духовці протягом 20 хвилин.

Ось і все, частування готове. Спробуйте зробити вдома такі кексики, ваша сім’я вже точно буде у великому захваті!

манні кексики

За основу даної випічки береться улюблений рецепт манника. Тільки піч потрібно буде маннік неповним коржем, а розподіливши тісто по формах.

У тісто я раджу вводити додаткові продукти, наприклад, в’ялену вишню, цукати, курагу та інші сухофрукти. Загалом, смак і зовнішні характеристики випічки від цього стануть тільки краще.

Спробуйте рецепт на ділі і ви переконаєтеся, що це не просто слова. Тесту потрібно дати час, щоб манка набухла. Всього піде на приготування манних кексиков близько 1,5 години.

компоненти:

по 200 гр. кефіру і цукру; 130 гр. манки; 1 шт. курей. яйце; 130 гр. борошна; 5 гр. порошку для випічки.

Алгоритм готування:

  1. Манку заливаю кефіром і залишаю на півгодини в сторонці. Загалом, якщо є вільний час, можна збі
    льшити відстій, так у вас вийдуть дуже ніжні кексики.
  2. Розтираю курей. яйце і цукор. Все крупинки повинні розчинитися добре. Вводжу цукрово-яєчну масу в манку. Перемішую.
  3. Порошок для випічки змішую з просіяного борошном. Додаю в інші компоненти. Тісто буде густе і наливне.
  4. Форми заповнюю на 2/3 частини тестом. Печу в духовці при 180 гр. протягом 50-ти хвилин. Готовність перевіряю зубочисткою.

Солоні кексики з сиром і ковбасою

Такі солоні кексики готуються дуже швидко. Піч їх будемо в мікрохвильовці. Вони стануть ідеальним варіантом для сніданок. За смаком кекс буде нагадувати смачний омлет і стане хорошою заміною бутерброду.

компоненти:

по 100 гр. кефіру, тв. сиру, кр. перцю, ковбаси; 80 мл раст. масла; 3 шт. курей. яєць; 15 гр. соди; 160 гр. муки.

Алгоритм готування:

  1. Кур. яйця і кефір, раст. масло перемішую разом. Додаю борошно і соду. Тісто вийти наливним, але при цьому густе. Нагадує сметану.
  2. Сир, перець і ковбасу ріжу на кубики. Кладу в тісто і перемішую.
  3. Тісто розподіляю по формам. Печу 5 хвилин в мікрохвильовці. Пам’ятайте, що час буде варіюватися в залежності від потужних характеристик вашого пристрою. Часом, буде досить і 3-х хвилин для готовності солоних кексиков.

Ваніно поради

Починаючи випікати вдома кексики, потрібно враховувати деякі рекомендації, щоб випекти ідеальне частування для рідних і гостей:

  • Не забувайте, що різні духові шафи і мікрохвильові печі працюють інакше при однаковій температурі. Саме з цієї причини випікається випічка по різному. Готовність потрібно перевіряти дерев’яною зубочисткою. Якщо вона чиста і залишається без тесту, після того, як опинилася в випічці, значить — кексики пора діставати з духовки.
  • Не потрібно поспішати діставати кексики з форми. Зачекайте, щоб вони трохи охололи. Адже кожний необережний рух здатне деформувати випічку, вона втратить свою пишність. Поспішати в даному випадку не варто.
  • Будь-яка випічка буде ще смачніше і красивіше, якщо ви покриєте її цукровою пудрою, какао або ж зробите поливання. Включайте свою фантазію. Адже можна прикрасити випічку фруктами, нарізаними на невеликі шматочки.
  • Робіть кексиікі з ягодами. Наприклад, зі смородиною, полуницею, вишнею, малиною. Випічка виходитиме смачніше і цікавіше. Пробуйте різні доповнення, вводите сухофрукти, горіхи, курагу, чорнослив, цукати. Не бійтеся експериментувати, так ваші кексики стануть найкращими не тільки для ваших близьких, а й гостей.

Приступайте до готування кексиков тільки в хорошому настрої. У зворотному випадку великий шанс, що випічка не вийти, та й ваше негативний настрій передасться близьким через їжу.

Читайте і інші статті на моєму кулінарному сайті. Пробуйте робити кексики в домашніх умовах, а також інші види випічок. І я далі буду радувати вас новими рецептами, а також корисними порадами для ідеального приготування нових страв.