Як зробити вафлі без вафельниці — Як приготувати і спекти вафлі на сковороді: рецепт з фото

Всі ми любимо солодощі, особливо, якщо вони були приготовлені в домашніх умовах. Одним з улюблених страв є вафлі. Але в магазині їх купувати дорого, а ось спекти самостійно це саме те, що нам необхідно.

Але для того, щоб ми приготували вафлі, потрібно вафельница. А якщо її немає, тоді у багатьох виникає питання — як зробити вафлі без вафельниці.

Насправді, є рецепти, якими можна скористатися і приготувати вафлі без вафельниці.

Сьогодні я вам розсаджені рецепти і секрети приготування хрустких вафель, для приготування яких не потрібно вафельница.

Наявність величезної кількості рецептів, дозволяє вибрати кожному саме те, що необхідно. Звичайно, смаки у кожного різні і тому вибирати тільки вам.

Солодощі без використання вафельниці рецепт

Для приготування смачних ласощів, нам буде потрібно рецепт тесту. Якщо ви вирішили спочатку спробувати приготувати на маленьку порцію, то всі інгредієнти просто розділіть навпіл.

Віденську смакоту без використання спеціального обладнання можна приготувати таким чином: беремо вершкове масло — 200 грам, курячі яйця — 5 штук, розпушувач пів чайної ложки, два з половиною склянки борошна, молоко — 500 мл., Цукор ? склянки, тепла вода півтори склянки.

Переходимо до приготування вафель на сковороді:

  1. беремо яйця і з’єднуємо з молоком. Ретельно перемішуємо, для того щоб вийшло однорідна суміш;
  2. вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, режим шматочками і додаємо в попередню суміш.
  3. всі сипучі продукти перемішати, тобто — борошно, цукор, розпушувач. Додаємо все це в заздалегідь приготовлену молочно-яєчну суміш і замішуємо тісто до стану консистенції як на оладки.
  4. сковороду ставимо на вогонь і розігріву. Поверхня змащується маслом.
  5. тісто викладається на сковороду столовою ложкою.

Форму свого виробу можна надавати таку, яку хочете. Після того як вафля набуде золотистого кольору можна знімати. Дати випічки охолонути і подавати до столу.

Багато господинь цікавляться, як можна приготувати страву, але не сковороді. В цьому випадку вам підійде рецепт приготування в духовці.

Як приготувати здобу без вафельниці в духовці

Нам буде потрібно: борошно 1/3 частина склянки, ванілін, куряче яйце (жовток), масло вершкове 60 грам, цукрова пудра.

  1. заздалегідь дістаньте масло вершкове з холодильника. Після того як воно розтане, додаємо в нього цукрову пудру (приблизно 50 грам). Масу добре збити, щоб маса збільшилася в кілька разів;
  2. збивати нудно постійно і в процесі збивання додавати по одному яєчному жовтку і борошно. Обов’язково додавайте борошно, яка буде просіяна. Збивається тісто до тих пір, щоб не залишилося грудочок.
  3. форму, в якій будете випікати вафлі, застилає пергаментом. Виливаємо тісто і відправляємо в духовку.

Випікаємо при температурі 200 градусів. Печемо до тих пір, поки вона не стане золотистого кольору.

Подавати готову страву можна з будь-яким десертом. Це може бути згущене молоко, варення або те що вам більше подобається.

Багато господинь, які часто печуть своїм близьким, намагаються користуватися різними рецептами, для того щоб зробити страви різноманітними.

Сьогодні ми приготуємо вафлі на сковороді, рецепт яких передбачає додавання кислого молока.

Готуємо вафлі віденські на кислому молоці

Для тесту нам будуть потрібні наступні продукти: ванілін столова ложка, сода гашене в оцті, півтори склянки білого борошна, курячі яйця — 2 штуки, чверть склянки цукру, пів чайної ложки солі і півтори склянки кислого молока.

Переходимо до приготування:

  1. змішуємо кисле молоко і яйця. Добре збиваємо (можна використовувати міксер або блендер).
  2. після того як молоко і яйця перемішали, додаємо соду погашену в оцті і додаємо ванілін. Перемішуємо до однорідності.
  3. в окремій ємності потрібно змішати всі сипучі продукти: борошно, цукор, сіль.
  4. сипучі продукти додаємо в нашу рідина і перемішуємо. Необхідно щоб вийшло однорідне тісто без грудочок.
  5. на розігрітій сковороді випікаємо вафлі.

