Як приготувати крильця в медово-соєвому соусі — секрети майстерності

14

Курячі крильця підійдуть для сімейної вечері, приготованого в короткі терміни. Вони виходять хрусткими, ситними, мають апетитний запах. Варто відзначити, що крильця в медово-соєвому соусі є традиційним китайським блюдом, але ми настільки звикли до нього, що навіть не замислюємося про його азіатське походження.

/

Переваги цієї страви: не забирає багато часу, не потребує складних маніпуляцій з продуктами, невелика кількість доступних інгредієнтів. Майже всі жінки обізнані про те, як приготувати настільки нехитрий продукт. Цей рецепт підійде не тільки для домашніх обідів, але і для прийому гостей, зустрічі з друзями.

Зроблена з соєвого соусу і меду заправка для крилець надає пікантно-солодкий смак, який оцінять найвимогливіші гурмани. На цій основі можна готувати інші соуси, досить варіювати відповідні продукти. У готовій страві мед майже не відчувається.

способи приготування

Продукти для приготування страви

Існує багато рецептів і способів приготування курячих крил в медово-соєвому заправці. Кожен вибирає для себе найбільш доступний і смачний. Приготування в духовці більш тривалий, м’ясо може пересушити. В мультиварці досить вибрати режим «жарка», і програма сама все зробить.

Готуємо смажене блюдо

Приготування на сковороді досить просте, з ним впораються навіть недосвідчені кулінари. Далі представлений рецепт «Смажені крильця з кунжутом».

Добре вимити 1 кг крилець. Для заправки в рівних пропорціях (орієнтовно по 3 ст. Л.) Беруться такі інгредієнти: мед, соєвий соус, смажений кунжут, томатний кетчуп, соняшникова олія.

Етапи приготування:

  1. Крильця вимити, розрізати по фалангам на 3 частини. Для смаження підійду великі шматочки.
  2. З’єднати соус, мед, кетчуп, кунжут, потім добре збити виделкою.
  3. У сковороду налити олію, злегка обсмажити курку. Залити готовою масою, накрити сковорідку кришкою і томити 30 хвилин. Потім відкрити кришку, збільшити вогонь і обсмажувати м’ясо 15 хвилин, постійно перевертаючи його. Так заправка краще вбереться, вийде гарна рум’яна кірочка.

запечене блюдо

Приготовлені в духовці запеченние курячі крила виходять надзвичайно смачними. Етапи приготування страви «Крильця в гірчичному соусі з медом» наведені далі.

Знадобляться такі продукти:

Тільки що з духовки

  • 0,5 кг курячих крил;
  • 3 ст. л. меду;
  • 50 г соусу з сої;
  • половинка лимона;
  • часник (2 зубчики);
  • чайна ложка гірчиці.

Порядок дій:

  1. Слід зробити маринад. У маленькій тарілочці змішати мед, гірчицю і продавлений часник, потім долити соус. Потроху додавати сік лимона, при цьому пробуючи суміш на смак. Бажано маринувати м’ясо не менше трьох годин, можна більше. У цьому випадку м’ясо буде мати яскравий смак.
  2. Залити готовою сумішшю куряче м’ясо, прибрати в холодильник.
  3. Після закінчення маринування розігріти духовку до температури 200 ° С. Курку викласти на змащене деко і запікати в духовці.
  4. Якщо після закінчення 20 хвилин з’явилася золотава скоринка — зробити більше полум’я до повної готовності.
  5. Пропонувати до столу разом з гарніром.

Приготування за допомогою побутової техніки, автоматичних програм

Готування їжі в мультиварці досить проста і не завдає клопотів. Крім того, м’ясо не вийде сухим, а режими мультиварки дозволяють зробити їжу менш шкідливою, ніж, наприклад, при смаженні на сковорідці.

Рекомендуємо приготувати «Гострі курячі крильця під соусом». Для рецепта потрібні такі продукти:

  • 8 шт. сирих курячих крилець;
  • 30 г гострої аджики;
  • 50 г соусу з сої;
  • по одній столовій ложці майонезу, томатної пасти, соняшникової олії.

Смачного!

Порядок дій:

  1. Вимити м’ясо, порізати на шматки, для приготування взяти найсоковитіші частини.
  2. Далі слід приготування маринаду. В окремій мисці з’єднати соус, аджику, томатну пасту, майонез.
  3. Вимішати, за бажанням покласти сіль.
  4. Знову перемішати масу, влити рослинне масло. Вилити суміш в посуд зі складеними крильцями. Тримати в маринаді 3 години.
  5. Ємність мультиварки змастити маслом. Замариновані крила покласти в мультиварку, поставити режим «Випічка» тривалістю 20 хвилин. Коли встановлений час закінчиться, перемішати м’ясо і в тому ж режимі знову випікати 20 хвилин.
  6. Загальний час, витрачений на приготування, не перевищуватиме 1 годину. готове блюдо прекрасно поєднується з гарніром, салатами, пивом. Крильця в медово-соєвому соусі будуть дуже соковитими і смачними, мед додасть їм тонкий, вишуканий смак. Запечені крильця стануть улюбленим частуванням для всієї родини.

Поради: як слід вибирати і зберігати куряче м’ясо

  1. Свіжі крильця повинні мати гладку поверхню бежевого кольору з легким рожевим відтінком.
  2. Не рекомендується купувати даний продукт з ушкодженнями, синцями, плямами.
  3. Іноді для видалення слизу курку можуть промивати миючими засобами; це легко виявити — досить понюхати охолоджене м’ясо, буде присутній сторонній неприємний запах.
  4. Природний розмір крила — 12 см, якщо він набагато більше — курку відгодовували штучними добавками.
  5. Охолоджену птицю не можна зберігати більше 7 днів.