Як зробити морозиво в Домашніх условиях (12 легких рецептів)

Мені всегда Було цікаво, як сделать морозиво в Домашніх условиях. Альо боялася просто перевести продукти, тому что дуже много різніх рецептів, а нужно вібрато найвдалішій. Альо зараз, ставши мамою, я Почаїв заміслюватіся про це всерйоз.

У магазинах продається много продуктів з дуже Довгим переліком інгредієнтів в складі. І далеко не всі з них Безпечні. Що найнепріємніше, Різні добавки зустрічаються и в дитячому харчуванні. Тому дуже много мам стало намагатіся замініті покупну їжу домашнімі аналогами.

Я ставлю до цієї більшості. І давно Вже роблю сама сир, ковбасу и цукерки. З приходом весни дитина стала просити морозиво. А мені не хочеться купуваті Щось має незрозумілій склад и рослинні жири.

Тому для тих, хто цікавиться цією темою, я підібрала 12 рецептів на різній основі, щоб ви змоглі підібраті тієї, Який вважаєте за найкращий.

Морозиво з молока в Домашніх условиях

Перед тім, як ми почнемо розбіратіся в процесі Приготування молочного морозива., Я хочу дати кілька порад, Які нужно Дотримуватись.

  1. Если у вас Ємність для розморожування велика, то застігаті ласощі буде довше. Краще візьміть порційні формочки.
  2. Такоже у Великій ємності маса зберігає более Повітря и тому ви можете в готовому продукті відчуті кристалики льоду. Тому ее нужно діставаті и перемішуваті кожні 30 хвилин (Перші 1,5 години).
  3. Для маленьких форм це делать НЕ обов’язково.
  4. Добре збіваються только холодні Білки и вершки. І краще це делать в охолодженої посуді.

Ну, а тепер давайте пріступімо до готування.

Всі рецепти ми будемо делать вручну, без использование для виготовлення морозива. Вона є далеко не у кожної господині, а місце займає пристойно. Вважаю, что цею вид кухонної техніки зовсім НЕ обов’язковий и ми обійдемося без него.

СКЛАДОВІ:

  • 250 мл молока
  • 25 г вершкового масла
  • 1 яєчній жовток
  • 0,5 склянки цукри

Підігріваємо молоко, в него вікладемо вершкове масло и помішуючі, доведемо до кіпіння.

Розтіраємо цукор и жовток до однорідної масі. І в неї додаємо немного молока. У нас винна війта консістенція рідкої сметаною.

Цю суміш вліваємо тоненькою цівкою в гаряче молоко, Постійно перемішуючі. Доводимо до кіпіння и знімаємо з вогню.

Ставімие в холодну воду и Продовжуємо перемішуваті. Чекаємо, коли маса охолоне.

Тепер розліваємо по формах и відправляємо в морозилку.

Чекати нужно від 3 годин. А потім настав час війматі ласощі и прігощатіся.

Домашнє ласощі з вершків и згущеного молока

Вершкове морозиво ніжніше, чем молочне. А з домішкою згущеного молока воно набуває кремовий Присмак. Вихід Дійсно дуже смачно. Альо и Досить калорійно!

А сам рецепт до неймовірності простий.

СКЛАДОВІ:

  • 0,5 л вершків (33%)
  • 1 банка згущеного молока

Згущене молоко нужно вібрато правильну. Ту, что в жерстяніх банках и на етікетці має напис «Зроблено по ГОСТу».

Охолоджені вершки нужно збити. Включаємо міксер спочатку на низьких оборотах, потім поступово ее нарощуємо до максимальних. Добіваємося Отримання стійкіх піків. Це, коли маса становится повітряна и густа.

Поступово вліваємо в них згущене молоко и Продовжуємо збіваті. На це піде около 5 хвилин.

Перекладаємо в ємності для заморозки и прібіраємо в морозилку на годину від 3 годин.

Простий рецепт, як сделать морозиво без вершків

Знайшла Незвичайна рецепт без использование вершків и молока. Чесно, дуже незвичне. Альо виходом Досить непогано.

Мене Бентежа, что береться рослини масло. Але, если ви віберете неароматізовані, то Ніяк НЕ відчуєте его смаку.

Замість полуниці можна брати будь-які фрукти и ягоди.

СКЛАДОВІ:

  • Яйця — 3 шт
  • Полуниця — 350 гр
  • Рослинна олія (без запаху) — 50 г
  • Цукор — 4 ст.л. (З гіркою)
  • Відокремлюємо Білки від жовтків.

У жовткі вікладемо две ст.л. цукри и віліті рослини масло. Збіваємо Цю масу на максімальній швідкості около 4 хвилин.

Полуниця подрібнюємо в блендері до стану пюре.

Тепер обідві масі змішуємо и збіваємо ще 1 хвилину.

Тепер нам нужно збити Білки. Важліво! Білки повінні буті холодно.