Готову випічку краще подавати трохи остигнула. Можна зверху полити згущеним молоком або смачненьким варенням.

Крім віденської випічки можна використовувати рецепт приготування по-бельгійськи.

Бельгійські солодощі без використання спеціального приладу

Для приготування вам буде потрібно: молоко — півтори склянки, вершкове масло — 120 грам, дріжджі один пакетик, пшеничне борошно дві ск
лянки, курячі яйця — 2 штуки, сироп — ? склянки.

  1. попередньо розтопіть масло вершкове на вогні. Після того як масло зніміть з вогню необхідно додати молоко.
  2. в окремій мисці необхідно збити яйця курячі, щоб в результаті обсяг збільшився вдвічі і додаємо до них сироп.
  3. дріжджі перемішуються з борошном.
  4. всі продукти перемішуються, і додається борошно. Тісто має вийти без єдиного грудочки. Накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце, поки не підійде (як правило, потрібно приблизно годину).
  5. опускаємо піднялася масу і викладаємо все в форму. Краще використовувати силіконові формочки, які потрібно заповнити на третину.
  6. відправляємо в духовку і випікаємо при температурі 200 градусів.

Подавати потрібно з будь-яким солодким соусом. Багато хто використовує і солоний сир, який нарізають дрібними часточками.

Є ще величезна кількість рецептів, в яких буде додавання шоколаду або інших додаткових продуктів.

Приготуємо з вами бельгійське блюдо з додаванням шоколаду і мигдалю.

Бельгійські вафлі з шоколадом (рецепт приготування)

Для цього беремо наступні продукти: борошно трохи більше половини склянки, цукровий пісок 3 столові ложки, дрібку солі, масло рослинне 3 столові ложки, курячі яйця — 2 штуки, масло вершкове — 30 грам, кефір — потрібно стільки ж, скільки і борошна.

До такої страви приготуємо додатковий соус. Для нього ми беремо: шоколадну плитку — 40 грам, сливку 100 мл, мигдаль, гранатові зерна.

Звичайно, на приготування даного рецепту потрібно більше фінансових витрат, але повірте, вафлі будуть надзвичайно смачні і ви зможете здивувати не тільки своїх домочадців, а й гостей.

Приготування страви досить просте:

  1. все, що перераховано в пункті для приготування тіста змішується. Рослинна олія поки не додавати. Готове тісто для випічки повинно вийти, як рідка сметана.
  2. розливаємо все по силіконовим формочками ставимо в духовку на 10 хвилин. Виймаємо з формочок і складаємо на деко, щоб красива сторона була зверху, і знову ставимо в духовку, але вже хвилин на 5.
  3. поки все готується, потрібно змолоти горіхи. Можна це зробити на блендері або потерти через крупну тертку.
  4. готову випічку викладаємо на блюдо, в якому будемо подавати. Поки все остигає, будемо готувати сироп.
  5. поламаємо шоколад на дрібні шматочки. Змішаємо з вершками і ставимо на вогонь. Таку суміш потрібно постійно помішувати, щоб вона вийшла однорідною.

Готову випічку поливаємо зверху шоколадом, посипаємо горішками і на верхівку викладаємо зернятко від граната. Прикрашати можете так, як вважаєте за потрібне.

Не обов’язково поливати шоколадом, можна полити, наприклад, полуничним сиропом.

Ми можемо приготувати смачну страву з додаванням згущеного молока.

Рецепт зі згущеним молоком

Така випічка вийде більш солодкою і хрусткою. Тому якщо ви готуєте для своїх ласунів, це як раз саме те, що вам підійде.

Візьмемо для приготування наступні продукти: борошно пшеничне одні стакан курячі яйця — 2 штуки, ванілін, пів чайної ложки, банку згущеного молока, порошок пекарський пів чайної ложки і підлогу пачки вершкового масла.

Покрокове приготування:

  1. духовка повинна бути гарячою, тому розігріваємо до температури 200 градусів;
  2. яйця збиваємо, але зробити це потрібно так, щоб не з’явилося пінки;
  3. в окремій мисці змішуємо вершкове масло, згущене молоко і ванілін. Після чого все це виливаємо в яйця. Все ретельно перемішати і потроху додавати пшеничне борошно. При цьому не забудьте заздалегідь перемішати борошно і розпушувач. Має вийти тісто як на оладки.