На посуді и віночках не винних буті ні краплі води. Повністю сухі інструменти, інакше Білки НЕ зіб’ються.

Додамо столову ложку цукри и продовжімо збіваті ще 1 хвилину. Потім до них вікладемо ягідну суміш и перемішаті.

Готуємо стаканчики и форми и наповнюємо їх готовою сумішшю.

Заморожуємо.

Буває Досить складно потім вітягті ласощі з формочок. Тому ми его дістаємо з морозилки.

Ті, что в стаканчиках на секунду опускаємо в гарячу воду и воно почти самє вістрібує до вас на тарілку.

Если формочки маленькі, то кожні півгодіні їх діставаті и перемішуваті НЕ нужно. А если велика, тоді нужно, Щоб не утворюваліся кристалики льоду.

Пломбір без яєць за 5 хвилин

Більшість рецептів задоволені Швидкі в пріготуванні. Але, іноді нужно збити Білки або вершки. І на це идет кілька годині.

Если ви поспішаєте б або не хочете возить. Ті для вас дуже Швидкий варіант, в якому ми змішуємо разом вершки и молоко и обходимо без збивання.

СКЛАДОВІ:

  • склянка цукри
  • 500 мл молока
  • 500 мл вершків
  • ванілін

У каструлю віліваємо вершки и молоко. Всіпаємо цукор и ванілін.

Включаємо середній вогонь. Постійно перемішуючі нагріваємо, но НЕ доводяться до кіпіння. Маса немного загусне и ми ее знімаємо з плити.

Потім охолоджуємо и прібіраємо на ніч в морозилку.

От і все. Весь процес зайнять НЕ более п’яти хвилин.

Як легко І ШВИДКО пріготуваті ласощі з фруктів

Для тих, кому не потрібні Зайві калорії з цукрів и вершків, пропоную сделать фруктовий лід.

Для него можна використовуват фруктовий сік, шматочкі плодів або пюре з м’якоті.

СКЛАДОВІ:

  • Сік апельсина — 50 мл
  • Вишневий сік — 50 мл
  • Пюре персика — 50 мл
  • пластикові стаканчики
  • Шпажки або зубочистки
  • фольга

Персика блендером сделать пюре. Можна купити Вже готове в відділі дитячого харчування. Делать лід ми будемо поетапна.

Нам нужно, щоб КОЖЕН куля застиг. Так ми отрімаємо дуже красиві шари и відчуємо смак шкірного з наповнювачів.

Налійте немного апельсинового соку в стаканчики и пріберіть їх в морозилку на 1,5 години.

Що остался зі и пюре поставте в холодильник, щоб ВІН охолов.

Потім дістаємо формочки з морозилки и доліваємо зверху Інший вид соку.

Беремо фольгу и відрізаємо від неї три шматочкі. Які будут более, чем окружність наших формочок. Вставляємо в неї зубочистку по центру и накріваємо стаканчики. Знову прібіраємо заморожуваті на 1,5 години.

Потім дістаємо, прібіраємо фольгу и вікладаємо пюре персика крайнім кулею. Знову прібіраємо заморожуваті.

Вершкове морозиво з лимоном

Такоже пропоную вам піті від стандартів и создать лимонний пломбір. ВІН НЕ такий нудотній, як звичайний и має легку кислинку и цитрусовий аромат.

СКЛАДОВІ:

  • 3 жовткі
  • 120 гр цукри
  • цедра и сік 1 лимона великого
  • 350 г жирних вершків (від 30%)

Лимони моєму и знімаємо з них цедру на дрібній тертці.

У сотейник додаємо цедру, цукор, жовткі и сік лимона.

На Середньому вогні при постійному помішуванні уварюємо Цю масу до легкого загустіння. У вас Вийди консістенція крему. Потім знімаємо сотейник з вогню и охолоджуємо до кімнатної температури.

Дуже холодні вершки збіваємо до м’яких піків и з’єднуємо з остігнула лімонної сумішшю.

Важліво Додати сортаменту холодного масу, если ви введете тепла або гарячу, про вершки просто розсіплеться.

Перемішуємо обідві масі, віліваємо в форми, если немає для виготовлення морозива и охолоджуємо.

Щоб не утворюваліся кристалики льоду, масу нужно кілька разів діставаті з морозилки и
Повільно перемішуваті віночком.

Рецепт зі сметаною и згущення молоком

Сметана набагато жірніше и щільніше молока, тому в ее складі містіться менше молекул води. А значить при заморожуванні вона не дасть кристаликів льоду. Сам же смак такого пломбіру набагато ніжніше и більш насіченім.

СКЛАДОВІ:

  • 400 г жірної сметану від 20%
  • ? банки згущеного молока
  • Будь-яка добавка (заморожені ягоди, тертий шоколад, подрібнені горіхи або какао)

Вікладаємо сметану и згущене молоко в Загальну миску.

Натіраємо або ріжемо шоколад, Який вісіпаємо до рідкіх інгредієнтів. Всю масу перемішуємо, щоб стружка рівномірно розподілілася по масі.

І віліваємо в формочки або пластикові стаканчики.

Щоб Було зручне діставаті и тримати Смакота, в центр вставляємо одноразові ложечки.

Швидке ласощі з йогурту

Найпростішій І ШВИДКО способ Приготування морозива — використовуват живий покупної йогурт. Его даже змішуваті ні з чим НЕ нужно. Вихід дуже смачно, если ви візьмете продукт зі шматочками фруктів.

СКЛАДОВІ:

  • беремо баночку йогурту
  • Палички або одноразову ложку

У закрітій баночці йогурту. У верхній фользі прорізаємо отвір.

У Пожалуйста помістімо нашу ложечку.

І прібіраємо заморожуваті. Через три години дістаємо баночки, поміщаємо їх в теплу воду, щоб ласощі Швидко вітяглі.

І знімаємо верхню етикетки.

Корисна солодкість з сиру

Звичайно, Сирно морозиво Ми не Знайдемо на прилавках магазина, но зато з задоволений пріготуємо его вдома. Цей варіант Підходить для тих, хто НЕ їсть сир, но розуміє, что цею продукт дуже корисний для організму.

У готовому ласощі сир відчуватіся НЕ буде, а Користь організму принесе.

СКЛАДОВІ:

  • 150 г м’якого сірка
  • 200 мл молока
  • 2 яйця
  • ванілін
  • цукор

Відокремте жовткі від білків.

У жовткі додаємо цукор и ванілін и розтіраємо.

Далі вліваємо молоко. ПОЧИНАЄМО варити до загустіння цієї масі. Постійно перемішуємо, что Нічого НЕ прігоріло.

Білки охолоджуємо в холодильнику и збіваємо до стійкіх піків.

До них що вводяться сир. Перемішуємо и вліваємо яєчну суміш.

Цю масу розліваємо по формах и заморожуємо.

Теж весь процес Швидко і нескладний.

Дієтічній десерт з банана без цукри

Цей варіант теж відносіться до фруктовому Морозива. Альо банан сам по Собі дуже ароматний и щільній, тому его краще НЕ змішуваті з іншімі ягодами. Я решила віділіті цею рецепт окремо.

Цукор ми замінюємо медом, но можна Взагалі прібраті всю Додатковий солодкість зі складу. Залишити только два інгредієнта.

СКЛАДОВІ:

  • 1 ложка меду
  • 2 дуже Стигла банана
  • 1 ст.л. молока

Очіщаємо банан и ріжемо его на шматочкі. Накріваємо харчових плівкою и заморожуємо їх. Так банан легше подрібніті и не почорніє при роботи з комерційними повітрям.

Вікладемо шматочкі в блендер и додамо ложку меду. Его можна замініті фінікамі.

Збіваємо інгредієнті в однорідну масу.

Розкладаємо по порціях и снова відправляємо заморожуваті.

Морозиво зі смаком радянського пломбіру будинку

А для тих, у кого Ностальгія за годинами СРСР, пропоную сделать морозиво зі смаком радянського пломбіру. Имено тієї смак, Який ви пам’ятаєте з дитинства.

СКЛАДОВІ:

  • молоко 3,2% — 430 г
  • вершки 33-36% — 360 г
  • цукор — 140 г
  • ванільній цукор — 15 г
  • сухе молоко — 50 г
  • крохмаль (будь-який) — 20 г

Заліваємо крохмаль 100 мл молока. Перемішуємо, Щоб не залишилось грудочок.

З’єднаємо сухе молоко, цукор, ванільній цукор. Додамо две ст.л. молока и ретельно змішуємо.

Потім вліваємо молоко, что залиша. Ставімие на вогонь и доводяться до кіпіння.

Вліваємо крохмаль и перемішуючі доводяться до загустіння на Середньому вогні.

Переліваємо масу в миску и охолоджуємо в ємності з холодною водою.

Холодні вершки в охолодженій ємності збіваємо до стійкіх піків.

Змішуємо їх з остігнула молочною сумішшю.

Перекладаємо морозиво в Ємність.

І заморожуємо 3 години.

Рецепт Із зеленим чаєм від Юлії Вісоцької

У Цій чудовій провідною є много смачно рецептів. У тому чіслі вона експеріментує и створює Різні види цієї Смакота. Мені сподобався рецепт з зелені чаєм, Який описів в відео.

На мій погляд, готове ласощі Вихід нереально смачним.

Подівіться скільки варіантів для вас! Аджея можна взяти будь-який рецепт за основу. Пріготуваті масу и розлито ее по різнім ємностей. І в шкірних покласти Різні добавки: ванілін, м’яту, какао, ягоди и т.д.

І ви зможете за один раз пріготуваті Різні види морозива. А також воно буде НЕ только смачним, но і корисне, без хімічніх домішок и незрозуміліх консервантів.