Виливаємо все в формочки, парі цьому заповнюємо їх на ? і ставимо в духовку.

Випікається протягом 15 хвилин в духовці. Після остигають і подаються на стіл зі згущеним молоком, цукровою пудрою. Також прекрасно підходить додавання морозива.

Великою популярністю користується випічка з додаванням імбиру.

Випічка з імбиром

Нам буде потрібно: цукровий пісок 110 грам, коньяк — 30 грам, імбир сухий мелений — 4 грами, борошно більше півсклянки, мед — 125 грам.

Приготування цього блюдо досить просте:

  1. вершкове масло потрібно нарізати шматочками і скласти в ємність, яка може витримати температуру нагрівання. Ставимо все на водяну баню. Після того як масло повністю буде розтоплене, потрібно додати в нього мед, цукор. Миску не знімаємо, помішувати до тих пір, поки все не розтопиться. Після того як все буде готово, необхідно зняти миску і поставити охолоджува
    тися.
  2. після того як масло охолоне, в нього потрібно додати коньяк, імбир і борошно.
  3. готову масу перекладаємо на деко, попередньо застелений папером. Відправляємо в духовку хвилин на
  4. Температура нагрівання становить 180 градусів.

Це єдиний рецепт, за яким випічці не потрібно остигати. Залишити буквально на хвилину і згорнути всі коржі трубочками. У готові трубочки вливаємо будь-який крем або варення.

Зробити це можна чайною ложкою або спеціальним пристосуванням типу — шприц.

Хотілося б вам розповісти про секрети рецепта, приготування смачного страви.

Як тільки я починаю готувати, я завжди згадую про них, і мої вафлі виходять дуже смачні і хрусткі.

Мої секрети приготування

Звичайно, багато хто скаже про те, що для приготування вафель потрібно вафельница. Так в ній простіше готувати, але ж і сковорідку ніхто не відміняв.

Тому можна використовувати ту посуд, яка у вас є.

  • для того щоб ваша випічка вийшла саме такою, так це передбачено при приготуванні віденських смачних вафель можна скористатися силіконовими формами. Вони продаються тієї форми, яка буде відповідати вашим вимогам і бажанням.
  • при приготуванні тесту можна додавати кефір, молоко або сметану.
  • за рецептом приготування на сковорідці тісто потрібно замісити по консистенції таке ж, як на оладки.
  • для того щоб домашня випічка пахла добре, потрібно додати додаткові ароматизатори — ванілін, цедра цитрусових.
  • якщо ви хочете приготувати віденські смачні вафлі з додаванням начинки, то потрібно їх спекти тонкими, а потім згорнути трубочкою.
  • хрусткі вафлі подаються з ягодами, згущеним молоком.
  • курячі яйця обов’язково повинні бути кімнатної температури. У разі якщо за рецептом потрібно додавати окремо жовток і білок, тоді потрібно жовтки тримати в теплі, а білки навпаки охолодити.
  • Вершкове масло обов’язково розтоплювати природним шляхом. Особливо якщо потрібно його просто нарізати. Якщо ж потрібно розтоплене масло, то краще його топити на водяній бані.
  • Щоб тісто в процесі приготування не підгорає, використовуйте краще цукрову пудру, а не цукор. Навіть якщо ви вирішили всипати при приготуванні цукор, то не потрібно перетримувати їх в духовці. Інакше вони вийдуть дуже темними і не красивими.
  • При приготуванні все залежить від консистенції. Тому якщо воно рідке, то воно розтечеться самостійно. Розмазувати його по формі не потрібно.

Експериментуйте: додайте в начинку для вафельних трубочок горіхи (заздалегідь мелені в блендері), шоколад або шоколадний сироп. Можна їх навіть є з копченою ковбасою або сиром.

Якщо ви готуєте святкову страву дитині на день народження, то в цьому випадку зробіть трубочку з коржі і заповніть їх морозивом.

Краще якщо це буде звичайний пломбір. А зверху можна буде полити сиропом полуничного варення.

Не залежно від того яким рецептом ви скористаєтеся, можна порадувати своїх близьких прекрасної випічкою.

І можливо саме вафлі стануть улюбленим сімейним блюдом.